日韓大閘蟹反佔多數
有關內地大閘蟹供港問題，食物及衞生局局長陳肇始指食安中心會抽取樣本檢驗大閘蟹的二噁英含量，檢測結果合格才可將大閘蟹推出市場。今年8月、9月和10月中均有經食安中心檢測結果合格的大閘蟹推出市場，當中只有100公斤由內地進口，其餘的分別由日本和韓國進口。
食安中心抽取樣本檢驗大閘蟹的二噁英含量，檢測結果合格才可將大閘蟹推出市場。資料圖片
根據書面回覆中的數據，8月、9月和10月中均有經食安中心檢測結果合格的大閘蟹推出市場。其中8月中有一批重量約100公斤從內地進口的大閘蟹，9月起有13批總重量約3100公斤從日本進口的大閘蟹，10月底起有8批總重量約7000公斤的內地大閘蟹從韓國進口本港，檢測合格後在市場出售。
10月底起有8批總重量約7000公斤的內地大閘蟹從韓國進口本港。資料圖片
為了維持公眾對在本港出售的大閘蟹的信心，食安中心自2017年起在入口層面實施扣檢大閘蟹的安排，即先抽取樣本檢測二噁英，入口商獲該中心通知檢測結果合格後，才可把大閘蟹推出市場發售，食安中心目前仍沿用這扣檢安排。食安中心早於2016年就大閘蟹可供食用部分的二噁英含量訂立每克樣本（濕重）6.5皮克毒性當量的行動水平。
她表示明白大閘蟹是時令和新鮮食物，食衞局和食安中心一直與內地有關當局，就本年內地大閘蟹進口本港的安排緊密溝通。內地當局從源頭監控供港大閘蟹的質量，在簽發出口批文方面有既定的審批程序。食衞局以及食安中心亦不時向本港業界匯報本年大閘蟹進口及檢測安排事宜。如果有新的安排，會即時知會業界。
食物是人類攝入二噁英的主要來源，二噁英屬脂溶性，不易分解，多積聚在脂肪組織，並可沿食物鏈在人體內積聚。食安中心曾評估食用含有二噁英的大閘蟹的健康風險，結果顯示有關健康風險程度取決於個別人士的二噁英本底暴露值以及所進食大閘蟹的二噁英含量而異，無論如何，大閘蟹的二噁英含量越高，可安全食用的數量越少。二噁英本底暴露值偏高的人士與本底暴露值一般的人士比較，兩者進食數量及二噁英含量相同的大閘蟹，前者面對的健康風險遠較後者高。
食安中心會繼續留意其他經濟體規管食物中二噁英含量的最新發展，以及本地飲食習慣等因素，不斷檢視大閘蟹二噁英含量的規管安排，包括其行動水平。
