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防墮流感保健陷阱 中醫師教你認清真確醫學常識

生活事

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防墮流感保健陷阱 中醫師教你認清真確醫學常識

2020年01月21日 20:01 最後更新:22:14

大家勿盲信網上不知來源的資訊。

感肆虐期間不少人都會提高防患意識,然而時下不實或以訛傳訛的假資訊氾濫,稍一不慎誤信,不但預防不了病症,更可能有損健康。

註冊中醫師麥超常。資料圖片

註冊中醫師麥超常。資料圖片

先確定個人體質

網絡上不時流傳各種「醫學常識」,很多時大家都以為是正確有效的方法,其實這不代表可以「一本通書睇到老」,適合每一個人使用,況且部分方法更非真確。如早前流傳的每次喝50cc至80cc溫水,可助保持喉嚨黏膜濕潤,以防患流感,其實是沒有科學實證的說法,最令人乍舌的竟有指是由醫院管理局發出的指引。

註冊中醫師麥超常說:「坊間亦有很多不盡不實的中醫預防流感方法,例如很多人在大冷天時吃暖身食品,以驅走寒氣來防止流感襲體。然而,進食暖身食品前,有兩個前提必須事先注意,首先是了解體質,如陰虛火旺者,即使在大雪節氣也不宜多吃羊肉,以免燥上加燥。其次是嚴控分量,如短時間內進食過量,同樣會令身體過於燥熱,以致出現假火或實火問題,反而得不償失。」

現成處方謬誤

如想選用日常強身膳食,以防禦流感,麥醫師推薦可考慮飲用雞湯:「雞肉很特別,蒸煮不會太燥熱,可是用來煲湯就會變成燥熱食物,很多港人愛飲的人參雞湯,由於人參(以白參而言)性質偏寒,因此其燥熱較別的雞湯為低,如相對羊肉和蛇肉,更適合長者及小孩食用。」此外,網上流傳不少抗流感「處方」食材如板藍根、 白加薑、綠豆加綠茶等等……麥醫師強調,使用不同處方時須留意體質是否合適,如患者出現手腳冰冷、精神疲倦及怕凍等病徵,其流感屬陰性,便不能選用板藍根那類苦寒藥物,除會令病情加重,嚴重者可引致併發症,因此最好仍是由中醫診斷後處方藥物。」

人參(以白參而言)性質偏寒,因此其燥熱較別的雞湯為低,如相對羊肉和蛇肉,更適合長者及小孩食用。(資料圖片)

人參(以白參而言)性質偏寒,因此其燥熱較別的雞湯為低,如相對羊肉和蛇肉,更適合長者及小孩食用。(資料圖片)

老少皆宜溫補食材

此外,麥醫師建議可飲用紅糖薑茶防病,因紅糖及薑均有保暖之效,再加紅棗、龍眼等加強功效,不但適合於辦公室一族飲用,其較為溫補的特性也很適合長者及小朋友,只是它的效果不算強,需要飲用一段時間才見效,但有燥熱問題者則不宜。

紅棗屬於溫補食材,體質燥熱人士不宜。資料圖片

紅棗屬於溫補食材,體質燥熱人士不宜。資料圖片

如不喜歡飲料,可改為選擇吃粥,只要在粥內加入兩、三片薑和適量去核紅棗,兩者加起可調和營 、強身健體,更有效對抗流感。麥醫師也提醒,在寒冷天氣應少吃寒性食品,例如涼瓜和西洋菜,亦忌吃口感冰冷飲食如凍飲及雪糕等,以免身體受寒邪所侵,寒氣困於體內,易令流感病毒入侵身體。

病瘉前勿做運動

預防疾病非一天半次,吃點東西就可收奇效,很多時依靠的是日積月累的健康生活習慣──例如多做運動,因運動能有效加速新陳代謝,加強身體產熱能力,以抵禦寒氣。麥醫師坦言,多做運動固然有益,但也要看時候,很多人以為運動可增強抵抗力,故即使感冒時也照樣運動,這反而令身體受損,「因生病時,主要靠身體的正氣對抗病毒,如此時強行運動會大量消耗體內正氣,不但對身體無益,更會令病情惡化。患流感時最重要是多休息,有充足睡眠,才是盡快康復的方法。」

很多人都知道勤洗手、戴口罩等保持個人 生,是預防流感的老辦法,但很大部分人都忽略了臉部孔竅的清潔。麥醫師稱,在中醫學上,孔竅的清潔是預防流感的重要關口,尤其現今本港空氣污染嚴重,更多的病菌及細菌可經孔竅傳入人體,因此最好每日外出回家後,用潔淨的暖鹽水洗鼻、再用鹽水漱口,以達殺菌作用,用量方面,大概每一百毫升水約加二至三克鹽便可。

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食太多紅肉或增大腸癌風險?澳專家推介科學攝取法

2024年05月11日 07:00

澳洲專家指出紅肉攝取過量會增加患大腸癌風險,並分享科學攝取方法。

攝取過量紅肉會增加患上第二型糖尿病、心血管疾病以及患大腸癌的風險

不少人看到多汁肉類會垂涎欲滴,然而眾多研究指出,頻繁攝取紅肉可能會增加患上第二型糖尿病、心血管疾病以及患大腸癌的風險。究竟每日應攝取多少紅肉才算適量?選擇草飼精瘦牛扒是否更為健康?

示意圖。設計圖片

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澳國家衛生及醫學研究委員會研究員建議以植物性蛋白質替代紅肉

對此,澳洲國家衛生及醫學研究委員會(NHMRC)新興領導力研究員凱瑟琳·利文斯頓(Katherine Livingstone)建議,遵循適量食用並採用健康的烹飪方法,選擇植物性蛋白質作為替代均是良好選擇。

1.紅肉的種類

凱瑟琳指出,紅肉種類多樣,泛指所有哺乳動物的肌肉,如牛肉、豬肉及羊肉,並可根據動物的飼養方式及肉類加工方法進行細分。

傳統肉類

主要指穀物飼養的肉類,是指動物部分期間以草料為主,其餘時間則以穀物為食。市面上大部分紅肉均為穀物飼養。

示意圖。設計圖片

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草飼肉

相比之下,草飼肉則是一生均以草料為食,含有更高含量的不飽和脂肪,研究指出草飼肉相較傳統肉類更為健康,因此價格通常也較高。

有機肉類

有機肉類則必須符合政府對有機產品的嚴格標準,不得使用合成殺蟲劑或促進生長的荷爾蒙及抗生素,因此也被視為優質產品。

加工肉品

如煙肉、香腸等,則是經煙燻、醃漬或添加化學防腐劑等方法加工而成。

2.紅肉的營養價值

紅肉含豐富營養,如蛋白質、維他命B12、鐵、鋅等,是人體易於吸收的鐵鋅良好來源。關於紅肉的飽和脂肪含量,則視具體切割方法及是否去脂而異,其範圍從不到1%至超過25%不等。要限制飽和脂肪攝取,可以選擇較瘦的肉塊或去脂肉類,如豬里肌或去脂牛扒。

雖然和牛因其較高的不飽和脂肪含量被視為健康選擇,但目前針對和牛的相關研究仍相對有限。至於加工肉品,雖具備營養價值,但其飽和脂肪、鈉及防腐劑的含量較高。

示意圖。設計圖片

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3.紅肉攝取的健康影響

凱瑟琳進一步指出,過量食用紅肉會增加多種疾病風險,但大多數證據來自觀察性研究,無法確定其直接因果關係。

心血管疾病與第二型糖尿病

雖然有研究顯示食用未加工紅肉與上述疾病關聯微弱,但對於加工肉品,近期一項研究顯示,每天額外食用50克加工肉品,會增加26%心血管疾病風險和44%第二型糖尿病的風險。

大腸癌

世界癌症研究基金會(WCRF)指出,患大腸癌的風險與紅肉和加工肉類的攝取直接相關。舉例來說,一項研究測試將近50萬位受試者,每天食用紅肉的量增加50克(相當於一片火腿),其患病風險相應提高19%。

4.科學建議與攝取量

為保持心血管健康,美國國家心臟基金會建議每週攝取未加工紅肉不超過350克。出於對環境的保護,世界各地飲食指南均建議減少紅肉消費,並優化人類營養與地球健康,EAT-Lancet委員會建議每週攝取不超過98克紅肉,加工肉類也最好極少攝取。

5.烹飪方法與健康替代品

若不過度攝取,紅肉仍然可以做為健康飲食的選項之一,建議在適量食用紅肉時,可以選擇未加工的瘦肉,避免高溫烹調方法,也可以考慮使用雞肉或魚類取代。若因健康或環保因素尋求替代肉品,則可以考慮最低限度加工的植物性替代品,如豆腐、豆類等,均可做為健康飲食的一部分。

示意圖。設計圖片

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