六聯社區開展「月滿中秋幸福同行」製作手工冰皮月餅活動。深圳特區報記者 邱海彬 通訊員 李偉林 庄素娜 攝
今年中秋與國慶「撞期」，從8月開始，深圳各路商家就行動起來，備足應節商品貨源，亮出促銷招數。到了這會兒，月餅已當仁不讓成為消費市場的「主角」。
據了解，今年月餅價格總體與去年持平，目前不少商家月餅銷量同比約有22％至47％不等的增長，預計節日前一周將進入銷售高峰期。
傳統口味月餅仍是市場主力
隨著中秋節日漸臨近，月餅迎來熱銷季，各種品牌、各種口味的月餅琳琅滿目，打響了一年一度的月餅市場促銷大戰。記者了解到，今年月餅價位基本與往年持平，有少數品牌月餅價格約有5％微增。豪華包裝與天價月餅難覓，禮盒裝主打創意和美觀，價格集中在100元至200多元之間，月餅品牌商家將更多功夫放在月餅口味、品質上，滿足消費者追求健康飲食的生活習慣。
蛋黃蓮蓉、奶黃流心、五仁口味，冰皮、油皮、廣式、蘇式……與往年一樣，市場上售賣的月餅種類豐富多元，除了常見的傳統口味，也有近年來成為「網紅」的流心類月餅、冰皮月餅等，還有乳酸菌奶黃、櫻桃白豆沙燕窩月餅等創意新潮口味。整體來看，銷售主力還是傳統的雙黃蓮蓉類、五仁類，以及近年流行的流心類月餅。「目前月餅銷量同比去年上漲約22％，奶黃流心月餅與傳統的蛋黃蓮蓉月餅位列深圳市場月餅銷售前列。」家樂福有關負責人說。
「一般月餅銷售期會在中秋節前2個月開始啟動。」盒馬廣東月餅採購人員肖筠告訴記者，進入9月，盒馬的月餅銷量每周同比將近翻倍增長，預計雙節前一周銷售達到峰值。
除了商超、糕點店，深圳一些「老字號」餐飲商家，每年中秋均會推出手工自製月餅，很多市民是這類月餅的「忠實粉絲」。「除了經典的蓮蓉類等口味以及潮式酥皮月餅外，今年佳寧娜新推出流心巧克力奶黃、流心陳皮紅豆蓉等幾種流心口味月餅。」佳寧娜集團中國區餐飲業務董事總經理江本華說，預計今年銷售情況會比去年好。他坦言，春節因疫情阻斷大家走親訪友，當前深圳疫情持續向好，人們會趁著這個中秋節，帶著月餅等禮品相互走動聯絡感情。
「輕裝素顏」上陣倡行節約
當前各行各業正積極響應國家「厲行節約、反對浪費」號召，踐行杜絕「舌尖上的浪費」。記者留意到，除了各大品牌的禮盒裝月餅，華潤萬家、盒馬、永旺、家樂福、沃爾瑪等深圳多個大型商超還銷售單個裝等多種小規格簡裝月餅、散裝稱重月餅等，消費者可根據需求混搭購買，某些商超還提供禮袋服務，這種「輕裝素顏」上陣的銷售方式有助於倡導市民「消費不浪費」。
記者在盒馬景田店看到，「盒馬工坊」推出的現烤榴槤月餅、大閘蟹月餅等很受消費者歡迎，可單個起購。盒馬工坊廣東區域負責人肖園表示，在提倡節約同時滿足消費者個性化需求，今年盒馬工坊的現烤蘇式月餅推出1個裝、2個裝、4個裝等小規格包裝。「其中2個裝銷得最好，佔比接近一半。」肖園說，「盒馬還提供簡單大方的禮袋，可滿足顧客走親訪友送禮需求。」
「截至9月15日，永旺深圳區域月餅銷售同比增長47％。」永旺華南商業有限公司有關負責人告訴記者，除傳統禮盒裝以外，永旺今年重點強化單個裝自用月餅的銷售，開發定製了永旺專供的自用月餅，除了傳統口味、流心系列，還有炭燒咖啡等新潮口味。
記者在華潤萬家某門店看到，這裏不僅有散裝稱重和自製的華潤萬家自有品牌月餅在售，還有全國各地的特色簡裝月餅。「這類月餅銷售增長都很好。」華潤萬家深圳區域有關負責人向記者透露，近期月餅整體銷售情況較好，銷量環比上周有近6％的提升。
