茶葉有助去除水中重金屬？ 研究揭：沖泡3至5分鐘可降低15%含鉛量

研究指出，茶葉有助去除水中重金屬，沖泡3至5分鐘可降低15%含鉛量。

研究揭：茶葉有助去除水中重金屬

飲茶除了有益健康外，還能去除水中重金屬？美國西北大學研究人員發現，茶葉有效去除水中的重金屬，包括鉛、鎘和鉻。2月24日，一項發表在《ACS Food Science ＆ Technology》（ACS食品科學與技術）期刊的研究指出，當茶葉或茶包浸泡在水中時，能夠吸附水中重金屬的帶電原子（稱為離子），進而有效降低重金屬物質的濃度。

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飲茶益處可能與沖泡過程有關

該項研究的作者之一西北大學材料科學教授Vinayak Dravid表示，雖然不建議用茶葉作為日常水過濾的解決方案，但這一發現突顯了日常飲茶對於全球範圍內減少重金屬暴露的潛在貢獻。據了解，每天有超過50億杯茶被飲用，成為全球僅次於水的最常飲用飲料，茶葉的健康益處一直是科研關注的焦點。以往的研究集中於紅茶與綠茶中化學成分的健康效應，這些茶被認為能降低患癌症、中風和因心血管疾病導致的死亡風險，研究人員常將這些益處與植物中釋放的化學物質關聯起來，但並無懷疑其中可能與泡茶本身也有關係。

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茶葉沖泡3至5分鐘可降低15%含鉛量

為了驗證這個假設，研究人員購買了多種茶葉，包括紅茶、綠茶、洋甘菊茶、烏龍茶、白牡丹茶和路易波士茶（散裝茶葉和茶包）。另外，研究人員還使用含有已知濃度重金屬離子的不同批次水來沖泡茶葉，並在不同浸泡時間後檢測這些重金屬離子的濃度，同時以不含茶葉的溶液作為對照。結果顯示：用標準方法沖泡一杯茶3至5分鐘，可以將水中的鉛離子濃度降低約15%。

紅茶吸附重金屬效果最佳

研究還指出，茶葉的類型和茶葉被研磨的細度對去除重金屬的效果有顯著影響，其中紅茶因發酵過程中葉子形成的褶皺結構，吸附重金屬的效果最好，包括鉛、鉻和鎘。

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泡茶時間愈長去除污物效果最佳

茶包的材質也會影響去除重金屬的能力，其中以纖維素茶包效果最佳，而空的棉質茶包和尼龍茶包則沒有這種效果。不過，最重要的因素是泡茶的時間，泡茶時間愈長，去除污物的效果愈好。

長時間泡茶幾乎能吸附水中全部重金屬

西北大學材料科學家、第一作者Benjamin Shindel指出，任何浸泡時間較長或有表面積較高的茶都將會有效地修復更多重金屬，「有些人泡茶只有幾秒鐘，他們不會得到很多修復。但長時間泡茶，甚至像冰茶那樣過夜，將會回收大部分甚至接近全部的水中金屬」。

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水質危機單靠茶葉難以解決問題

儘管這些發現給出了飲茶可能降低重金屬暴露的希望，但研究人員強調，在擁有良好水質系統的地區，重金屬濃度不足以使茶葉發揮重大作用。此外，對於水質危機，僅憑茶葉並不能完全解決問題。

飲茶可能有助降低與重金屬暴露相關的疾病發生

Benjamin Shindel表示，增加日常飲茶量可能會隨時間減少與重金屬暴露相關的疾病發生，「或許，它可以幫助解釋為什麼飲茶較多的人群，心臟病和中風的發病率可能比飲茶較少的人群低」。

專家指出，睡前出現4大異常或是腎臟「求救信號」，建議引起重視勿拖延檢查。

腎病早期無明顯症狀 睡眠異常或成首個警訊

腎病早期一向「無聲無息」，病理變化隱匿，不少患者確診時已步入中晚期。醫學專家近日提醒，若睡眠期間出現4類異常情況，或是腎臟向身體發出的「求救信號」，市民絕對不可掉以輕心。

睡不好非單純疲倦，睡前4大異常或是腎臟「求救信號」。資料圖片

4大症狀或反映腎功能開始下降

專家表示，雖然大部分腎病在早期缺乏明顯症狀，但身體往往會透過夜尿頻繁、晨起水腫、下肢不適及睡眠碎片化等細微變化發出預警，這些症狀均可能與腎功能下降有關，建議引起重視。

夜尿頻繁或反映腎小管濃縮功能下降

專家指出，正常成年人夜間排尿應為0至1次，若每晚起夜超過2次，而睡前並未大量飲水，或須警惕腎小管濃縮尿液的能力受損。部分高血壓性腎病、糖尿病腎病及慢性腎衰的早期患者，往往以夜尿增多為首發症狀。專家建議，若連續3日記錄夜尿量皆超標（夜間尿量超過全天總量三分之一），便應盡快檢查尿常規及腎功能。

夜尿頻繁或反映腎小管濃縮功能下降。資料圖片

晨起水腫未消退提示水鈉瀦留

另一個較易察覺的異常是早上眼皮腫脹、面部浮腫或腳踝凹陷性水腫。由於腎臟排水能力下降，過多水分滯留於組織間，才會出現「按壓不回彈」的情況。若早上與夜晚體重相差超過1公斤，更可能是體液過度滯留。醫生提醒，若水腫持續不退，且伴隨疲倦乏力及泡沫尿，必須盡早就醫。

下肢異常不適或與腎病相關貧血有關

部分市民夜間躺下時會感到小腿刺痛、蟻行感或「不寧腿」，需不停伸展或下床走動才能緩解。專家解釋，慢性腎病患者容易出現缺鐵性貧血，而缺鐵會乾擾多巴胺的合成，進而影響下肢神經與肌肉的調控。研究指出，慢性腎病患者中，不寧腿綜合徵的發病率可高達3成。

下肢異常不適或與腎病相關貧血有關。資料圖片

睡眠質素下降 毒素堆積干擾神經

若入睡困難、夜間多次無故驚醒，甚至做夢頻繁，也可能與腎臟代謝廢物能力下降有關。當尿素等毒素在體內積聚，會刺激神經系統，引致睡眠碎片化。若同時出現口臭、皮膚痕癢等症狀，則更需排查是否與毒素蓄積相關。

睡不好非單純疲倦，睡前4大異常或是腎臟「求救信號」。資料圖片

睡眠質素下降或是毒素堆積干擾神經。資料圖片

每晚睡不足5小時 腎功能惡化風險高達近8成

醫學研究顯示，睡眠時長與腎功能呈明顯關聯。專家指，每晚睡眠不足 5 小時者，腎功能快速下降的風險比維持7至8小時者高達近8成。此外，嚴重打鼾或出現睡眠呼吸暫停，也會因持續缺氧而令腎小管受損，加速慢性腎病進展。

保護腎臟睡眠指南

為保護腎臟健康，醫生提出以下睡眠指引，每日晚上23時前入睡，保持7至9小時高質睡眠，睡前2小時減少飲水，同時避免咖啡因、酒精干擾睡眠，可在睡前泡腳或拉伸放鬆，至於打鼾嚴重者，則應及早檢查睡眠呼吸暫停。

症狀持續需及早檢查

醫生強調，超過9成的腎病患者早期無明顯不適，但一旦腎臟受損超過5成仍可能完全無痛感，故市民應提高警覺。若上述睡眠異常持續1至2周，或伴隨泡沫尿、血壓突然升高、莫名乏力，應立即前往醫院檢查尿常規、肌酐、腎小球濾過率（eGFR）等指標，以免延誤治療。