珍奶走一成分先保暖 營養師推介5大暖身飲品要咁樣飲

天氣寒冷除了手握暖包，喝甚麼熱飲可極速暖身？

營養師嫚嫚指，天氣冷喝酒喝咖啡更冷。珍珠奶茶有糖分有奶，有助保暖。她推介5款飲品驅寒暖身，但指珍珠奶茶要換走一種成分才有效保暖。

推介5款暖身飲品

今個冬季寒流不斷來襲，酷寒天氣下手腳冰冷，除了出動保暖內衣、暖包，不少人還會喝熱飲暖身，但並非每款也有效。

營養師嫚嫚在其facebook專頁表示，喝熱咖啡、熱茶、奶類飲品也可行，但要添加一些食材或更換一些配料。至於酒精，則無效持續保暖。嫚嫚推介5款暖身飲品，原因如下：

肉桂咖啡

咖啡因過多，容易造成血管收縮，引致手腳冰冷。但肉桂粉中的肉桂醛，有助產熱，提高體溫。

黑咖啡。

黑咖啡改為肉桂咖啡

建議：加點肉桂粉

綠茶改為紅茶

經過發酵的紅茶，才含有較多茶黃素，有助促進代謝，較長時間維持體溫。

紅茶。

薑汁珍珠奶茶改為薑汁鮮奶

珍珠奶茶中的奶精可能含有反式脂肪，不利血管健康。牛奶能提供優質蛋白質，配搭產熱的薑汁最佳。

薑汁鮮奶。

奶茶改為熱朱古力

熱朱古力含可可多酚，有助維持心血管健康，保持良好血液循環，保持身體溫暖。

熱朱古力。

酒類改為桂圓紅棗茶

酒精造成血管擴張，起初會熱，但退酒會更冷。桂圓紅裹茶有助暖身、安神入睡。

桂圓紅棗茶。

延伸閱讀：最保暖穿衣方法

穿太多衣服則更冷。日本節目《R的法則》教最保暖最輕便穿衣方法，底層、中層和外層所穿的衣服也不同，第二層衣服出錯就很難暖身。

冬天保暖穿搭法

第一層:發熱內衣

穿上一件貼身發熱內衣。最好選購發熱效力較強的，可散發更多熱力。

內衣。

第二層:鬆身衣物

穿上一件尺碼略大於貼身發熱衣的衣服。

切忌穿上貼身衣物!因為鬆身衣物可需有空間，讓熱力流通。

第三層:手袖較緊的衣物

第三層同樣穿上略大於上一層衣服，但手袖較緊的衣物，讓空氣在衣服之間流通。

第四層 :外套大褸

最後穿上大衣，連外套在内只需四件衣物，即可留住熱空氣，保持身體暖和。

外套。

延伸閱讀： 最保暖戴頸巾方法

Getty示意圖

戴頸巾保暖也有秘訣，日本節目《教えてもらう前と後》教最保暖佩戴方法：

Q. 如何戴頸巾最保暖 ?

方法1:交叉重疊

方法2:纏頸一卷

結果，方法1(交叉重疊)是較為保暖方式。

據服裝專家解釋，交叉重疊頸巾的方法會涉及較多布料，所以溫暖的空氣較難流失。但若纏頸一圈，纏範圍較小，反而會不夠暖。

Getty示意圖

延伸閱讀：最保暖蓋被方法 錯次序凍4°C

日本節目《教えてもらう前と後》曾比拼3種蓋被方法，有1個方法可暖4°C，達至25.6°C：

1蓋被方法最保暖

方法1:先蓋羽絨被，再蓋毛毯。

方法2∶先蓋毛毯，再蓋羽絨被。

方法3:先將毛毯鋪在床上，身上再蓋羽絨被。

結果發現，方法2的溫度為21.7℃，方法3則為25.6℃。這代表方法3更保暖，且被內的溫度更高逾4℃。實驗證明，先將毛毯鋪在床上,然後身上再蓋羽被，這方法會更保暖。

專家解釋，在身下鋪毛毯，可減少體溫流失。而羽絨被由羽毛組成，需靠體溫膨脹才能達到保暖效果，故越貼身越保溫。

若想更保暖，可在方法3的基礎上，再於被子上方加薄毛毯，更能鎖住熱力。厚毛毯則不推薦，因太重反而會令被內空間收縮，壓走熱空氣。

暖身飲品。

醫生指，正確飲食可助預防癌症，4大抗癌蔬菜煮熟更防癌，其中蘑菇可助乳癌風險降35%，蘆筍助胰臟癌風險降67%。

癌症風險高企 飲食成預防關鍵

癌症一直是香港的頭號殺手。根據香港癌症資料統計中心數據，本港每年因癌症致死的人數接近1.5萬，而在75歲前，每4名男性及每5名女性中，便有1人有機會確診癌症。面對高風險，除定期檢查及保持良好生活習慣外，日常飲食也被視為重要的防癌關鍵。研究顯示，某些蔬菜在煮熟後反能釋放更多具抗癌功效的營養成分，有助降低癌症風險，值得市民留意。

醫生指4類蔬菜煮熟更具抗癌力

台灣急診科專科醫生張適恆近日於個人YouTube頻道指出，有4類蔬菜在烹煮後反而會經化學反應釋放更多有益物質，比生吃更安全、更具抗癌效果。

1. 蕈菇類：或降乳腺癌風險35% 加熱後釋放抗炎物質

蕈菇類包括蘑菇、香菇、金針菇等，部分品種常被生食加入沙律，但大多數仍建議煮熟進食。蕈菇富含「麥角硫因」，具抗氧化及抗發炎作用。美國賓夕凡尼亞州立大學研究顯示，每日攝取18克（約兩顆中等大小蘑菇）者，整體癌症風險較極少食用者下降45%，其中乳腺癌風險可降低35%。加熱更能促進麥角硫因釋放，且耐熱性高，可放心蒸、炒或燉煮。

建議食法： 蒸、炒或煮成香菇雞湯。

蕈菇類或降乳腺癌風險35% 。資料圖片

2. 蘆筍：煮熟後釋放阿魏酸 胰臟癌風險降67%

蘆筍若生食需削去外層纖維，但煮熟後可釋放多酚類物質「阿魏酸」，具抑制癌細胞生長的作用。《Cancer Cell International》研究顯示，阿魏酸能令癌細胞停止增生。蘆筍也為天然葉酸含量最高的蔬菜之一。一項刊載於《美國國家癌症研究所期刊》的研究指出，膳食葉酸攝取量最高者，胰臟癌風險較低攝取者降低約67%。

建議食法：蘆筍中的多酚及葉酸怕熱，宜低溫蒸2至3分鐘或水炒，以減少營養流失。

蘆筍煮熟後釋放阿魏酸，胰臟癌風險降67%。資料圖片

3. 菠菜：煮熟釋放「抗氧化金三角」 助降大腸癌風險

菠菜幼苗可生吃，富含維他命C，煮熟後則能釋放更多維他命A、E及β-胡蘿蔔素，被稱為「抗氧化金三角」，具預防癌細胞突變及延緩老化作用。菠菜含「草酸」屬抗營養素，會阻礙營養吸收並增加腎結石風險，加熱後可破壞大部分草酸。倫敦帝國學院研究指，常食菠菜等高營養綠葉菜者，大腸癌風險可降低10%，尤其男性效果更明顯。

建議食法：水煮1分鐘後加入橄欖油或芝麻油，可去除50%至80%草酸。

菠菜煮熟釋放「抗氧化金三角」，有助降大腸癌風險。資料圖片

4. 紅蘿蔔：全條帶皮煮營養最完整 心血管死亡風險減14%

紅蘿蔔富含「木犀草素」與「鐮葉芹醇」，具促進癌細胞凋亡及減少增生的作用。張醫生強調，若將整條洗淨後連皮煮，兩種植化素可最大程度保留。紅蘿蔔皮更含豐富 β-胡蘿蔔素，有助抑制發炎及阻止癌細胞生長。《JAMA 內科醫學》研究指出，血液中類胡蘿蔔素濃度升25%，癌症死亡率下降18%，心血管死亡率降14%，整體死亡率降15%。

建議食法：連皮煮熟，每次攝取約100克，吸煙者切勿服用 β-胡蘿蔔素補充劑，否則或增加肺癌風險。

紅蘿蔔全條帶皮煮營養最完整，心血管死亡風險減14%。資料圖片

張醫生表示，以上4類食物生熟皆宜。

免疫力正常者：可「生熟交替」進食，攝取更全面營養。

免疫力較弱者：建議全煮熟以減少感染風險。

他也補充，毋須過度擔心加熱造成營養流失，可透過水果及全穀類補足；只要飲食多樣化，營養便不會不足。

紅蘿蔔全條帶皮煮營養最完整，心血管死亡風險減14%。資料圖片