江蘇火鍋店疑「二手湯底」奉客 店家：系新員工端錯 

江蘇蘇州市日前有民眾吃火鍋時，竟在鍋底撈出西瓜等食材，向店員反映方得知那是其他食客吃剩的鍋底。事主一行人隨即報警並投訴到市場監督管理局追究。火鍋店方面解釋，事故是因為新員工端錯了鍋所致。

江蘇蘇州一間火鍋店疑以「二手湯底」奉客，店方解釋是新員工出錯導致。網上圖片

今次事件於25日在蘇州市「崑山紫竹路醉碼頭」火鍋店發生，事主一行人當時坐在店內3樓用餐，鍋底端上桌不久，眾人未將食材放進湯中，竟已在鍋中撈出西瓜、肉丸等食物。眾人覺得不妥遂向店員反映，才得悉那是其他食客吃剩的鍋底，遂氣得報警追究。

事後，火鍋店一名店員解釋說，當日端錯鍋底的是新員工，該員工出餐時只看到1個鍋，就以為那是3樓顧客的鍋底直接端上去，「然後我們及時發現。」這句話與顧客曝光此事時，聲稱因覺得有異才向店員反映的說辭有矛盾。店方在事發後一直與顧客協商，並陪同顧客到醫院做身體檢查，得到「沒有任何問題」診斷報告；市場監督管理局已接獲通報，到店內進行檢查也沒有發現問題。

該店店長27日進一步表示已經和事主和解，向對方作10倍賠償合共2,280元（人民幣，下同，約2553港元），並對當晚消費的228元（約255.3港元）免單處理；至於涉事的員工則已離職。 

食物安全中心完成一項有關火鍋食物的調查，315個火鍋食物樣本全部通過檢測。

食安中心(圖片來源:星島日報)

中心從食肆、超級市場、雜貨店、街市及零售商等，抽取不同種類的火鍋食物樣本，包括肉類及其製品、水產及其製品、豆製品、麵條、湯底、飲品和醬料，進行化學和微生物測試。

化學測試包括染色料、防腐劑及金屬雜質；而即食食品的微生物測試包括蠟樣芽孢桿菌、產氣莢膜梭狀芽孢桿菌、沙門氏菌及凝固酶陽性葡萄球菌。　　

發言人說香港市民喜歡吃火鍋，鑑於火鍋材料、佐餐飲品和醬料在製作過程可能會添加染色料、防腐劑等食物添加劑，中心進行專題食品調查，適時為消費者和業界提供有關食品的安全資訊。