日本一家高級和牛專賣店售賣牛肉可樂餅,一顆難求,訂購1盒須等43年,在網上購買亦要等待4年。
THAT'S A LOOOOONG WAIT... | If you order a box of frozen Kobe beef croquettes from Asahiya, a family-run butcher shop in Takasago City in western Japan’s Hyogo Prefecture, it’ll take another 43 years before you receive your order. https://t.co/fcvC6WxfuY
— Island News (@KITV4) January 23, 2024
日本兵庫縣高砂市知名和牛專賣店「旭屋」(Asahiya)的「究極神戶牛可樂餅」(Extreme Croquettes)深受民眾歡迎,一顆難求。據外媒報導,「旭屋」自1926年成立後幾十年,一直專門販售兵庫縣包括神戶牛肉在內的肉製品,但直到第二次世界大戰後,才開始賣牛肉可樂餅。
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2000年代初,這些以牛肉和馬鈴薯炸成的可樂餅在網路上引起轟動。有媒體於2022年採訪了該店第三代店主新田茂(Shigeru Nitta)。當時,炸可樂餅的等待時間為30年,如今媒體再訪時食客已經要等43年才拿得到。
「旭屋」共有販售4款牛肉可樂餅,而「究極神戶牛可樂餅」正是其中之一。如果不想等40年,可以在網路商店購買,但也要等上4年。
お取り寄せグルメ。クロワッサン餃子の予約1年待ちはまだ可愛い方なんだ。旭屋の神戸ビーフコロッケ極みは予約12年待ち。12年待ち?! pic.twitter.com/qaA1bYFBzN
— 魔女っこれい (@majyokkorei) August 25, 2019
售賣可樂餅的靈感來源於電商。1994年,30歲的新田茂從父親手中接手了這家店,他從1999年開始進行網上售賣,幾年後,他發現民眾不太願意花大錢在網上購買Prime等級的牛肉,於是,他做出一個大膽的決定:先讓顧客以負擔得起的價格嘗試他們的可樂餅,以期顧客持續回訪。
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新田茂表示,一塊「究極神戶牛可樂餅」只賣270日圓(約14.3元港幣),可是光是一塊可樂餅裡面的牛肉,就價值約400日圓(約21元港幣),每塊可樂餅由A5級三歲母神戶牛肉及馬鈴薯製成,牛肉嚴選自兵庫縣當地牧場,可樂餅每日現做,不添加防腐劑。如今1盒五入的「究極神戶牛可樂餅」售價為2700日圓(約143元港幣),截至今年1月,還有6.3萬人在等待,最近收到可樂餅的顧客是10年前下訂的。
新田茂一度在2016年停賣可樂餅,因為當時訂單已排到14年,不過停賣期間仍持續收到民眾要求續賣的呼聲,才讓「旭屋」於2017年重新開賣,不過因應消費稅,「旭屋」當時調漲可樂餅的售價至每塊約500至540日圓(約26至28元港幣),製作量也從每周200塊增加至每日200塊。
新田茂說,隨著神戶牛外銷、肉價上揚,即便調高售價,製作可樂餅仍是虧本的。他說許多人都要求他們僱用更多員工,如此才能製作得更多、更快,他對無法實現顧客的需求感到抱歉,無奈表示真的快不了,因為會虧更多,「這間店會破產」。