魚不止是食物，更是需要好好愛惜的動物。
「我們對海洋的認識，比起宇宙還要少。」BLOOM香港海洋保育項目總幹事佘國豪深知，海底下的寶藏一直被忽略，昔日跟公眾談及海洋，不少人總會想起海鮮，讓他這位海洋保育者倍覺無奈。作為土生土長的港人，他自覺有責守護這片大海，故過去五年找義工幫忙進行「魚口普查」，用數據證明海岸生態價值；旁人以為保育者跟漁民、海味商身分對立，佘國豪卻敢於打破隔閡，講解「揀魚擇食」的重要性。在他眼中，魚不止是食物，更是需要好好愛惜的動物。
香港的海岸於南中國海佔幅不過百分之零點零五，卻擁有南海超過兩成六的海洋生物資源，這個數字令佘國豪引以為傲，惟國際上的海洋生物研究員對這片汪海的認識不多，權威魚類資料庫Fish Base上記載的南海魚類資料乏善可陳，照片有不少是死魚，「香港海洋一直被忽略，昔日我們是漁村，如今無人理會，各國投放大量資源探索太空，但少人有興趣研究海洋，難怪我們對海洋的認識，比起宇宙還要少。」
夥義工東面海域「數魚」
若要追溯本港的海洋生物檔案，最早於六十年代有學者著書記載，但此後留白多年，直到二千年始再有港大師生進行追蹤，一三年亦有另一本海洋生物相關書籍出版。海洋生態於這些年不知走過多少個周期，但若有人問佘國豪珊瑚魚種類、數目到底經歷了甚麼變化，他也無法給出一個答案，「我們很需要基綫資料為環評、學術研究提供數據。」
佘國豪因此於一四年開展「114°E香港珊瑚魚調查」，過去五年跟逾百名潛水員義工，曾於東面海域五十多個地點「數魚」，記錄了近四百個珊瑚魚品種，有二十二個品種從未在港有記錄，另有三個是今年新發現，所有蒐集到的資料已上載到其調查網站，可供公眾查閱。他坦言，有了這些數據，始可避免大埔龍尾泳灘發展般，先有工程再做環評調查，「魚也擁有私隱，網頁不公開牠們的所在位置，但日後環評顧問公司能跟我們索取資料。」
港人冷待海洋只愛嘗鮮
在港進行海洋生物研究，佘國豪遇到的困難不少，他試過於碼頭附近指定水域做調查，被釣魚者以粗口「問候」，指責研究團隊趕走魚群，亦因在港進行海洋生物研究，見死魚多過見活物，讓他們一直難以爭得本地贊助或研究基金，須靠申請國際研究經費支持其工作，但他認為，港人冷待海洋的心態，始是BLOOM推展海洋保育工作步履維艱的原因。
「有人問我哪款三文魚最好吃，他們不覺得海洋生物須保護。」談及此話，佘國豪總是一臉無奈，雖然口中說理解港人對海鮮的熱愛，惟始終難掩失落之情。他於BLOOM從事海洋生物研究十年，早年進行公眾教育講座時，港人對海洋的第一印象確實離不開「吃」，「東南亞有五成海味雜貨都入口香港，我們是個很大的集散地，故以往做研究我亦從此處着手。」
海岸保護區需增加
本港有四成陸地為郊野公園，劃為保護區的海岸則少於百分之二點五，佘國豪一直堅信，此數字有必要增加，「潛水找魚很似捉精靈，你永遠不知當日遇到哪種魚，我常常叫人盡早潛水去看看海底世界，有些地方我早年去過，如今已經再無大魚了。」他難忘於斐濟潛水，當地的石斑魚完全不怕人，潛水員能夠游得很近，見證牠們產卵，同時又有鯊魚群在旁守候，預備隨時偷襲，「大自然很奇妙，沒人擾亂的魚連人類是甚麼都不知道。」
佘國豪自小愛好看紀錄片，對動物很感興趣，本科於英國牛津布魯克斯大學入讀環境科學，其後回流港大修讀海洋生物碩士，當時他眼見港大三位海洋生物研究員均為外籍人士，使他自覺有必要加入保護香港大海的行列。剛好BLOOM同年在港設立分部，讓他更決心留港從事相關研究，「澳洲大堡礁的海洋研究較多落海對魚，在港面對死魚、跟進貿易居多……但自己地方都未做好，我為何要去搞別人的海？」
不必跟漁民海味商對立
為減港人食用魚翅，佘國豪去跟酒店協會解釋魚翅貿易的問題，近期又協助香港海關跟外國大學合作，研究魚翅基因快速檢測儀，防止非法入口來自瀕危鯊魚的魚翅。近年向魚翅說不的行動漸見成效，港人對割鯊取翅的認知漸增，讓他尤其感觸，「早年我一家人上酒家吃飯說要取消魚翅，要聲稱我們對魚翅敏感才會不被勸說吃翅，如今酒家經理明白是為了環保。」
帶着研究員的身分，佘國豪不必跟漁民、海味商對立，反而可以有傾有講，漁民最熟悉海洋，能帶他尋訪魚類出沒地，海味商亦跟其分享來貨情況，「我們不是反對所有買賣，而是主張『揀魚擇食』，鼓勵市民購買環保海鮮。」近年國際首度有聲音提出把海參劃入瀕危物種，料成為他的下一道保育考題，「海參的形象不及鯊魚般搶眼，黑鼆鼆並不討喜，相關研究也非常少，我需周圍八卦再向人請教。」
這些年佘國豪於保育工作時，見證港人對大海的看法有改變，如今以「海鮮」代表大海的人漸漸減少，他展望下個十年，冀更多公眾人士參與保育，「我希望人們能夠明白魚不止是食物，更是動物。」
盼獲公眾支援 參與「全民認魚」
BLOOM是只有兩位全職職員的蚊型NGO，佘國豪盼獲港人支援，公眾除可捐錢支持海洋研究，改善自身的生活習慣亦是對其保育工作的支持。
佘國豪指，海底不時拾獲垃圾，當中以膠袋、膠樽居多，公眾亦應注意遊艇上淋浴設施直出大海，故「船P」後使用洗頭水也會污染海洋。他不會要求所有人「食素救地球」，但認為公眾至少可依照環保海鮮指引，下載相關應用程式，購買環保海鮮進食，「停一停諗一諗已經可以幫到大海。」
另外，佘國豪盼公眾參與「全民認魚」調查工作，長遠助建科學資料庫。他讀海洋生物碩士前，同樣對海底世界毫無認知，但事事「八卦」助他更快掌握海底生態，為了解本港海洋生態，早年他不時上船觀察漁民捉魚，通過聊天問魚類知識，同時又拿着珊瑚魚書籍到金魚街，對書背熟本港常見品種的魚，「下次再去就不帶書，考自己記到多少款魚，直至熟習為止。」
