食物環境衞生署食物安全中心在5月開展冰凍甜點專項食品調查(第一期),分階段從冰凍甜點製造廠、流動雪糕車、便利店、超級市場及食肆等抽取冰凍甜點(包括軟雪糕、新地、杯裝雪糕、雪糕球及雪條等)樣本作致病菌(沙門氏菌及金黃葡萄球菌)及衞生情況指標(大腸菌群含量及總含菌量)檢測,約100個檢測樣本全部合格,中心會繼續進行第二期調查並適時公布結果,以保障食物安全。
此外,中心已於5月為冰凍甜點製造商和零售商舉辦網上講座,探討如何從批發及零售層面提升冰凍甜點製作過程中的食物衞生和安全標準,簡介製造及售賣冰凍甜點的食物安全建議,並提醒業界在夏季來臨之際留意製作相關食品的風險。
資料圖片
為進一步提升冰凍甜點的食物安全,中心亦製作了《製造及售賣冰凍甜點的食物安全建議》及相關海報,提醒業界為冰凍甜點進行合適的熱處理(例如巴士德消毒法),並將雪糕配料和完成品貯存在適當的溫度下以防止變壞,確保出售的食品適宜供人食用及符合法例要求。業界亦須為生產設備和用具定時進行徹底的清潔、消毒和保養,並制定和實踐食物安全控制計劃;食物處理人員應遵從良好衞生規範,注意個人和環境衞生。
設計圖片
中心亦提醒市民在炎夏享用冰凍甜點時留意下列事項:
從可靠的持牌商戶購買冰凍甜點;
切勿購買及食用超過保質期或有異樣(例如食品表面凝結大量冰粒)的冰凍甜點;
購買冰凍甜點後如非即時進食,應盡快存放在雪櫃內(冷凍食品例如布甸,須貯存於攝氏4度或以下的保鮮格;冷藏食品例如雪糕,須貯存於攝氏-18度或以下的冰格)。軟雪糕則應盡快食用;
觀察零售店鋪的衞生情況,及貯存設施標示的溫度是否合適等;及
一般冰凍甜點屬高糖高脂,市民宜淺嘗,並保持均衡飲食。
設計圖片
食物安全中心公布,數款預先包裝混合香料製品的樣本被檢出含除害劑環氧乙烷。市民應停止食用受影響產品,業界如持有亦應立即停止使用或出售。
產品名稱:馬德拉斯咖哩粉(馬德拉斯咖哩調味香料)
品牌:MDH
生產地:印度
淨重:100克
此日期前最佳:二○二四年八月底
分銷商:Dhillon Group of Companies Limited
熱線:9518 1250
產品名稱:Fish Curry Masala
品牌:Everest
生產地:印度
淨重:1.75盎司(50克)
此日期前最佳:二○二五年九月
進口商及經銷商:MPS FOODS (HK) LTD
熱線:3591 1541
產品名稱:Sambhar Masala Mixed Masala Powder
品牌:MDH
生產地:印度
淨重:100克
此日期或之前食用:二○二四年十一月
進口商:AGAM Trading Co.
熱線:9121 7676 或 9222 4131
產品名稱:Curry Powder Mixed Masala Powder
品牌:MDH
生產地:印度
淨重:100克
此日期或之前食用:二○二四年十一月
進口商:AGAM Trading Co.
熱線:9121 7676 或 9222 4131
中心透過恆常食物監測計劃,分別從3間位於尖沙咀的零售店抽取樣本檢測,結果顯示有關樣本含除害劑環氧乙烷。中心已知會涉事商戶違規事項,並指令將受影響產品停售及下架。有關經銷商或進口商已按中心指示進行回收,市民可於辦公時間致電相關熱線,查詢回收事宜。
食安中心(圖片來源:星島日報)
發言人表示,國際癌症研究機構目前將環氧乙烷歸類為第一組致癌物。根據《食物內除害劑殘餘規例》,任何人不得售賣含有危害或損害健康的除害劑殘餘食物供人食用。違例者最高可被判罰款5萬元及監禁6個月。
中心會知會業界、繼續跟進事件和採取適當行動。調查仍然繼續。