有部分個案食安中心接獲投訴後119天才抽取監察樣本
市民向食環署投訴，最終會轉介至食安中心調查，食安中心去年跟進約5600宗投訴個案。最新一份《審計報告》揭露，逾6成個案需時一個月調查，但最長的調查個案卻需逾8個月時間。報告認為，部份調查工作需時太久，不利確保食物安全。
食安中心去年跟進約5600宗投訴個案。資料圖片
根據食安中心指引，向食環署提出的食物投訴，會先由有關的分區環境衞生辦事處辦理，其後再轉介食安中心調查，去年共有5569宗食物投訴轉介食安中心跟進，較2014年的4294宗增加3成，當中部分投訴增幅特別大，如假裝或冒充食物個案就增加接近兩倍。
有分區環境衛生辨事處前年8月中接獲投訴，食安中心接獲投訴後119天才從街市攤檔抽取奄仔蟹監察樣本。資料圖片。
審計署分析去年投訴個案跟進進度，由接獲投訴日至食安中心結案日計，6成1個案相距時間逾30日，約1%即38宗個案則需時8個月。有分區環境衛生辨事處前年8月中接獲投訴，食安中心接獲投訴後119天才從街市攤檔抽取奄仔蟹監察樣本，半個月後收到化驗所結果顯示樣本不合格，因含違禁獸藥，中心42日後再到同一攤檔抽取執法樣本，為檢控工作進一步蒐證，但執法樣本的測試結果合格。中心指，執法樣本跟監察樣本來自不同批次，涉事批次已經售罄，中心隨後完成調查工作。審計報告認為，食安中心部份調查工作需時良久，遲遲未能結案，不利確保食物安全。
審計署建議，食環署署長應密切監察完成調查投訴的時間，並加快處理食物投訴的工作。食環署署長表示，同意審計署建議，並指食安中心已在今年5月已修訂指引，訂明若預期在之後時間難以抽取類似產品，便可即時抽取執法樣本，而食環署上月亦已檢討工作指引，訂明工作人員跟進投訴工作的時限。
另外，若市民憂慮食物安全或質素懷疑受到威脅，需食安中心介入，即屬「食物事故」。而2013年至2017年間，食物事故由1339宗增至1713宗，增幅為2成8。去年有106宗個案食物樣本不合格，平均19天會公佈不合格結果，但21個案需逾一個月才公佈，其中4個更超過2個月才公開。
食安中心補充，其中一個個案檢測時，化驗所儀器失靈，故需安排一個月後才檢測，再等一個月才收到不合格結果，翌日便向外公佈，總時間花87天。審計署認為，公佈結果日與抽取樣本日有好一段日子，涉事問題食物已售罄，市民或已食用，食安中心只能結案。審計署建議，食安中心應盡減少所需時間，亦應預防拖延公佈不合格結果。食環署署長稱，會採取必要措施將所需時間減至最少，收到不合格結果後，一般會在24小時內公佈。
審計報告指出，去年因食物事故而要回收食物的行動達23次，但近半食物沒有回收，食安中心亦無要求食品商定期提交報告，以監察回收成效。《食物安全條例》規定，食環署署長有權以保障公眾安全為由，下令回收食物。審計署建議，食安中心應跟從指引，要求食品商提交報告，以監察食物回收行動的進度及成效，適當情況下採取措施加以改善。食環署署長同意上述建議。
