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近9成香腸高鈉5成高脂 「厨師牌」等3樣本驗出禁用獸藥代謝物

香腸深受市民喜愛。然而,消費者委員會測試市面30款香腸樣本,近9成屬「高鈉」,5成屬「高脂」。測試更發現,3款樣本檢出內地及歐美禁用的獸藥呋喃西林的代謝物「氨基脲」(SEM),其中1款的檢出量更超出歐盟的行動參考點13倍;另有2款檢出具致癌性和基因毒性的多環芳香烴。

消委會|近9成香腸高鈉5成高脂 「厨師牌」等3樣本驗出禁用獸藥代謝物

測試結果顯示,有3款樣本包括「御品皇」的蜜糖雞尾腸(#19)、「alfresco」的「Spicy Jalapeno with jalapeno s and roasted peppers Chicken Sausage - fully cooked」(#20)及「厨師牌」的高級雞肉腸(#27)檢出SEM,含量分別為每公斤4.0微克、6.1微克及14微克,均超過歐盟現時的行動參考點(每公斤1.0微克)。相關的測試結果已轉交食物安全中心跟進。另外,是次測試4種多環芳香烴(PAHs),當中「TOPVALU」的「JAS特級 Coarse-ground Pork Sausages (Coarsely Ground Wiener Sausages)」(#14)檢出每公斤含0.9微克苯并[a]蒽和0.6微克䓛,PAH4的總和為每公斤1.5微克;而「City super」的「Frankfurter Sausage - Fireplace smoked」(#29)則檢出每公斤含0.5微克苯并[a]芘和0.9微克苯并[b]熒蒽,PAH4的總和為每公斤1.4微克。該2款樣本檢出的多環芳香烴可能與其經煙燻製作有關。雖然檢出量沒有超過歐盟的限量,但由於以上4種多環芳香烴均屬基因致癌物,而是次檢測的其他樣本亦沒有檢出這些物質。測試結果亦顯示,樣本「PRIMAHAM」的「匠 Takumi Herb Wiener」(#4)檢出鄰苯二甲酸二異壬酯(DINP),檢出量為每公斤0.77毫克,遠低於歐盟訂明DIDP及DINP的組合特定遷移限量。

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