日皮膚科醫生推介5大「美肌食物」打造完美無瑕肌！

日本皮膚科醫生推薦5大「必吃美肌食物」，可有效改善皮膚健康狀態，打造完美無瑕肌。

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日本皮膚科醫生推介5大美肌食物

為追求無瑕疵肌膚，愛美人士除了皮膚保養和養成健康的生活作息外，正確的飲食亦極為關鍵。日本皮膚科醫生就推薦了5種能令皮膚由內而外散發光彩的「美肌食物」，原來攝取正確不僅能夠抗氧化、抗衰老，還能防止色素沉澱並保護膠原蛋白。

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1.藍莓

藍莓富含多種維生素及抗氧化物質，其中包括花青素、維生素A、C、E以及維生素B群等，這些成分具有顯著的抗老化效果。更為重要的是，藍莓中的多酚成分能有效改善皮膚暗沉現象，並預防皮膚彈力下降。此外，藍莓還含有綠原酸能夠促進血液循環。美國女性健身網站「Women Fitness」報告指出，每日攝取100克藍莓可顯著改善健康，使其成為維護皮膚的理想選擇。

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2.番茄

番茄被廣泛認為是對健康和美肌十分有益的食物，主要得益於其中富含的強效抗氧化劑—茄紅素，該成分能幫助對抗自由基，減少細胞受到的傷害以及抑制膠原蛋白分解，維持皮膚的年輕態。此外，對於曬後皮膚修復亦有顯著作用。

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3.西蘭花

談到蛋白質豐富的蔬菜，不得不提到西蘭花。西蘭花是蛋白質含量最高的蔬菜，由於人的皮膚主要由蛋白質組成，食用西蘭花可補充皮膚所需蛋白質。而西蘭花還含有維生素K、膳食纖維和鐵，這些成分可以促進皮膚的血液循環。

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此外，西蘭花中還含有一種重要的化合物——蘿蔔硫素，該硫化物已被證實對抗氧化和抗炎症有顯著效果。蘿蔔硫素在皮膚健康方面的一個關鍵作用是對抗糖化反應和糖化終產物（AGEs）。當身體糖分過多時，糖遇到蛋白質就會引起糖化反應，產生糖化終產物AGEs，這些產物會在皮膚中累積，導致皮膚彈性下降、暗黃以及老化。因此，蘿蔔硫素通過抑制這些糖化產物的形成，幫助保護皮膚免受糖化的影響，從而維持皮膚的年輕和健康。

4.甘藍菜

甘藍菜含有豐富的葉酸，葉酸是人體產生紅血球的必需輔助酶，而甘藍菜中富含的鐵和鈣成分對於經常出現貧血狀態的女性來說，能有效改善血液供應。由於貧血會造成身體末梢血液供應不足，而血液是皮膚天然的「美容液」，皮膚所需的營養是通過血液運輸的，這樣才能促進皮膚的新陳代謝。因此，通過食用甘蘭菜改善貧血在某種程度上而言等同於保養肌膚。

此外，甘藍還富含膳食纖維，攝取足夠的膳食纖維能夠從多個層面改善腸道環境，從而提高皮膚的保水力和整體健康狀態。

5.三文魚

三文魚因含有豐富的蝦紅素和Omega-3而被多數營養師及皮膚科醫生推崇。蝦紅素具有極強的抗氧化效果，可有效預防由紫外線對皮膚造成的傷害，如色素沉澱和色斑形成。同時，蝦紅素還具有抗發炎作用，能夠阻止紫外線對膠原蛋白和彈性纖維的破壞，從而達到抗衰老的效果。

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三文魚中的Omega-3脂肪酸對皮膚健康同樣不可或缺。這些健康脂肪酸能滋潤柔嫩皮膚，並減少因炎症引起的皮膚紅腫和粉刺，從而促進皮膚的整體健康。

「美肌食物」成為愛美人士日常飲食的理想選擇

透過以上食材的科學攝取，不僅可以增強身體健康，更能有效改善皮膚狀態，展現自然健康的美肌。這些「美肌食物」因其對皮膚有顯著的積極影響，已成為愛美人士日常飲食的理想選擇。

澳洲專家指出紅肉攝取過量會增加患大腸癌風險，並分享科學攝取方法。

攝取過量紅肉會增加患上第二型糖尿病、心血管疾病以及患大腸癌的風險

不少人看到多汁肉類會垂涎欲滴，然而眾多研究指出，頻繁攝取紅肉可能會增加患上第二型糖尿病、心血管疾病以及患大腸癌的風險。究竟每日應攝取多少紅肉才算適量？選擇草飼精瘦牛扒是否更為健康？

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澳國家衛生及醫學研究委員會研究員建議以植物性蛋白質替代紅肉

對此，澳洲國家衛生及醫學研究委員會（NHMRC）新興領導力研究員凱瑟琳·利文斯頓（Katherine Livingstone）建議，遵循適量食用並採用健康的烹飪方法，選擇植物性蛋白質作為替代均是良好選擇。

1.紅肉的種類

凱瑟琳指出，紅肉種類多樣，泛指所有哺乳動物的肌肉，如牛肉、豬肉及羊肉，並可根據動物的飼養方式及肉類加工方法進行細分。

傳統肉類

主要指穀物飼養的肉類，是指動物部分期間以草料為主，其餘時間則以穀物為食。市面上大部分紅肉均為穀物飼養。

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草飼肉

相比之下，草飼肉則是一生均以草料為食，含有更高含量的不飽和脂肪，研究指出草飼肉相較傳統肉類更為健康，因此價格通常也較高。

有機肉類

有機肉類則必須符合政府對有機產品的嚴格標準，不得使用合成殺蟲劑或促進生長的荷爾蒙及抗生素，因此也被視為優質產品。

加工肉品

如煙肉、香腸等，則是經煙燻、醃漬或添加化學防腐劑等方法加工而成。

2.紅肉的營養價值

紅肉含豐富營養，如蛋白質、維他命B12、鐵、鋅等，是人體易於吸收的鐵鋅良好來源。關於紅肉的飽和脂肪含量，則視具體切割方法及是否去脂而異，其範圍從不到1％至超過25％不等。要限制飽和脂肪攝取，可以選擇較瘦的肉塊或去脂肉類，如豬里肌或去脂牛扒。

雖然和牛因其較高的不飽和脂肪含量被視為健康選擇，但目前針對和牛的相關研究仍相對有限。至於加工肉品，雖具備營養價值，但其飽和脂肪、鈉及防腐劑的含量較高。

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3.紅肉攝取的健康影響

凱瑟琳進一步指出，過量食用紅肉會增加多種疾病風險，但大多數證據來自觀察性研究，無法確定其直接因果關係。

心血管疾病與第二型糖尿病

雖然有研究顯示食用未加工紅肉與上述疾病關聯微弱，但對於加工肉品，近期一項研究顯示，每天額外食用50克加工肉品，會增加26%心血管疾病風險和44%第二型糖尿病的風險。

大腸癌

世界癌症研究基金會（WCRF）指出，患大腸癌的風險與紅肉和加工肉類的攝取直接相關。舉例來說，一項研究測試將近50萬位受試者，每天食用紅肉的量增加50克（相當於一片火腿），其患病風險相應提高19%。

4.科學建議與攝取量

為保持心血管健康，美國國家心臟基金會建議每週攝取未加工紅肉不超過350克。出於對環境的保護，世界各地飲食指南均建議減少紅肉消費，並優化人類營養與地球健康，EAT-Lancet委員會建議每週攝取不超過98克紅肉，加工肉類也最好極少攝取。

5.烹飪方法與健康替代品

若不過度攝取，紅肉仍然可以做為健康飲食的選項之一，建議在適量食用紅肉時，可以選擇未加工的瘦肉，避免高溫烹調方法，也可以考慮使用雞肉或魚類取代。若因健康或環保因素尋求替代肉品，則可以考慮最低限度加工的植物性替代品，如豆腐、豆類等，均可做為健康飲食的一部分。

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