在純咖啡排行長期位居榜首的東京「北山咖啡」，是一家嚴肅得令人望而生畏的神店。所有大家在咖啡店會做的事，影相、傾偈一律禁止。
一進店，老闆助手會先把客人重新帶到門口，指着奇特的店規「 不許聊天，不許拍攝，吧台煮咖啡的過程不允許觀看，30分鐘內必須喝完走人」，然後再說： 「看完了嗎？真的沒關係嗎？」得到反復確認後，才讓遊客進入店內。
狹小而古老的空間內僅有被麻袋包圍著的三兩桌椅，坐著緘默的客人，點完單後，除了輕柔的爵士鋼琴聲和吧師清洗杯盤裝填冰塊的聲音， 再也無其他的聲響了。
北山專做熟成豆，也就是所有的生豆都存放了3-20年再進行烘焙，這裡出品的滴濾咖啡，會完完全全讓你打消「咖啡必須新鮮才好喝」的想法。
吧台被木板嚴實地遮起，沒有人知道老先生究竟是如何煮出這樣的咖啡，但這裡出品的每一杯，都可謂世所罕見的絕品。並非每個人都能適應北山的咖啡風格，因為這裏的哲學是「我只顧專心做咖啡，你只顧專心喝咖啡」。
