甜、酸、苦、辣是人生中必嚐的味道，生命帶給我們喜悅及希望，然而，面對親人的離世，對任何人而言都是一場惡夢，它會改寫我們的生活，生命亦可能因此作出重大的改變。然而，作出什麼改變卻因人而異。
Hilda Chan
剛於去年一個場合上認識到現職活動及婚禮統籌公關的Hilda Chan。初初認識Hilda知道原來她喜歡出入廚房，閒時喜歡下廚招待親友，絕對稱得上是「美女廚神」。Hilda去年父親因病離世，令她跌落低潮，加上Hilda平日工作應酬頻繁，煩瑣的工作與及父親的離世令Hilda重新思考人生意義，同時希望做些喜歡的事情平復心情，將生活變得更精彩。
後來，Hilda在親友的鼓勵下報讀了煤氣烹飪中心一個傳統法國菜課程 Disciples Escoffier，希望透過烹飪及對美食的興趣重新出發。九個月後， Hilda通過考試，並獲頒法國廚藝訓練第五級證書，。Hilda的目標是成為法國菜導師及跟非牟利機構合作，為基層人士烹煮法國菜，透過做出一道道溫暖人心脾胃的法國菜，傳遞愛和關懷給身邊每一個人。
Hilda Chan3
老實說，我就覺得這個課程頗貴，但Hilda 話導師全都是「米芝連」級的名廚，並非掛羊頭賣狗肉，個個幾十年經驗，耍的是真工夫，就連講句話都經典過人。Hilda 話佢最記得課程導師曾對她說過一句話﹕「在發習及實踐初段，你做對可能只是好彩，所以錯不重要，最重要是懂得挽救。」為她帶來重大啟發。
又係既，人生總有得失，難以盡如人意。但人生其實亦跟食物一樣，充滿著不同的味道。不妨放開多作嘗試，令人生更加豐盛精彩。What doesn’t kill you makes you stronger!
文心
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