在消費主義盛行的時代，大量仍可安全食用的產品因「外貌不佳」或「最佳食用日期」已過而被丟棄，成為堆填區負擔；另邊廂，通脹壓力使許多家庭在維持生計上面臨挑戰。本地社企GreenPrice從中找到「減廢」商機，銷售「最佳食用日期」產品推動可持續消費。現已擁16間門市，今年將再開一、兩間，擴至更多民生區，冀進駐每一社區，讓可持續生活成為市民日常。

GreenPrice零售總監韓駿謙接受《巴士的報》專訪時表示，GreenPrice最大目的是希望減少食物浪費，透過商業模式將安全且優質的產品重新引入市場，讓消費者在購物的同時實踐可持續生活。

擁有16間門市的零售品牌

GreenPrice始創於9年前，當時還是港大學生的韓駿謙與幾位同學參加了一場社會企業創業比賽，旨在以商業模式創造社會價值。在探訪推行食物回收及援助的非政府組織「惜食堂」時，他們發現許多即將過期的優質產品因未被及時食用而被丟棄。

韓駿謙回憶道：「義工告訴我們，這些產品在過期後數月內仍可安全食用。我們研究發現，歐洲已有商店專門銷售這類產品。」受此啟發，GreenPrice將這一概念引入香港，從週末市集起步，逐步進駐工廈和一線商場，如今已發展為擁有16間門市的零售品牌，產品涵蓋食品、護膚品、美容產品、家居用品、保健品及寵物食品等多個領域。

破解日期標籤迷思

據香港食安中心資料，食品日期標籤分為「此日期或之前食用」（Use By）與「此日期前最佳」（Best Before），分別關乎食物安全與品質。前者適用於易腐食品，如肉類或即食沙律，過期後可能因細菌滋生而不安全，GreenPrice因此不銷售此類產品；但後者則涉及食品品質，適用於冷藏、乾製及罐頭食品，如薯片、餅乾、朱古力等。韓解釋：「這些產品即使過了『最佳食用日期』，仍可安全食用，只是口感或質感可能略降至90%左右，消費者幾乎察覺不到差異。」GreenPrice專注於這類產品，以低價重新引入市場，避免浪費。

創業初期，GreenPrice在尋找供應商時面臨重重挑戰。韓坦言：「供應商對我們缺乏信任，認為我們年輕、規模小，擔心貨款結算或貨品處理問題。」透過教授推薦和媒體報導，GreenPrice逐步建立信任，如今與全球3000至4000家供應商合作，其中香港供應商佔7成，提供約7成「近期貨」及3成已過「最佳食用日期」的產品。

例如某大牌香水原價約1700元，GreenPrice僅售約200元，上架後迅速售罄。韓駿謙表示：「我們採用電子價格牌系統，根據供需、庫存及運輸成本動態定價，確保99%的貨品售出，最大程度減少浪費。」

核心是推廣可持續生活方式

儘管價格實惠，GreenPrice強調其核心並非低價，而是推廣可持續生活方式。為打破消費者對「即將過期」產品的負面印象，GreenPrice選擇進駐一線商場，注重店鋪設計與陳列，打造高端品牌形象。韓駿謙說：「我們希望消費者感受到這些產品的品質與意義，改變對『最佳食用日期』的誤解。」

作為社企，GreenPrice參考英國社企模式，將大部分利潤重新投入運營，而非分給股東。疫情期間，面對是否入貨口罩等高需求產品的抉擇，GreenPrice堅持只銷售與減少浪費相關產品，堅守使命。韓駿謙表示：「我們的目標是讓消費者在購物的同時，減少浪費，實踐可持續生活。」

談及香港的可持續發展，韓駿謙認為，香港相較歐洲等地仍有進步空間，「歐洲家庭普遍有回收分類習慣，超市設有回收機，相關政策也更完善。」GreenPrice透過提供實惠的「最佳食用日期」產品，讓消費者參與減少浪費的行動，逐步改變生活態度，「當消費者多次購買我們的產品，理解日期標籤的區別後，可能進一步探索可持續生活方式。」

儘管近年經濟環境對零售業造成衝擊，韓駿謙認為「危中有機」，近期人流回升為GreenPrice帶來新動力。未來，GreenPrice計劃今年再開設1至2間門市，擴至更多民生區，並將進駐K11 Art Mall。韓駿謙表示：「我們希望在每個社區開設門市，讓可持續生活成為日常，引導市民重新思考消費與浪費的關係。」