切勿模仿！
自從人類「懂得如何用火」就開始烹煮食物後享用，徹底脫離「茹毛飲血」的野蠻生活。不過現在有不少現代人嘗試食用生肉，最近國外有名男子為了想了解人只吃生肉會怎樣，而展開了一項「只吃生肉實驗」。
影片截圖
這名男子為了記錄每日吃生肉的狀況，還開設了一個IG賬號Raw Meat Experiment與網友們分享感受。從他上載的影片和照片可見他大多生食雞肉、牛肉、魚肉或是動物內臟，並在鏡頭前大口啃食生肉。
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而他之所以想挑戰，是為了證明「吃生肉是健康的，其實人類根本不需要將肉煮熟。」他也在個人簡介中幽默表示會吃全生肉飲食直到因受細菌感染而死，更喊話：看我會活5天還是500年。
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在男子最新上傳的影片中，他的食用生肉挑戰已經進行到第77天，片中他正吃著一塊生和牛搭配生牛奶，並表示他剛剛被網站ladbible採訪了，更笑言，在火被發現前的原始人如果知道他因食用再平常不過的食材而被採訪後一定會感到好笑。
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但據香港衛生防護中心資料顯示，受污染而未經煮熟的食物如蔬菜、生肉，以及未經巴士德消毒法處理的奶可能含有李斯特菌。感染李斯特菌通常會出現發燒、頭痛，有時會出現腸胃不適的病徵，如噁心、嘔吐及腹瀉等。部分患者或會出現嚴重併發症如腦膜腦炎或敗血症。
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因此，處理食物時應遵從食物安全五要點，即精明選擇（選擇安全的原材料）、保持清潔（保持雙手及用具清潔）、生熟分開（分開生熟食物）、煮熟食物（徹底煮熟食物）及安全溫度（把食物存放於安全溫度），藉以預防李斯特菌病。
