有很多人只是差一個機會
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一家名為Bay St’s Pizzeria and Trattoria Allegria的餐廳招聘了6位唐氏綜合症患者，這讓人們有機會以一種新視角看待在職的殘疾人士。
Tiziana De Franceschi於今年2月接管了該餐廳，並表示，她培訓這些員工是為了讓他們有機會感受到自己的重要性和必要性。
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一直從事餐飲服務業工作的Franceschi透露，其靈感來自患有唐氏綜合症的女兒Crystal。她說，她女兒於某天告訴她，說想要工作，想要做Franceschi在做的事情。於是她就決定親自教導女兒了。
Franceschi表示，其女兒真的很喜歡這份工作，而且不管做什麼都很出色。
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那些年齡介乎21歲至45歲之間的員工們會打掃好餐廳，向食客打招呼，並把他們帶到餐桌前，接受他們的點單。Franceschi則會坐在後面，像影子一樣看著他們工作，但主導權還是在於員工手上的。她透露，他們喜歡這種模式，而且都很想工作。他們喜歡那種「被需要，為社會作出貢獻」的感覺。
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Franceschi表示，顧客們對此非常包容，並會鼓勵那些員工。當她向食客解釋她在做甚麼時，他們都非常支持這種做法。她表示，很多客人告訴她，他們的親朋戚友都不乏唐氏綜合症患者，因此他們很欣賞Franceschi對唐氏綜合症患者的幫助和鼓勵。
