肉枱吊賣難分新鮮豬定冰鮮豬 議員促發牌條件須規管銷售方式

肉販：掛出來方便顧客挑選。

冰鮮肉多數存放在雪櫃出售，不過亦有肉枱以方便市民揀選為由，以類似新鮮豬肉的肉枱設計，將冰鮮肉掛起出售，並以冷凍機吹出冷風，保持肉類低溫。不過有市民表示感到混淆，亦擔心掛起出售不夠雪櫃低溫。有議員表示，應在發牌條件同時規管冰鮮肉檔的銷售方式。

資料圖片

有街市肉檔將冰鮮豬肉掛起出售，方便市民挑選。

近期新鮮豬肉價格高企，冰鮮肉成為另一選擇。抽查市面六個街市的冰鮮肉檔，其中5個包括沙角邨、華明街市、慈雲山中心、竹園（南）邨及隆亨邨街市的冰鮮肉檔，其肉枱設計同售賣新鮮豬肉相似，即是都有將冰鮮肉掛起出售，肉販按顧客要求切肉，而肉枱亦設有冷風機。

資料圖片

有關肉檔亦有標明冰鮮肉由泰國入口，不過有光顧的市民表示若不為意亦會感到同新鮮肉檔混淆。市民李先生稱平時較少到街市，一般以為掛上肉枱的豬肉便是新鮮豬肉，自言不懂如何分辨冰鮮及新鮮肉。另一市民黃太表示，多數到相熟的肉檔買新鮮豬肉，冰鮮豬肉會到超市購買。

資料圖片

向有關冰鮮肉檔查詢，肉販表示出售泰國冰鮮豬肉，在泰國屠宰後一至兩日內運到本港出售，肉質、味道跟新鮮豬大致相同。至於掛在肉枱出售，他們稱雪櫃有售固定分量的已包裝豬肉，「有時顧客希望自己選擇要哪一塊肉，我們按要求切出分量，展示出來較方便。」

漁農界立法會議員何俊賢建議由業界發起類似「Q嘜」的優質認證，讓消費者可以選擇有信譽的新鮮糧食店，而長遠應諮詢業界，在發牌條件中列明肉枱設計。

食物安全中心表示，政府一直重視非洲豬瘟對本地豬農和養豬業的影響，並密切監察其最新發展，近日發生的本地非洲豬瘟個案並未影響屠房運作，亦未有對活豬供應量及價格造成影響。

資料圖片

發言人說，為確保供港活豬沒有受非洲豬瘟感染，在入口和屠房層面均設有嚴格機制監察動物疫病，包括對進口食用活豬進行檢驗，並強調非洲豬瘟並非人畜共患病，不會傳染人類，亦不構成食安風險。

中心表示，進口食用活豬皆來自受內地當局監管的註冊供港養殖場，每批供港活豬出口前均須接受隔離檢疫，並附同官方動物衞生證明書，證明活豬健康狀況良好，並未有感染非洲豬瘟的症狀，獸醫也會在口岸牲畜檢疫站檢查活豬的健康情況。

(圖片來源:星島日報)

如內地供港註冊養殖場受非洲豬瘟疫情影響，養殖場便不能出口活豬供港，如發現有懷疑感染非洲豬瘟的豬隻，食安中心亦會抽取樣本送交漁護署獸醫化驗所進行測試。所有豬隻進入屠房後，食環署會在宰前及宰後進行嚴格的檢驗，方可供應市場，過去四年，都沒有發現內地供港豬隻有非洲豬瘟的情況。
　　​
自2019年6月起，屠房實施了「日日清」的措施，所有運到屠房的內地及本地活豬均會在24小時內屠宰，屠房內不同位置的豬欄每日均會清空，以進行徹底清潔消毒，避免出現非洲豬瘟感染及病毒由屠房傳入本地豬場。