十字牌高鈣低脂牛奶飲品一個樣本被檢出總含菌量超標逾6倍。食物安全中心已指令涉事商戶將受影響批次的產品停售及下架。中心亦呼籲市民，應停止飲用受影響批次產品，以作為預防性措施。業界如持有該批次產品，亦應立即停止使用或出售。中心會繼續調查及跟進事件和採取適當行動。
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食安中心透過恆常食物監察計劃，從旺角水渠道東樂大樓7-11便利店抽取的一個十字牌高鈣低脂牛奶飲品樣本進行檢測。結果顯示，樣本每毫升的總含菌量為23萬個。根據《奶業規例》，經巴士德消毒進行熱處理後的奶類，每毫升不得含有多於3萬個細菌。
十字牌高鈣低脂牛奶飲品一個樣本被檢出總含菌量超標逾6倍。
食安中心已知會涉事商戶將受影響批次的產品停售及下架。如有足夠證據，中心會提出檢控。中心亦已巡視有關製造商廠房，並向其員工提供食物安全和衛生教育及要求進行徹底清潔和消毒。作為預防性措施，製造商已主動將受影響批次的產品停售及下架。
食安中心發言人表示，總含菌量超出法例標準，顯示產品的衛生情況欠理想，但並不表示會引致食物中毒。
涉事產品詳情如下：
產品名稱：十字牌高鈣低脂牛奶飲品
產品容量：236毫升
此日期或之前食用：2017年7月14日
美國當局在牛奶樣本中驗出H5N1禽流感病毒碎片，儘管當局強調無感染風險，但專家認為，事件反映乳牛感染禽流感病毒的情況比原先估計的嚴重。
美國牛隻大受禽流感病毒威脅。AP資料圖片
驗出病毒碎片為非活性
美國食品及藥物管理局（FDA）發表聲明，指在全美各地經巴氏德消毒法（Pasteurization）殺菌的牛奶樣本中，驗出沒有活性的H5N1禽流感病毒碎片，強調病毒碎片不會對人類構成威脅。
美國食品及藥物管理局。 AP圖片
三分一樣本發現病毒
FDA並未說明究竟有多少個樣本驗出病毒碎片，以及從哪些地方收集樣本，但有兩名不願透露身份的知情人士透露，約三分之一的樣本驗出病毒碎片。FDA又指出，他們還從受感染牛隻、牛奶加工過程、以及商店貨架上的牛奶搜集樣本化驗，該兩名知情人士透露，官員正在等待樣本中是否存在活性病毒的檢驗結果。
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問題不在牛奶 而是在牛群
美國威斯康辛大學麥迪遜分校（University of Wisconsin-Madison）病理學家康諾爾（David O'Connor）認為，驗出病毒碎片數目多，反映乳牛群感染禽流感的情況，比原先估計的廣泛﹕「乳牛的問題可能比我們已知的還要大，這才令人擔心，並不是牛奶本身存在風險」
禽流感過去只對雀鳥禽畜有威脅。 資料圖片
「巴氏德殺菌法」能否有效殺H5N1待考證
報道指出，幾乎所有在美國牧場生產的牛乳都經過「巴氏德殺菌法」殺菌，也就是透過加熱來消滅病原體，不過FDA直到近期才開始檢測「巴氏德殺菌法」本身，對能否殺滅H5N1禽流感病毒是否有效。
示意圖。設計圖片
8州超過30牧場牛隻驗出禽流感
自3月底以以來，全美已經有8個州超過30個牧場的牛隻驗出禽流感病毒，更有牛隻將病毒傳染給一名牧場員工。
