若有脂肪肝可多吃用微波爐加熱的西蘭花。
肝臟是人體重要的排毒器官，當容易感到疲勞、手腳水腫、清早起床感疲累都可能是肝苦的徵兆！吃芝士、雞肉和西蘭花可以就幫助護肝！
早起感疲倦可能是肝苦的徵兆。網上圖片
肝臟是全身最大的排毒器官，與全身的健康息息相關，但肝臟神經分在外層而不在內部，即使身體不健康，我們也不會感到疼痛，不過可能會出現早起時感到疲累、手腳水腫、脂肪肝等症狀。
1. 早起疲累可吃芝士
肝臟儲存著大腦運作所必要的葡萄糖，並24小時不停歇地供給大腦，一旦肝臟功能降低，令葡萄糖儲備量不足，可能會讓腦部缺少充足的營養，導致早起後感到疲倦。人體中造成疲勞的原因物質「氨」需要靠肝臟來解毒，氨對人體有害，而人體會透過主要在肝臟中發生的尿素循環（又稱鳥胺酸循環），將有毒的氨轉化為毒性較低的尿素，此時肝臟就需要足夠的鳥胺酸來支持這樣的機制運行。早起後吃1片切片芝士，其中的鳥氨酸（Ornithine）能幫助吸收氨，進而提高肝臟的解毒作用。
2. 手腳水腫可吃雞肉
水腫的原因是血管外側累積水分，而肝臟製造的白蛋白（Albumin）是血液中含有的一種蛋白質，能夠調節血液滲透壓、幫助排除造成水腫的水分；當肝臟疲勞、製造白蛋白的能力降低，水分就會分難以排除，可能引發手腳水腫。若要改善手腳水腫，每天可吃50g雞肉，攝取充足的優質蛋白質，有助製造白蛋白，防止手腳水腫。
3. 脂肪肝可多吃西蘭花
肝臟平時要負責將營養轉變成能量，但如果肝臟疲累，吃進人體的熱量就無法轉換成能量，但會轉化為三酸甘油脂累積在肝臟，造成脂肪肝。而西蘭花中的維他命，比起白蘿蔔、白菜、椰菜更豐富，能幫助製造左旋肉鹼、燃燒脂肪、減少三酸甘油脂堆積。西蘭花最好用微波爐加熱，盡量不要白烚，避免流失維他命C。