內地明星紛開火鍋店亂象頻生 相繼曝出食安問題及設計抄襲等

近年來，內地明星紛紛下場開起火鍋店，例如薛之謙的「上上謙」、鄧倫的「火社」、賈玲和包貝爾的「辣莊」、鄭凱的「火鳳祥」等等。雖然有明星光環加持，慕名而來的粉絲大排長龍，但不少店鋪曝出食品安全、設計抄襲，甚至靠加盟費賺快錢等負面事件，亂象不斷。

薛之謙的「上上謙」。網圖

鄧倫的「火社」。網圖

由於資金回籠快、入行門檻低等原因，餐飲業受到很多明星投資青睞。許多明星火鍋店看似風光，但後續經營過程中出現不少問題。例如內地男星鄭愷有份投資的火鍋店「火鳳祥」，開業不久就曝出店內裝修風格與另一家火鍋店「吼堂」高度相似，被指責設計抄襲。2021年，內媒揭發「火鳳祥」菜品中的黃喉變質、生菜回收重複使用、鹵湯發酸等問題，讓人大跌眼鏡。

賈玲和包貝爾的「辣莊」。網圖

鄭凱開設的「火鳳祥」開業時情況。網圖

吼堂老火鍋發布聲明指「火鳳祥」抄襲設計。

2022年，杜海濤旗下的「辣鬥辣」火鍋店因食品加工操作區設置不規範、蠅蟲防消不到位而被監管部門責令整改。食品產業分析師朱丹蓬分析，「明星通常沒有大量時間和精力，也沒有相關的專業技能、經驗去做餐飲，更多的是利用自身的流量、影響力和品牌力，通過餐飲實現快速的變現，這也導致明星餐飲往往一地雞毛。」

內地明星近年紛紛下場開火鍋店 。

食物安全中心完成一項有關火鍋食物的調查，315個火鍋食物樣本全部通過檢測。

食安中心(圖片來源:星島日報)

中心從食肆、超級市場、雜貨店、街市及零售商等，抽取不同種類的火鍋食物樣本，包括肉類及其製品、水產及其製品、豆製品、麵條、湯底、飲品和醬料，進行化學和微生物測試。

化學測試包括染色料、防腐劑及金屬雜質；而即食食品的微生物測試包括蠟樣芽孢桿菌、產氣莢膜梭狀芽孢桿菌、沙門氏菌及凝固酶陽性葡萄球菌。　　

發言人說香港市民喜歡吃火鍋，鑑於火鍋材料、佐餐飲品和醬料在製作過程可能會添加染色料、防腐劑等食物添加劑，中心進行專題食品調查，適時為消費者和業界提供有關食品的安全資訊。