你試了未？
台灣珍珠奶茶名店「老虎堂」去年11月在台中開業，曾創下輪候三小時買一杯飲品的紀錄。品牌最近進駐香港，平均日賣超過1500杯，到底波霸珍珠奶茶有何祕密？
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你試了未？
「老虎堂」老闆楊敏宗靠賣糖水起家，店鋪名字取自黑糖的台語，即「烏糖」的諧音，加上黑糖珍珠奶茶注入鮮奶後，造成掛杯效果極像虎紋，老闆乾脆用來作店名。
最有名的波霸珍珠加入台灣黑糖，以小火燜熬一個半小時至兩個小時才成。
屬招牌的「波霸厚鮮奶」，溫暖波霸珍珠加上冰冷鮮奶，面層鋪有一層薄薄Mousse，建議搖勻15次，珍珠會更為彈牙。入口感覺略甜，但經攪拌後甜度適中，口感順滑。
「珍珠鮮奶」同樣有「虎紋」掛杯效果，但少了一層Mousse，口感較為單一。
「珍珠醇紅茶」甜度極高，猶如喝糖水一樣，如果擔心，可以「柯打」半糖或無糖。
「綠茶拿鐵」帶有陣陣綠茶茶香，奶味香濃﹔「醇紅茶」就屬於是清淡之選。
提提大家，搖勻後出現的虎紋以高速沉沒，拍照要快啊！
老虎堂在銅鑼灣開業
「老虎堂」老闆楊敏宗靠賣糖水起家，店鋪名字取自黑糖的台語，即「烏糖」的諧音，加上黑糖珍珠奶茶注入鮮奶後，造成掛杯效果極像虎紋，老闆乾脆用來作店名。
香港店如台灣店般不用奶精，全店選用日本明治牛奶，奶味濃厚，其餘原料由台灣直送，連茶底也只用台灣有機茶葉，每日新鮮煲煮，煮好超過四小時便倒掉。
珍珠分小顆（左）和波霸（右）兩款大小，後者口感更佳。
最有名的波霸珍珠加入台灣黑糖，以小火燜熬一個半小時至兩個小時才成。
波霸厚鮮奶（30元）
屬招牌的「波霸厚鮮奶」，溫暖波霸珍珠加上冰冷鮮奶，面層鋪有一層薄薄Mousse，建議搖勻15次，珍珠會更為彈牙。入口感覺略甜，但經攪拌後甜度適中，口感順滑。
珍珠鮮奶（30元）
「珍珠鮮奶」同樣有「虎紋」掛杯效果，但少了一層Mousse，口感較為單一。
珍珠醇紅茶（22元）
「珍珠醇紅茶」甜度極高，猶如喝糖水一樣，如果擔心，可以「柯打」半糖或無糖。
綠茶拿鐵（24元）
「綠茶拿鐵」帶有陣陣綠茶茶香，奶味香濃﹔「醇紅茶」就屬於是清淡之選。
醇紅茶（19元）
提提大家，搖勻後出現的虎紋以高速沉沒，拍照要快啊！
新店人龍不斷
老虎堂
地址：銅鑼灣渣甸街36號地下3號鋪
查詢：2614-1717