日本清酒王國喺秋田 型格時尚吧好鬼Hit

日本清酒多以白米釀造，當中秋田縣（Akita）既盛產稻米，也擁極佳水質，當然能夠釀出不少上等名釀。據調查顯示，秋田縣內現有釀酒廠多達數十家，秋田人更是全日本最愛喝清酒的族群，難怪當地的型格清酒酒吧也愈開愈多！

店面裝潢時尚簡潔。

清酒吧環境氣氛不俗。

日本清酒的酒精含量較高，入口偏向辛辣，向來不及冰涼解喝的啤酒受日本年輕人歡迎，甚至被視為「佬味」十足的飲品，然而近年清酒已積極擺脫傳統形象，銳意向年輕人甚至女性市場推廣。秋田市在去年12月便有一家新派清酒吧「美酒王國秋田Sake-Navi」開業，開宗明義以年輕顧客為對象，據說自開業以來，不少在附近工作的上班族及OL，放工後都愛到來小酌數杯，放鬆情緒。

酒吧吸引不少女性顧客光顧。

Sake-Navi能夠大受歡迎，與店子的風格不無關係，酒吧採用西式咖啡室及小酒吧的設計，水松木板主調配上柔和燈光，氣氛極佳。吧枱外，擺放的不再是與調酒師面對面的座位，而是設有多張高腳小圓桌，更不設座椅，客人購過飲品後，便可隨意站着喝，沒有傳統清酒酒吧的侷促感，難怪特別受單身客人或只想順道喝一杯的顧客青睞。

金紋秋田酒造釀製的梅酒，入口香甜，很受女性顧客歡迎，每杯只售約17港元。

環境輕鬆外，這裏另一個吸引力是酒類選擇極多，供應秋田縣合共37家酒藏多達百多款的清酒。秋田縣的上等水質及稻米，讓當地自古已成為日本的清酒王國，至今仍有不少古老酒藏，部分甚至傳承自十四世紀至十六世紀的室町時代，如仁賀保市的飛良泉本鋪便擁數百年歷史，更是日本最古老的酒藏之一，店內便有售其代表性純米酒及大吟釀。另外，還有明治時代酒藏如天壽酒造的純米大吟釀等，琳琅滿目，辛口或甘口俱備，任君選擇。

琳琅美酒，任君選擇。

在電子屏幕選好酒，即可列印出酒名交給調酒師。

在電子屏幕選好酒，即可列印出酒名交給調酒師。

這裏賣酒的形式也很特別，採用全自助形式，客人可先透過店內的電子屏幕選酒，每瓶酒都附有簡單介紹如酒藏及口味等，讓客人可憑喜好選擇。選好酒，列印出酒名後，便可交給調酒師，一杯香醇美酒隨即送上。若沒心水，調酒師也會為你推介是日精選，如一套三杯不同口味的清酒只售約35港元起，價錢相宜。清酒以外，這裏還有香甜的梅酒及非酒類飲品供應，更有伴酒小吃如芝士粒、火腿及果仁等，是輕鬆小酌的不錯選擇。

若沒心水選擇，調酒師也可給你推介適合清酒。

美酒王國秋田Sake-Navi
地址：秋田縣秋田市大町5町目2-1
電話：81 18 893 6405
時間：16:00-21:00 （星期日休息）
網頁：sake-navi.akita.jp

調酒師推介三款清酒，一套三杯，只售約35港元起，價錢相宜。

旅遊小資料
簽證：持BNO護照或特區護照前往日本均免簽證。
查詢：2522 1184（日本領事館）
機票：日本航空由香港經東京來回秋田，經濟客位票價約4,430港元起，已連稅項及相關附加費。
網頁：www.hk.jal.com
酒店：秋田大湯溫泉鹿角酒店雙人房12,998日圓（約903港元）起。
地址：秋田縣鹿角郡十和田大湯字中谷地5-1
網頁：www.h-kazuno.co.jp
網頁：visit-towahachi.jp/tw（十和田八幡平國立公園網頁）

網頁：www.welcome2japan.hk（日本國家旅遊局網頁）

日本連鎖飲食集團近日作出一個震驚業界的決定，提拔年僅22歲的女員工諸澤莉乃出任公司社長。

15歲在CoCo壱番屋兼職 7年升至母公司社長

這並非「一日社長」的噱頭宣傳，而是實牙實齒的任命，「SkyScraper」（スカイスクレイパー）是日本一個餐飲集團，旗下有數十間特許經營的CoCo壱番屋等，任命的公司新社長諸澤莉乃15歲就加入公司，在CoCo壱番屋分店當兼職員工，但僅用了4年時間，就從全國員工中脫穎而出，成為只有15人能擁有的「待客專家」頭銜，引起公司高層注意。

西牧大輔（左）交棒給諸澤莉乃。Skyscraper圖片

專門經營特許餐廳

「SkyScraper」除了CoCo壱番屋、還有經營拉麵大戰爭（ラーメン大戦争）等連鎖餐廳，業務在群馬、神奈川縣一帶。而諸澤莉乃附了當社長，還會成為「代表取締役」，即公司最高的法人代表，所以任命「貨真價實」。

諸澤莉乃笑容可掬。Skyscraper圖片

前社長表示她工作時總帶着笑容

現年54歲退休社長西牧大輔表示，選擇諸澤的原因，是因為她在工作時，總是保持笑容和活力，從不在人背後說閒話，非常值得信任。

Skyscraper圖片

一邊兼職邊學習經營

兩年前，諸澤收到西牧的提議好好學習營運管理，當時年僅20歲的她毫不猶疑接下挑戰，一方面繼續在CoCo壱番屋兼職，另一方面裝備自己，學習營運和管理。

希望創造無年齡性別隔膜的公司

諸澤利用兩年時間鑽研由西牧社長推薦的書籍，以及觀看YouTube影片來累積商務禮儀、人力資源和財務管理等知識。剛上任的諸澤希望，自己能與員工保持親密關係，創造一間沒有年齡和性別隔膜的公司。

諸澤莉乃以22歲之齡出任社長。 Skyscraper圖片

公司營業額達20億日元

目前「SkyScraper」是一家年銷售額約20億日圓（約1億港元）、旗下有45名正職和390名兼職員工的公司。