76%亞洲湯粉含鈉超標 最高一款等同三日攝取量

鹹得無道理，76%接受測試的湯粉含鈉超標，最嚴重的一款食一碗等於三日攝入量。

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粉麵是港人至愛，市面都有各式各樣麵食。消委會與食物安全中心合作測試10種亞洲風味湯粉麵，合共100款樣本，發現高達76款樣本鈉含量高於世界衞生組織建議的平均成年人每日 2000毫克鈉攝入限量。其中鈉含量最高的一款麻辣米線，更比限量高出兩倍，吃一碗已相等於3日建議攝取限量的總和。

亞洲風味湯粉

10種亞洲湯粉麵中，以冬蔭功金邊粉的平均鈉含量最高，每100克含440毫克鈉。當中鈉含量最高的一款更有610毫克。根據食安中心，每100克含超過600毫克鈉的食物，可視為「高鈉」﹔其次是麻辣米線（420 毫克鈉）、叉燒拉麵（380 毫克鈉）和雲吞幼麵（380 毫克鈉）。

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以每碗份量計，100份樣本的總重量由330克至1400克不等。吃一碗仍然有機會超出每日攝取限量。例如鈉含量最高的是一款麻辣米線，達6000毫克；第二高的亦是麻辣米線，達5800毫克；第三高則是一款冬蔭功金邊粉，鈉含量為5400毫克。

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消委會建議消費者吃湯粉麵時，盡量減少喝湯份量，以降低鈉攝入量。以一款冬蔭功金邊粉為例，連湯全部吃下會攝入 3,000 毫克的鈉﹔如果不喝湯，則只會攝取970毫克，但仍稍高於一餐上限。至於是次鈉含量最高的麻辣米線，不喝湯的鈉含量亦會減少逾四成，不過仍然高達3500毫克，是每餐建議攝取限量的五倍。

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測試結果又顯示，即使是同類的湯麵，不同餐廳的出品，其鈉含量可以有很大差距。以冬蔭功金邊粉為例，最低鈉的樣本每碗含1600毫克鈉，跟最高的5400毫克相差約2.4倍。

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10款鈉含量超標的各式粉麵：

一：雲貴川腩肉墨丸麻辣米線 鈉含量6000毫克

二：景村雲南米線(美孚)腩肉、墨丸麻辣米線 鈉含量5800毫克

三：晴苑泰國菜冬蔭功金邊粉 鈉含量5400毫克

四：金坊泰國美食(荃灣)冬蔭功金邊粉 鈉含量5300毫克

五：大叻越式生牛肉河 鈉含量5200毫克

六：小曼谷泰國美食(九龍城)冬蔭功海鮮金邊粉 鈉含量5000毫克

七：譚仔三哥(深水埗)腩肉、墨丸10小辣 鈉含量3900毫克

七：無敵家豬骨湯底叉燒拉麵 鈉含量3900毫克

七：金祥排骨麵 鈉含量3900毫克

九：犁泰園辣海鮮湯麵 鈉含量3800毫克

十：茶木台式休閒餐廳紅燒牛肉麵 鈉含量3200毫克

消委會資料外洩事故，會方回應個人資料私隱專員調查報告，指已即時糾正錯誤並委託專家檢查，又指目前仍未能確定黑客如何獲得帳戶憑證。

個人資料私隱專員公署。 資料圖片(圖片來源:星島日報)

消委會回應說，對於公署指出的不足之處和提出的建議深表重視，在事故發生後已積極採取即時行動糾正問題，包括為遠端存取資料啟用多重要素認證（MFA）功能、全面檢視網絡安全方案的功能及作出妥善設定，以及進一步加強內部培訓以提升員工對網絡安全的意識和行為。消委會亦正完善其資訊科技政策和工作指引，同時正委託威脅偵測與應變服務供應商，以加強抵禦網絡保安威脅的能力。

消委會又指，已委託鑑證專家檢查系統，結果顯示黑客非法挪用具管理員權限的帳戶憑證，並通過安全資料傳輸層虛擬私人網路入侵消委會電腦系統，儘管鑑證專家及消委會通過不同技術及多角度進行調查，但未能確定黑客獲得憑證的原因，強調有關帳戶一向採用複雜密碼、未曾受到暴力攻擊，帳戶憑證亦未有在暗網出現，受影響的資料少於1.5GB。

消委會說，受影響的個人資料非常有限，主要涉及289名曾經向消委會遞交投訴的人士，亦包括現任和前職員的資料等。調查未能確定資料是否被下載，但根據外聘的暗網監察服務商資料，至目前為止未有發現任何受影響資料被公開。

消委會

消委會強調，務必在安全至上的原則下，持續提升資訊系統保安系統及數據安全、採取與時並進的保安技術及方案、提升個人資料管理的工作、加強內部培訓、資料管理政策及指引，並定期進行測試和檢討以提升網絡系統的管治水平。