蝦－－尋常不過，烹煮方式千變萬化。
小店「蝦匠」老闆Kevie在九龍城經營火鍋店和日本餐廳，鮮蝦卻是他的最愛。「我每年都到沙巴旅行，當地蝦湯好吃到不得了，加上跟生意拍檔都愛吃蝦，那不如在港開家蝦湯專門店吧！」
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蝦－－尋常不過，烹煮方式千變萬化。
Kevie回港後坐言起行，每天跟大廚在火鍋店研究湯底，終於調製出心水「蝦匠湯」。「蝦匠湯」將八斤草蝦加入香料炒香及攪碎，加上蝦子、蝦乾、蝦米和豬骨雞湯熬煮3至4小時，每天煲煮兩次，不加味精，入口鮮甜，想增添風味，下點隨餐的馬來西亞蝦醬更是辣得過癮。
「湯底還有一個秘密，就是加了龍蝦頭！」他希望食客吃得更滋味，便以龍蝦頭煮湯。湯麵加上開邊波士頓龍蝦，一碗也不過100元。龍蝦用筷子輕輕一勾，整條龍蝦肉便完美脫出，龍蝦膏多至滿溢，暫時忘記脂肪和膽固醇，吃完再減肥吧！
餐牌上一道「蝦蝦霸霸」原來是蝦餅，雖壓至吉列豬扒般厚，但一塊賣65元絕不便宜。蝦餅炸得脆而不膩，加上薄炸關係，就算燙熱溫度也能接受。
除了鮮蝦，「花膠雞湯泡飯」也是不錯選擇，以金華火腿、瘦肉、老雞和花膠熬足六小時，喝起來順滑甘甜，猶如家中老火湯。
另一款「乾瑤柱上湯冬瓜粒泡飯」清甜解暑，適合愛清淡口味的食客。
「冰鎮青瓜」造型趣怪，備有芝麻醬和日式芥末醬汁，將青瓜條放進試管即可享用。
九龍城多美食，難怪發哥（周潤發）也愛出沒啦！
Kevie回港後坐言起行，每天跟大廚在火鍋店研究湯底，終於調製出心水「蝦匠湯」。「蝦匠湯」將八斤草蝦加入香料炒香及攪碎，加上蝦子、蝦乾、蝦米和豬骨雞湯熬煮3至4小時，每天煲煮兩次，不加味精，入口鮮甜，想增添風味，下點隨餐的馬來西亞蝦醬更是辣得過癮。
湯底甜中帶鮮，配以蝦肉、扎肉或腩肉、魚片、豆卜和芽菜，掛湯吸味。
「湯底還有一個秘密，就是加了龍蝦頭！」他希望食客吃得更滋味，便以龍蝦頭煮湯。湯麵加上開邊波士頓龍蝦，一碗也不過100元。龍蝦用筷子輕輕一勾，整條龍蝦肉便完美脫出，龍蝦膏多至滿溢，暫時忘記脂肪和膽固醇，吃完再減肥吧！
蝦餅壓成豬扒般厚度，炸得香脆美味，口感甚佳。
餐牌上一道「蝦蝦霸霸」原來是蝦餅，雖壓至吉列豬扒般厚，但一塊賣65元絕不便宜。蝦餅炸得脆而不膩，加上薄炸關係，就算燙熱溫度也能接受。
花膠雞湯泡飯
除了鮮蝦，「花膠雞湯泡飯」也是不錯選擇，以金華火腿、瘦肉、老雞和花膠熬足六小時，喝起來順滑甘甜，猶如家中老火湯。
乾瑤柱上湯冬瓜粒泡飯
另一款「乾瑤柱上湯冬瓜粒泡飯」清甜解暑，適合愛清淡口味的食客。
冰鎮青瓜
「冰鎮青瓜」造型趣怪，備有芝麻醬和日式芥末醬汁，將青瓜條放進試管即可享用。
辣味不算濃厚，香料味富層次，惹味好吃。
九龍城多美食，難怪發哥（周潤發）也愛出沒啦！
蝦匠
地址：九龍城福佬村道20至22號學林軒地下A鋪
查詢：2716-2868