查理斯加冕禮誕新菜式「加冕餡餅」 英女皇「加冕雞」成國民美食

1953年伊利沙伯二世加冕時，女皇的花藝師斯普里 （Constance Spry）和時任倫敦藍帶廚藝學院院長曉姆（Rosemary Hume）宴會創作了一款創新菜式「Poulet Reine Elizabeth」，直譯為「伊利沙伯女皇雞」，又稱為「加冕雞」，後來成為了民間美食。

英國皇室公布影片教民眾製作「加冕餡餅」（coronation quiche）。 Youtube截圖

70年過去，查理斯和卡米拉也公布了為今次加冕而創作的新菜式「加冕餡餅」。

「加冕餡餅」（coronation quiche）餡料包括菠菜、蠶豆和龍蒿。 Youtube截圖

英國皇室於4月17日公佈了「加冕餡餅」的食譜和御廚示範影片，這款餡餅將出現在「加冕豐盛午餐會」上。白金漢宮形容，這是「一種有着酥脆、鬆軟的餅皮和鮮美味道的餡餅」。

焗好的「加冕餡餅」（coronation quiche）看起來酥脆美味。 Youtube截圖

「加冕餡餅」是一款素食菜式，由菠菜、蠶豆和龍蒿製成，符合查爾斯的綠色環保理念。白金漢宮建議：「不管凍食還是熱食，配上田園沙律和烚新薯，是完美的加冕豐盛午餐美食。」

焗好的「加冕餡餅」（coronation quiche）看起來酥脆美味。 Youtube截圖

1953年伊利沙伯二世加冕時推出的「加冕雞」，是冷盤熟雞肉切丁，混雜香草和香料，與加入咖喱粉的奶油蛋黃醬混合，可當成餐前沙律，也可以做三文治餡。

英國皇室日前公布為查理斯和卡米拉加冕而創作的新菜式「加冕餡餅」（coronation quiche）。 royal.uk網站

「加冕雞」在民間流行，如今成為英國超級市場熱門冷藏食品。後來在伊利沙伯二世登基金禧的時候，又加些變化變成「金禧雞」。

2022年登基白金禧，伊利沙伯二世在桑德靈厄姆宮以「加冕雞」杯形酥皮餡餅宴客。 美聯社

加冕雞是英國前首相戴卓爾夫人拿手好菜。 資料圖

2022年登基白金禧，伊利沙伯二世在桑德靈厄姆宮以「加冕雞」杯形酥皮餡餅宴客，左一是當年有份協助製作「加冕雞」的伍德女士（Angela Wood）。 美聯社

英王查理斯三世公開自己患癌之後首度公開露面，他一如以往在星期日到堂做禮拜，看起來精神不俗，還和記者打招呼。

英王查理斯三世和卡米拉走入教堂。 AP圖片

查理斯三世打從出院後，就一直靜養。國王作為英格蘭教會最高領袖，查理斯三世一如過去的周日，到休養地在諾福克郡新定咸的教堂做禮拜。他在早上於「聖瑪利瑪達拉教堂」（St Mary Magdalene Church）現身，他穿着啡色長大衣，手持一把充當拐杖的長傘，和后卡米拉一起出現，並和牧師握手寒暄，然後再和妻子走進教堂

步行之中的查理斯看來精神不錯，而且步履輕快，完全不覺得是名病人。他見到在遠處的傳媒「偷拍」，也毫不吝嗇地主動向着鏡頭揮手打招呼，似是心情也相當不錯。

查理斯三世1月29日離開醫院。 AP圖片

他以行動回應國民對他健康的憂慮，於10日透過白金漢宮發出聲明，「衷心感謝」各方對他的支持與祝福，稱所有受癌症影響的人都明白，這些善意是最大的安慰與鼓勵。

查理斯三世登基成為國王未夠18個月。 AP資料圖片

查理斯三世1月時於倫敦接受前列腺肥大治療時發現患上癌，白金漢宮證實病情，但並無披露是患上哪種癌症，只稱並非前列腺癌。查理斯三世表示，接受癌症治療期間，將停止公開露面的公務職責，工作由卡米拉、威爾斯親王威廉等代為執行，而查理斯則仍會繼續每周接見首相或與首相通話，以及處理國務文書。

查理斯三世和王后卡米拉向鐘頭揮手致意。 AP圖片