都市人工作繁忙、壓力大,許多人難以保持健康飲食,上班一族有時忙到無停手,就求求其其食一餐。有時我們只選擇喜歡或者自認為健康的食物,殊不知這些方便的「替身」,卻令你離健康愈來愈遠。今次就跟大家介紹一些飲食惡習,讓大家認識令你未老先衰的食品。
惡習一:即食麵當早餐
餐蛋麵、腿蛋麵是不少打工仔早餐,但即食麵主要成分是碳水化合物,其他營養成分很少。如果長期以即食麵做早餐,會導致頭暈乏力、消瘦、心悸、精神不振等,嚴重者會體重下降,肌肉萎縮。
惡習二:水果代替蔬菜
水果和蔬菜都含有豐富維生素,但許多人以為只要每天吃水果,不吃或少吃蔬菜也無妨。查實蔬菜是人體必需食物,能有效促進人體吸收蛋白質、脂肪和碳水化合物。
人如果只食肉,蛋白質吸收率為七成;如果兼食蔬菜,吸收率會提升到九成以上。而且,蔬菜含植物粗纖維,能刺激腸道蠕動,有助消化之餘,亦能防止大腸癌。
惡習三:礦泉水代替白開水
叫得「礦泉水」,很多人以為當中含有豐富礦物質,但礦泉水亦會受到土地中有害物質污染。最近,荷蘭科學家針析瓶裝礦泉水,發現礦泉水更容易受到危險微生物和細菌污染。雖然這些細菌未必嚴重威脅健康人的身體,但對免疫力較弱的人來說,瓶裝礦泉水中的細菌可能造成極大危險。
惡習四:畜肉代替魚肉
部分人嫌魚肉腥,結果只吃豬肉,少吃甚至不吃魚肉。雖然兩者蛋白質含量和吸收率差異不大,但脂肪構成卻有很大差異。
魚含較多「不飽和脂肪酸」,有助兒童大腦發育和預防心血管疾病。至於畜肉尤其是牛、羊肉,脂肪酸以飽和為主,過份攝取不利健康。
至於其餘四種惡習,下次再談。
活得健康
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