9月22日，記者從廣州市市場監管局獲悉，該局於近日再次更新《廣州市農貿市場新冠肺炎疫情常態化防控工作指引（第三版）》（下稱《工作指引》），要求全市農貿市場切實落實市場環境、產品和人員疫情防控和應急處置各項措施，防止疫情通過農貿市場傳播。《工作指引》明確，對冷凍冷藏肉品經營者需全面實行從業人員健康碼查驗，發現無合法來源的冷凍冷藏肉品將嚴肅查處。
冷凍冷藏肉品經營者需全面實行從業人員健康碼查驗
《工作指引》明確，廣州市轄區範圍內所有農貿市場管理機構法定代表人為疫情防控第一負責人，統籌做好人員健康監測、產品安全管理、環境衛生清潔消毒等疫情常態化防控工作。
「目前，疫情防控工作進入常態化防控階段，完善日常管理制度是農貿市場常態化防控的一個重要舉措。」據廣州市市場監管局有關負責人介紹，《工作指引》要求市場管理方堅持底線思維、強化風險意識，制定並嚴格落實市場內人流密度監控、從業人員健康監測登記、環境衛生監督管理、貨物出入監督管理等各項日常管理制度，制定完善應急預案。
此外，根據疫情防控需求，市場管理方和市場內檔口經營業主要儲備足夠的口罩、消毒劑、清潔劑、清潔工具等防疫物資，確保防護物資儲備充足。
農貿市場人流量大，是疫情防控的重要區域。《工作指引》明確，市場管理方要強化管理人員和從業人員健康管理，落實每日健康監測，從業人員處理或包裝熟食、可生食食品時，需按照食品安全管理有關規定穿工作服和佩戴手套，做好個人防護措施。《工作指引》強調，冷凍冷藏肉品（包括冷凍肉、冷鮮肉、低溫肉製品、冷凍水產品等）的經營者，應全面實行從業人員「粵康碼」等健康碼進門掃碼和查驗登記制度，沒有申領註冊健康碼的從業人員不得進入其工作場所。
依法從事禽畜養殖、分揀、運送、銷售、宰殺等人員應做好個人防護
疫情常態化防控期間，農貿市場如何進一步保障食品安全？廣州市市場監管部門進一步加大對各農貿市場主體的監控力度，實現全市農貿市場全覆蓋巡查、排查。最新版《工作指引》規定，各個市場內經營者特別是禽畜肉類、水產品、冷凍品經營者，要把好產品貨物來源的「追溯關」「自查關」「檢測關」「貯存關」，建立健全肉類、蔬菜等重要商品追溯體系，落實進貨查驗記錄製度，查驗並留存生豬產品「兩證一報告」、活禽及肉產品動物檢疫合格證明，切實把好源頭管控。
《工作指引》特別明確，進口冷凍冷藏肉品的要加強新冠病毒核酸檢測，同時應提供《入境貨物檢驗檢疫證明》《海關進口貨物報關單》及貨物外包裝中文標籤等證明憑證。對發現無合法來源的冷凍冷藏肉品，廣州市有關職能部門將嚴肅查處。
與此同時，有關職能部門將進一步加大各類產品、食用農產品的抽檢力度，提高問題食品發現率，強化不合格食品的核查處置，切實加強產品的質量監管。此外，《工作指引》還明確，除白雲區江村活禽批發市場、花都區集興家禽批發市場、番禺區謝村綜合市場外，全市其他農貿市場一律不得經營活禽。依法從事禽畜養殖、分揀、運送、銷售、宰殺等人員，要做好個人防護，穿戴口罩、工作帽、工作服、長筒膠鞋、橡膠手套等防護用品。
