素顏cafe興起 揭日本人崇尚「天然物」文化背景

近年日本吹起一股「素顏cafe」熱潮。專家認為，與日本人喜愛「天然物」的文化背景有關。

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在日本多個大城市開設分店的素顏咖啡店「NATURALIA」負責人小川功祐表示，他們聘請服務員的標準與眾不同，成為本店店員的條件是「不化妝且普通」、「沒有相關工作經驗」。這間店的經營理念便是「能夠和鄰家女孩輕鬆聊天」，與一般的夜店大不同。他說，該店天天都會進行「素顏檢查」，確認員工是否真的沒化妝。

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為了解構素顏cafe受歡迎的原因，有媒體訪問該店的女服務生，瞭解她們對這份工作有何感想，25歲的里子（音譯）說：「化妝會讓我有種正襟危坐的感覺，不化妝使自己整個人放鬆了下來，能夠在自然而然的氣氛下交談。由於我自己處在放空的狀態，客人也才能輕鬆地談話。」

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21歲的飛鳥（音譯）也說：「店裡客人輕鬆地聊著今天在學校如何、推特上有關旅行的推文等，就像和朋友談天一樣。比起化妝時，我不化妝更能自然從容地待客。」

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雖然也有很多客人質疑她們：實際上還是化著廣受時下女性流行的「素顏妝」吧！在這種情況，里子總會以一句「這樣的話，我就當場洗臉給你看！」回應。而飛鳥則會堅持自己真的沒化妝，然而「會被這麼講，就代表我不化妝也很漂亮，令我很高興。」

對於男性顧客的這類質疑，負責人小川功祐先生也異口同聲地解釋：「男人雖然不化妝，但平常工作時也都會穿西裝打領帶，好好地打理儀容。我們希望這裡能夠讓他們從這種拘謹中解放，身心都能得以放鬆。」由此可見，日本女性以不化妝的樣貌示人，亦會讓他們在心境上產生變化。

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為什麼不少日本男性喜歡不化妝的女生呢？日本心理學家平松隆圓指出，此為日本男性特有的癖好：「這可說是出自於因為日本人喜愛『天然物』的文化背景。」

他以日本料理的生魚片舉例：評論家對於野生魚和養殖魚的評價就大不相同。野生魚肉做成的生魚片，不但肉身緊實，也沒有腥臭味。高級日式料理餐廳的廚師們認為，料理就是要活用食材的原味，不需要多餘的調味。也就是說，食材愈是天然，愈是不加雕飾，便愈有價值。

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「NATURALIA」的老闆小川先生也說：「當我在東京街頭邊散步、邊觀察路過的女性，便覺得很可惜。明明就不用化那麼濃的妝。當然，女生視情況，還是需要最低限度的化妝，以示禮貌。然而，我還是希望女孩子們能更多加活用自己的天生麗質。」

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不只在東京，日本全國鬧街的夜店，都充斥著滿是染金髮、塗指甲油、吸煙，身上沾滿紅塵味的女郎。也因此，他身為一位偏愛「素顏」女生的日本男性之一，便希望能有更多「有鄰家氣息的夜店」。在「既然沒有，那我就自己開！」的傻勁下，便開始了這份事業，還獲得了莫大成功。

日本連鎖飲食集團近日作出一個震驚業界的決定，提拔年僅22歲的女員工諸澤莉乃出任公司社長。

15歲在CoCo壱番屋兼職 7年升至母公司社長

這並非「一日社長」的噱頭宣傳，而是實牙實齒的任命，「SkyScraper」（スカイスクレイパー）是日本一個餐飲集團，旗下有數十間特許經營的CoCo壱番屋等，任命的公司新社長諸澤莉乃15歲就加入公司，在CoCo壱番屋分店當兼職員工，但僅用了4年時間，就從全國員工中脫穎而出，成為只有15人能擁有的「待客專家」頭銜，引起公司高層注意。

西牧大輔（左）交棒給諸澤莉乃。Skyscraper圖片

專門經營特許餐廳

「SkyScraper」除了CoCo壱番屋、還有經營拉麵大戰爭（ラーメン大戦争）等連鎖餐廳，業務在群馬、神奈川縣一帶。而諸澤莉乃附了當社長，還會成為「代表取締役」，即公司最高的法人代表，所以任命「貨真價實」。

諸澤莉乃笑容可掬。Skyscraper圖片

前社長表示她工作時總帶着笑容

現年54歲退休社長西牧大輔表示，選擇諸澤的原因，是因為她在工作時，總是保持笑容和活力，從不在人背後說閒話，非常值得信任。

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一邊兼職邊學習經營

兩年前，諸澤收到西牧的提議好好學習營運管理，當時年僅20歲的她毫不猶疑接下挑戰，一方面繼續在CoCo壱番屋兼職，另一方面裝備自己，學習營運和管理。

希望創造無年齡性別隔膜的公司

諸澤利用兩年時間鑽研由西牧社長推薦的書籍，以及觀看YouTube影片來累積商務禮儀、人力資源和財務管理等知識。剛上任的諸澤希望，自己能與員工保持親密關係，創造一間沒有年齡和性別隔膜的公司。

諸澤莉乃以22歲之齡出任社長。 Skyscraper圖片

公司營業額達20億日元

目前「SkyScraper」是一家年銷售額約20億日圓（約1億港元）、旗下有45名正職和390名兼職員工的公司。