常食海鮮恐攝入「永久化學物質」 美研究籲：修訂公共衛生標準

美國最新研究揭示長期食用海鮮可能攝入「永久化學物質」，因此迫切需要修訂公共衛生標準。

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美研究指出食用海鮮增加人體接觸「有害物質」的風險被長期低估

美國達特茅斯學院（Dartmouth College）最新研究發現，食用海鮮時可能會暴露於「全氟/多氟烷基物質」（PFAS），這是一類被認為對人體有害的化學物質。然而，食用海鮮可能增加接觸PFAS的風險長期以來都被顯著低估，這對公共衛生政策和個人飲食選擇上都可能有重大影響。

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研究者呼籲修訂公共衛生標準以確保海鮮消費的安全性

此研究已於學術期刊《暴露與健康》（Exposure and Health）上發表，並呼籲要儘快修訂公共衛生標準，以確保人們能安全食用海鮮。

「全氟/多氟烷基物質」（PFAS）因持久性及難分解等特點被稱為「永久化學物質」

研究指出，PFAS是一種含氟表面活性劑，常用於製造塑膠和不沾鍋等產品，因其持久性和在環境中難以分解的特性而被稱為「永久化學物質」。這些物質可以通過在土壤和水域中積累，尤其是在海洋生物體內，甚至透過食物鏈進入人體。此外，PFAS已被證實與多種健康問題如癌症、胎兒異常、高膽固醇、甲狀腺問題及生殖障礙等相關。研究更顯示，幾乎所有美國人血液中都有可測量的含量。

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研究團隊在新罕布夏州對當地多種海鮮進行了PFAS含量測試

研究團隊選擇了具有工業背景且海鮮消費量位於全美前列的新罕布夏州作為研究地點。他們在當地沿海市場購買了銷售量最高的26種海鮮進行檢測，包括鱈魚、黑線鱈、龍蝦、三文魚、扇貝、蝦和吞拿魚等採檢PFAS含量。

研究顯示蝦和龍蝦的PFAS濃度最高其他海產含量則較低

研究結果顯示，蝦和龍蝦的PFAS平均濃度最高，每克肉含1.74至3.30毫微克（nanograms），而其他海產的含量大多低於每克肉1毫微克。

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PFAS在環境中普遍存在難以確切得知來源

研究人員指出，由於PFAS普遍存在於環境中，因此對於如何確定這些化學物質的來源及其如何進入海洋食物鏈是一大挑戰。他們特別提到兩類海洋生物更可能在體內累積PFAS：一是貝類，通常棲息於靠近岸邊的海底，二是大型海洋生物，因為牠們可能通過食用較小型的海洋生物攝入PFAS。

流行病學副教授再次呼籲制定相關的食品法規保護公眾健康

達特茅斯學院流行病學副教授Megan Romano強調，雖然海鮮是精益蛋白質與不飽和脂肪酸的重要來源，但也可能是人類接觸PFAS的潛在低估來源。因此，他並非建議不吃海鮮，而是再次呼籲盡速制訂相關食品法規。

屙唔出太痛苦點算？台灣大腸直腸外科醫生推薦早上做「1動作」輕鬆解決便秘難題！

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醫生指壓力和緊張情緒是引起便秘的主要原因之一

不少人都飽受「便秘」困擾，面對常見的健康問題，台灣知名大腸直腸外科醫生陳威智指出，壓力和緊張的情緒是導致便秘的主要原因之一。當自律神經緊繃時，會影響腸道蠕動及吸收，進而便會引起便秘。

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在鏡子前微笑刷牙結合扭腰動作有助於改善便秘

若要改善便秘問題，則需要先調整自己的壓力和緊張情緒。為此，陳威智醫生推薦了日本名醫小林弘幸於2022年在某檔節目中介紹的「微笑刷牙法」。他解釋，每天早晨面對鏡子微笑刷牙，可以舒緩上班的緊張情緒，避免影響自律神經。過程中再結合扭腰擺動的動作，能增強腸道動力，有助於順利排便。

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改善便秘需從日常生活習慣做起

陳威智醫生亦提醒，想要真正改善便秘，首先要從日常生活習慣做起。他建議避免坐姿連續6小時以上，並養成定期運動的習慣以增進腸道蠕動。在飲食上，應確保充足水分和適量油脂攝入，並補充足夠的膳食纖維，以改善大便品質能夠更易於排便。他還強調，培養良好的排便習慣不僅能減少便秘，也有助於降低痔瘡的發作。

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過度依賴瀉劑和浣腸藥物恐影響身體健康

同時，陳威智醫生警告，避免過度依賴瀉劑和浣腸藥物，若長期依賴藥物才能排便，則應進行進一步檢查，以排除其他嚴重的健康問題。