紅豆冰肥過凍朱古力？茶餐廳18款飲品卡路里一文睇清

紅豆冰熱量等於食一碗白飯？

茶餐廳飲品中哪款最高卡路里？紅豆冰比凍朱古力更肥？熱量等於食1碗白飯？Helpthy Wellness Center首席營養師梁凱宜（Hayley Leung）拆解茶餐廳18款飲品的卡路里，教大家避開高卡陷阱。

示意圖。設計圖片

18款茶餐廳飲品卡路里大比併

營養師Hayley Leung在Facebook專頁發文，列出18款茶餐廳飲品的卡路里，當中包括凍檸茶、凍奶茶、凍咖啡等受歡迎飲品。

10款茶餐廳凍飲卡路里：

1. 凍檸蜜

正常：120 kcal

少甜：100 kcal

2. 凍檸水

正常：125 kcal

少甜：100 kcal

示意圖

3. 凍檸茶

正常：125 kcal

少甜：100 kcal

4. 凍奶茶

正常：145 kcal

少甜：115 kcal

5. 凍檸樂

正常：150 kcal

少甜：/

6. 凍鴛鴦

正常：160 kcal

少甜：130 kcal

7. 凍咖啡

正常：160 kcal

少甜：130 kcal

Getty示意圖

8. 凍朱古力

正常：170 kcal

少甜：155 kcal

9. 凍檸賓

正常：170 kcal

少甜：155 kcal

紅豆冰（示意圖）

10. 紅豆冰（最高卡路里）

正常：266 kcal

少甜：247 kcal

熱朱古力。

8款茶餐廳熱飲的卡路里：

1. 熱齋啡

無糖：0 kcal

1包糖：20 kcal

2. 熱檸水

無糖：0 kcal

1包糖：20 kcal

3. 熱檸茶

無糖：0 kcal

1包糖：20 kcal

4. 熱咖啡

無糖：100 kcal

1包糖：120 kcal

熱咖啡。

5. 熱奶茶

無糖：105 kcal

1包糖：125 kcal

6. 熱杏霜

無糖：110 kcal

1包糖：130 kcal

7. 熱鴛鴦

無糖：125 kcal

1包糖：145 kcal

8. 熱朱古力

無糖：140 kcal

1包糖：160 kcal

熱朱古力。

專家指出，4大高危食物放微波爐或致爆炸起火甚至致癌，廚房助手恐變「隱形炸彈」！

4大高危食物放微波爐或致爆炸起火。資料圖片

微波爐使用不當或變「隱形炸彈」

微波爐因方便幾乎成為每個家庭的必備電器，惟使用不當隨時可能從廚房助手變成「隱形炸彈」。《生命時報》報導指出，錯誤加熱方式不僅會令食物炸裂，也可能造成灼傷、火警甚至損毀家電。其中有4類食物便不宜在微波爐加熱。

帶殼或具密封性的食物最危險

任何外層完整封閉、難以釋放蒸汽的食物均不能放入微波爐，包括雞蛋（生熟均是）、帶殼板栗、盒裝牛奶、罐頭及帶腸衣的香腸等。因微波加熱使水分迅速汽化，但蒸汽無法排出，壓力在封閉空間內急速上升，最終導致爆炸。

安全做法：

1. 雞蛋需去殼並戳破蛋黃後加熱，或採用熱水浸泡方式；

2. 盒裝飲品應倒入敞口陶瓷杯；

3. 板栗須先切十字口。

4大高危食物放微波爐或致爆炸起火。資料圖片

高脂肪食物易起火

芝士、堅果、五花肉以及油炸食品（如薯條、炸雞）不建議以微波爐加熱，因油脂在微波爐中升溫極快，易過熱飛濺，甚至引發明火；若局部焦糊，更可能產生苯並芘、丙烯醯胺等致癌物質。建議使用烤箱或空氣炸鍋恢復酥脆，肉類切薄後以平底鍋重新加熱。

4大高危食物放微波爐或致爆炸起火。資料圖片

特定蔬果可能產生電弧

葡萄、藍莓、聖女果等小型含水水果，在微波爐內可能出現等離子體現象。因水果體積接近微波波長時，電磁能量會在接觸點聚集，形成高溫火花，嚴重者甚至會損毀爐腔。

4大高危食物放微波爐或致爆炸起火。資料圖片

嬰兒食品不宜微波加熱 恐破壞營養並造成燙傷

母乳、配方奶粉、嬰幼兒泥狀輔食等均不建議放入微波爐。因微波加熱不均勻，易產生「局部過熱」的熱點，可能燙傷嬰兒口腔。另外，高溫會破壞免疫球蛋白與部分維生素，建議使用50℃以下的溫水浸泡加熱母乳或奶粉，輔食則隔水蒸熱並充分攪拌。

4大高危食物放微波爐或致爆炸起火。資料圖片

容器使用也須注意

金屬容器、金屬花邊陶瓷、錫紙（會產生電火花）不耐熱塑膠，尤其未標示「PP5」，可能釋放雙酚A等有害物質，建議使用耐熱玻璃、陶瓷或清楚標示「微波適用」的容器。

4大高危食物放微波爐或致爆炸起火。資料圖片

錯誤加熱可致嚴重灼傷 呼籲市民勿掉以輕心

微波爐使用看似簡單，但若忽視基本原理，後果可大可小，輕則食物炸裂、清潔困難，重則引發灼傷及火警。因此，市民切勿把微波爐當作萬能加熱器，了解哪些食物不能加熱，比學會加熱什麼更重要。