娛圈事
Viu TV選美節目《美選D.n.A》安排20位入圍佳麗為泳裝度身，其中12號李靜蓮與胡定欣前男友陳道明傳緋聞，她指與陳道明無見面但有傾偈，對方在工作上幫她好多，是很好的良師，但否認導致他跟定欣分手。問到會否擔心被誤會為小三，她稱從來無做這些事，如令人誤會不好意思。
2號陳意嵐的問到對於泳裝可有信心，她表示自己略為水腫，但也有信心，不過認為肥或瘦也有各好睇的地方，又指自己則想到日本拍外景，因為天氣不會太熱。談到18號鄧月平上圍強勁，她說：「她好大方畀我們摸，人生唔會有咁大。（真正材實料？）真㗎！幾好摸。」
胡定欣深刻體會當地弱勢女孩的困境！
埃塞俄比亞阿法爾氣候災禍頻繁、貧窮問題嚴重，同時被傳統觀念深深影響胡定欣早前便為慈善出力，應國際培幼會之邀到阿法爾探訪，當中最令定欣震驚是傳統的「女性割禮」習俗仍然存在，在探訪一位從事了25年的割禮師，更令她了解到當地傳統文化如何傷害女性一生，深刻體會當地弱勢女孩的困境。
胡定欣難忘親聞「女性割禮」施行的過程，心痛女嬰剛出生就要被逼割去一塊肉。割禮師施行割禮大半生毅然棄刀，成為社區推動終止割禮、童婚的倡導者，亦令定欣感到鼓舞，樂見持續推行社區教育的成果。
進行割禮的工具。
定欣出發探訪前做了少少資料搜集，了解到埃塞俄比亞性別不平等問題嚴重，女性面對貧窮、性暴力、童婚、割禮及輟學等多重威脅，而傳統的「女性割禮」有4種不同方法，但都是在女嬰出世後7日進行，以刀片殘割她們的外陰，再用針綫縫合，定欣說：「現場看到割禮的用具，已經不能想像有幾痛，同時這些痛是那些女孩一生的痛，在月經時會帶來無比痛楚外，傷口亦很容易受感染，從而染上不同女性疾病。」而定欣感謝培幼會在當地進行宣傳及教育工作，在這次行程中便認識了一名從事了25年的割禮師，她在看到那些曾接受割禮的女生苦楚後，醒覺今時今日不應再有這個習俗，並開始在當地推動宣揚反割禮，最終成功令750個女嬰不用進行這個習俗。
定欣在行程中認識了一位從事25年的割禮師，在培幼會宣傳及教育，現在割禮師幫忙推動反割禮運動。
定欣亦認識一名曾遭受4名子性侵的婦女，細聽她尋求公義、走出傷痛的過程，讓定欣不禁心酸，感歎性別不平等的傳統文化，嚴重剝奪當地女性的權益。
定欣慶幸當地婦女堅強面對困境，團結一致，持續推動改善下一代女孩的權益。
另外探訪行程中，定欣接觸了一名女孩因家庭經濟問題面臨輟學、三餐不繼，於是主動伸出援手，成為她的捐助者，為她及她的家庭、社區提供糧食、水利設施及教育等支援。定欣回想在香港生活富足，女性被尊重、有自由選擇的權利，說「原來有時我們的煩惱根本微不足道，相比那些憂慮三餐、每天也在苦困中度過，連生活上很基本的東西都缺乏的人，我們已經好幸福，我們要學懂珍惜，活在當下放開無謂的困擾。」
胡定欣希望略盡綿力令當地人有多些資源興建學校，讓更多小朋友真正用知識改變命運，女性亦能擺脫傳統習俗的捆綁。
定欣是培幼會長期的捐助者，今次探訪後亦捐助一名三歲的小女孩，希望支持她繼續讀書，以知識改變命運。
