日本菜式一直深受港人喜愛，但日日食壽司魚生，會否太過單調？將日式和西式菜式混合的日式西餐，是否是你的選擇？
本網記者攝
位於尖沙咀iSquare國際廣場的「夢見屋」鎌倉和茶房近期換上新裝，破天荒為日式和茶房換上煥然一新的洋風新裝，當小編走入茶房，感受到店內裝潢自然簡約，木製桌椅再配合綠色植物，打造出率性隨心的用餐空間。
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日本菜式一直深受港人喜愛，但日日食壽司魚生，會否太過單調？將日式和西式菜式混合的日式西餐，是否是你的選擇？
位於尖沙咀iSquare國際廣場的「夢見屋」鎌倉和茶房近期換上新裝，破天荒為日式和茶房換上煥然一新的洋風新裝，當小編走入茶房，感受到店內裝潢自然簡約，木製桌椅再配合綠色植物，打造出率性隨心的用餐空間。
餐廳換了新裝，餐牌亦來個大變身，大廚推出超過七成新菜式，當中包括輕食蔬果、醒胃醬汁和創新配搭，展現「把最簡單的食物做到最好」的哲學，為一眾食客帶來多重驚喜！
小編點了一客「日本雞蛋粟米沙律」，沙律以透明玻璃瓶呈上，極具新鮮感，透過玻璃瓶能夠看見雞蛋、粟米、小番茄、脆米等一層層鋪好，色彩分明又清新，當然要相機先食啦！
這客沙律「有得食、有得玩」，食客可親自將沙律倒進大木碗，再按個人口味加入沙律醬拌勻。
這道芝士豆腐口感軟滑幼細，再淋上甜絲絲（但絕不過甜）的蜂蜜，再配上香脆法包放入口，這份多重滋味，真的是一次過滿足多個願望呀！
吃過小食，輪到主食上場了，豬扒、豬頸肉食得多，豬肩肉你又試過未？「迷迭香蒜烤豬肩肉」選用8:2黃金肥瘦比例的豬肩肉，每塊指定一吋厚，再由大廚配搭新鮮迷迭香和十多種香料醃製，最後經過香煎細烤，再塗上日式燒肉汁和蜂蜜。
豬肩肉賣相極靚，入口充滿嚼勁和夠juicy，亦不會太韌，旁邊還有酸甜醒胃的佛羅倫斯忌廉汁，沾着吃同樣充滿驚喜，不過小編覺得原味已經非常美味。
小編認為要好好品嘗這個茶漬飯，最重要的是加上芝麻，少許芝麻即時將茶漬飯的味道和香味提升幾個層次！
不少朋友都愛吃烏冬，「夢見屋」主廚特意研發秘製口感與煙韌度媲美意粉的日式烏冬，除了夠彈牙，每根烏冬都360度被醬汁濃濃包圍，絕對不會浪費任何一滴醬汁！
黑松露巴馬火腿忌廉烏冬（$62）
吃完主食，夠鐘食甜品了！「夢見屋」推出多款宇治抹茶美點，絕對是一眾絲打的至愛！最曯目的必選「抹茶櫻花蛋糕」，一共四層的抹茶蛋糕逐層塗滿櫻花味鮮忌廉，每口都是茶香微鹹的多重味覺享受。
頂層的抹茶忌廉落足用料，加入抹茶巧克力、抹茶粉及櫻花粉，最後再以粉紅色鹽漬櫻花及櫻花朱古力點綴，為大家帶來舌尖上的春天，亦為這頓春日美食之旅劃上圓滿的句號。
「夢見屋」
餐廳換了新裝，餐牌亦來個大變身，大廚推出超過七成新菜式，當中包括輕食蔬果、醒胃醬汁和創新配搭，展現「把最簡單的食物做到最好」的哲學，為一眾食客帶來多重驚喜！
日本雞蛋粟米沙律（$38）
小編點了一客「日本雞蛋粟米沙律」，沙律以透明玻璃瓶呈上，極具新鮮感，透過玻璃瓶能夠看見雞蛋、粟米、小番茄、脆米等一層層鋪好，色彩分明又清新，當然要相機先食啦！
本網記者攝
這客沙律「有得食、有得玩」，食客可親自將沙律倒進大木碗，再按個人口味加入沙律醬拌勻。
每日限量供應的「杏片蜂蜜汁芝士豆腐拌蒜香法包」亦是小編另一道滋味推介，這款極具創意的日、法fusion清新小食，大廚採用了日本的豆乳拌入忌廉芝士，經過多重繁複工序，再放置一晚讓它冷卻，凝固成口感綿滑的芝士豆腐。
杏片蜂蜜汁芝士豆腐拌蒜香法包（每日限量供應，$30）
這道芝士豆腐口感軟滑幼細，再淋上甜絲絲（但絕不過甜）的蜂蜜，再配上香脆法包放入口，這份多重滋味，真的是一次過滿足多個願望呀！
迷迭香蒜烤豬肩肉（$95）
吃過小食，輪到主食上場了，豬扒、豬頸肉食得多，豬肩肉你又試過未？「迷迭香蒜烤豬肩肉」選用8:2黃金肥瘦比例的豬肩肉，每塊指定一吋厚，再由大廚配搭新鮮迷迭香和十多種香料醃製，最後經過香煎細烤，再塗上日式燒肉汁和蜂蜜。
本網記者攝
豬肩肉賣相極靚，入口充滿嚼勁和夠juicy，亦不會太韌，旁邊還有酸甜醒胃的佛羅倫斯忌廉汁，沾着吃同樣充滿驚喜，不過小編覺得原味已經非常美味。
「夢見屋」講求「簡單是美味」，「蒲燒鰻魚茶漬飯」可說是這方面的代表作，鰻魚肥美香甜、肉質細嫩；食客將日式高湯倒入飯中，伴上蔥花、海苔和芥末拌吃，咀巴即時充滿清新口感。
蒲燒鰻魚茶漬飯（$75）
小編認為要好好品嘗這個茶漬飯，最重要的是加上芝麻，少許芝麻即時將茶漬飯的味道和香味提升幾個層次！
本網記者攝
不少朋友都愛吃烏冬，「夢見屋」主廚特意研發秘製口感與煙韌度媲美意粉的日式烏冬，除了夠彈牙，每根烏冬都360度被醬汁濃濃包圍，絕對不會浪費任何一滴醬汁！
拿破侖蛋烏冬（$50）
黑松露巴馬火腿忌廉烏冬（$62）
吃完主食，夠鐘食甜品了！「夢見屋」推出多款宇治抹茶美點，絕對是一眾絲打的至愛！最曯目的必選「抹茶櫻花蛋糕」，一共四層的抹茶蛋糕逐層塗滿櫻花味鮮忌廉，每口都是茶香微鹹的多重味覺享受。
抹茶櫻花蛋糕（$32件，$45套餐連宇治抹茶一杯）
頂層的抹茶忌廉落足用料，加入抹茶巧克力、抹茶粉及櫻花粉，最後再以粉紅色鹽漬櫻花及櫻花朱古力點綴，為大家帶來舌尖上的春天，亦為這頓春日美食之旅劃上圓滿的句號。
抹茶泡芙（$28件，$42套餐連宇治抹茶一杯）
「 夢見屋 」 iSquare 國際廣場店
地址︰尖沙咀彌敦道63號 iSquare國際廣場3樓4號舖
營業時間：11:00-23:00
電 話：2739 4283