一覺醒來，自然要吃早餐補充能量，應付一天的工作和學習。專家說早餐是每天最重要的一餐，但都市人生活步伐急促，很多人都會忽略，今天就跟大家分享一下吃早餐的健康常識。

早餐前先喝水

人經過一夜睡眠，消耗大量水份和營養，起床後處於生理缺水狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充水份。因此，早上起來不要急於吃早餐，應先飲500至800毫升涼開水，補充流失後水份之餘，亦順道清理腸道，但不要在吃早餐前喝太多。

早餐如果能補充水果，健康價值會更好！水果含有豐富維他命A、C，亦含維他命B群、纖維質、礦物質，不但刺激食欲，亦能促進腸道蠕動和維持體內酸鹼平衡，吃水果更能養顏美容，令我伉看起來更容光煥發呢！

熱量不宜過多

早餐攝取量依體型、年齡不同會有差異，不過，攝入400至500卡的熱量比較適當，約佔一天需要量四分一。

一頓營養的早餐，可以選擇白粥、饅頭、蘿蔔糕、多士、燕麥、全殼類脆片為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥麵包、雜糧粥等。

早餐是補充奶類好機會，乳製品是高品質蛋白質來源之一，亦含豐富鈣質，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質含量能與奶類相比。利用早餐時間來攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優酪乳等都是很好的選擇，奶類的鈣質除了與骨骼發育有關外，亦能增進神經與肌肉對刺激的感應，即是具有穩定情緒作用。

早餐盡量清淡

早餐過於油膩會加重胃腸負擔，還會導致高血脂。如果抵擋不住誘惑，一週一次也未嘗不可。早餐還是比較適合清淡但營養全面的飲食，盡量少攝入油炸類食品。

早餐是一天活力泉源，太油、太甜、太鹹的食物，吃了容易讓人昏昏欲睡，來杯牛奶勝過奶昔，白粥宜配青菜少油條，身體負擔減少，一天開始得更有朝氣。

七至八點吃早餐

醫學研究證明，七點到八點吃早餐最合適，因為這時食欲最旺盛。早餐與中餐以間隔四至五小時左右為好﹔如果早餐較早，那麼數量應該增加或將午餐相應提前。




活得健康

** 博客文章文責自負,不代表本公司立場 **