早前，在網上看到一則很勵志的報導，內容講述一個為了減輕家人負擔的四川窮大學生，為賺取一些外快，竟想出在火車上向乘客提供Wifi服務的點子。為此，他“投資”了一個3G上網套裝，向友人借來了一部Notebook，在火車上架設了個無綫熱點，再向車上的乘客兜售。原本他也是抱著試一試的心態，豈料乘客的反應異常雀躍，結果半小時內他賺了5百多元！
這就是我們古語有云「千金難買少年窮」的好例子，事實上當下的很多傳奇富豪、商業奇才也是這樣被生活“迫”出來的。這個小故事讓我想起好友N君。
N君是個精明、居安思危的公司老闆，有個現年5歲、很可愛的掌上明珠。幾年前和他的一次暢飲，我們交流了些教育孩子的想法，他慨嘆現今孩子的成長環境過於好，無可避免地讓他們習慣了安逸，而這種從不需要“憂柴憂米”，正是他認為人生中的最大危險。為了磨練女兒的心志，他一面認真地說待女兒大一點，他或許會“扮家道中落”，讓女兒住住劏房，嘗嘗清貧的滋味。
N君的構思出發點是好，但未免有點極端，要實施也不容易（我不相信他的嬌妻會跟他一起“癲”呢！）。其實現實點的方法，可以是帶孩子多見識些真實的貧窮。我一直很想找幾個志同道合的人，幾年後一起在內地山區開辦一所學校。在那裡，受資助的孩子在學習之外還須幫忙幹活，例如養幾頭豬、種點農作物。每年我會帶一對子女融入其中，過十來天沒有i字頭電子產品的簡樸生活。我深信只有親身經歷當中的“窮”和“不便”（之前看過一個節目，講述余慕蓮小姐要“搖”足7小時車才到達她援建的山區小學），孩子才會真正認識到什麼叫身在福中、才能真正培養出一顆同理心。
當然，除了上述的計劃外，我也會在生活上想方設法的讓我的孩子過得“窮”一點，例如不給予超出他們所需的零用錢、不隨便帶他們到主題公園等。有父母遮風檔雨、無憂無憂慮的日子不會是一世的，人生總不能總是飯來張口喔！今天“爽”慣了，將來隨之而來的“苦”反而更多且更難適應。反之，愈早給孩子嘗點“窮困”、不足，讓他們自小便看到、感受到現實世界的“搵食艱難”，更能讓他們學會感恩自己已經擁有的一切、意識到非必然的幸福是可以靠自己雙手爭取來的。
圖片來源：人民網
jacky_tsoi
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不少市民好奇食宵夜還是餓肚子入睡較傷身，專家對此拆解飲食迷思，並呼籲理性看待「宵夜」與「空腹入睡」健康風險。
專家拆解迷思籲理性看待「食宵夜」與「空腹入睡」健康風險。資料圖片
夜深肚餓成常態 食宵夜定空腹成兩難
熬夜加班、追劇滑手機已成為不少市民的日常。夜深人靜之際，飢餓感悄然來襲，「要不要吃宵夜」成為不少人每天都會面對的抉擇。有人為求減磅索性不吃晚飯、餓著肚子入睡。究竟睡前進食宵夜，與長期不吃晚餐相比，哪一種做法對身體的影響更大？廣東省疾病預防控制中心近日就相關飲食迷思作出分析，提醒市民應審慎看待「宵夜」與「空腹入睡」的健康風險。
專家拆解迷思籲理性看待「食宵夜」與「空腹入睡」健康風險。資料圖片
睡前吃宵夜一定會致肥？關鍵在於總熱量
坊間普遍認為，睡前進食宵夜容易致肥。事實上，體重增加與否並非單由「吃不吃宵夜」決定，而在於整天攝取的總熱量是否超出身體所需。若全天攝取的能量高於消耗，多餘的熱量自然會轉化為脂肪，囤積於腹部、大腿等位置。相反，只要整體熱量控制得宜，即使進食宵夜，也未必一定會發胖。
不少上班族或學生因晚間仍需用腦工作，睡眠時間較遲，若長時間處於飢餓狀態，出現精神不集中、能量不足等情況，適量進食宵夜反而有助補充體力。對正在減重的人士而言，與其強忍飢餓，不如適度進食並逐步調整食量，較易長期維持。不過，若本身晚餐已進食過量，即使不吃宵夜也可能致肥，若再額外進食，情況只會更嚴重。
專家拆解迷思籲理性看待「食宵夜」與「空腹入睡」健康風險。AI生成圖片
過量夜食或引發健康問題
需要注意的是，宵夜耶非「想吃就吃」。若長期於深夜大量進食，可能增加健康風險，其中一種與之相關的疾病為「夜食綜合症」。這些患者通常早上食慾不振，但夜間食慾異常旺盛，晚餐後攝取的熱量佔全天一半以上，甚至經常於半夜起床進食零食。此類情況往往伴隨能量攝取過多，肥胖風險也相對較高。
專家拆解迷思籲理性看待「食宵夜」與「空腹入睡」健康風險。AI生成圖片
餓肚子入睡就一定更健康？
事實上，長期完全不吃晚飯，同樣可能對身體造成不良影響。人體每日所需的能量及營養相對固定，若刻意省略其中一餐，又未在其他時段補足，長遠容易導致能量及營養不足。持續「餓肚子睡覺」的人，可能出現精神疲倦、體力下降、情緒低落、面色暗沉等營養不良徵狀。對部分有特殊健康狀況的人士而言，影響更為明顯，例如患有消化道潰瘍者，空腹時間過長或會令病情加重，而需要輪班或夜間工作的人士，若不進食也難以維持工作所需的體力。
餓肚子入睡不一定更健康。AI生成圖片
哪些人可偶爾不吃晚餐？
一般而言，僅有以下兩類人士可在特定情況下考慮不吃晚餐：
晚餐前已進食過量者
若午餐或下午茶已攝取大量高熱量食物，且晚上活動量低，當日適度省略晚餐影響相對較小。
需要控制體重的人士
對於體重已達肥胖水平（如 BMI 超過 28），在控制體重初期，偶爾不吃一至兩頓晚餐，或有助減少能量攝取，但不宜長期採用。
「16＋8減肥法」是否值得跟從？
「16＋8減肥法」屬於間歇性斷食的一種，與「5：2 輕斷食」原理相近，減重效果主要來自於限制進食時間、降低總熱量攝取。然而，目前並無權威健康機構將斷食列為推薦的減肥方式。長期斷食可能因碳水化合物攝取不足，引發強烈飢餓感、精神不濟，嚴重者更會影響日常生活，並可能出現頭暈、頭痛、情緒煩躁、失眠等問題，反彈風險也較高。
若平日飲食過量、體脂偏高，並患有高血脂或脂肪肝，在醫生或專業指導下短期採用或可考慮。但若本身飲食清淡、營養攝取不足，則不宜貿然嘗試。
理想做法：規律三餐 宵夜不宜過量
從健康角度而言，最理想的做法仍是規律安排一日三餐，避免長期不吃晚飯，也不宜過量進食宵夜。如確實有需要進食宵夜，建議注意以下原則：
睡前1至2小時進食
臨睡前大量進食容易影響睡眠質素，建議於睡前1至2小時完成宵夜。
選擇清淡易消化食物
高脂、高鹽、高糖的即食麵、炸物及燒烤並不適合。較佳選擇包括水果、全穀類、豆類及奶類，既易消化，又不會為腸胃帶來過大負擔。
宵夜不易進食高脂高鹽及高糖食物。資料圖片
長遠而言，減重與健康的關鍵，始終在於控制能量收支平衡，同時維持身體活力與良好生活節奏。
