美匯指數創20年新高 日圓24年首破140關

美元周四(9月1日)再創20年新高，美匯指數紐約尾市漲0.89%，至109.67，一度觸及109.98，逼近110大關。現報109.58。

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日圓兌美元受壓，24年來首度跌破140大關。

市場預測美國聯儲局本月加息75基點的機率已攀升至77.1%。分析指，最新數據反映美國經濟仍然穩健，本月加息空間更大。

美元兌日圓自1998年來首度突破140.17，最低見140.272，現報140.074。

歐元兌美元再度跌破1算，重挫逾1%至0.9946，現1 美元兌歐元 ; 英鎊兌美元跌至1.156，為2年半低位，現報1.1552。

美國上周初領失業救濟金人數報23.2萬，低於預期的24.8萬及前值的23.7萬，為連續第三周下滑，至2個月低位。美國8月ISM製造業指數亦持穩於52.8，優於預期的52，顯示製造業仍溫和擴張。

日圓持續貶值，嚴重影響日本國內經濟，數據顯示日本「呢類餐廳」破產數創新高，因3大成本漲價。

日本去年10家牛排餐廳破產創新高

據日媒報導，最近日圓持續貶值，對日本國內的經濟狀況造成了影響。據發現，2023年有10家牛排餐廳破產，數量是前年的5倍，這是自2010年以來首次達到兩位數，成為有史以來最高紀錄。

破產原因與經商環境惡化、牛肉價格上漲及日圓貶值因素有關

牛排店倒閉的增加原因主要是經商環境急劇惡化，加上進口牛肉價格飆漲，同時日圓貶值也產生了影響。

牛腰肉價格較2019年上漲1.4倍 

根據財務省的貿易統計數據，牛排店常用的牛腰肉價格在2023年平均超過每100克200日元（約新台幣42元），比2019年上漲了1.4倍。此外，較便宜的牛肉部位價格在5年內也迅速增加了1.3倍。其中一個原因可能是由於烏克蘭戰爭、乾旱等異常天氣因素，美國飼料用穀物和乾草價格飆升，導致美國牛肉的價格上漲，從而影響了大多數使用美國牛肉的日本牛排餐廳。此外，由於日圓近一年來貶值，進口成本和運輸成本也有所增加。

牛排餐廳沙拉亦漲價  胡蘿蔔價格貴90%

不僅肉類價格和運輸成本增加，牛排餐廳的沙拉也漲價了。新鮮蔬菜的價格仍然很高，胡蘿蔔和其他食品的價格一度比平常貴了90%。許多餐廳因擔心失去顧客而難以提高價格。因此，在很多情況下，倒閉的牛排餐廳和小型商店急劇增加。

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牛排連鎖餐廳正進行一系列價格調整

為了應對原料成本上漲，牛排連鎖餐廳目前正在進行一系列的價格調整，也被迫轉向更便宜的原料來源，同時改變沙拉吧的形式。