內地明星餐飲店掀倒閉潮 陳赫投資火鍋店7成已「執笠」

內地明星餐飲店掀起倒閉潮！男星陳赫有份投資的火鍋店「賢合莊」，在北京、上海、廣州、廈門等地門店全關，全國門店已關7成，不少網友到官方微博申請退款維權。「賢合莊」曾靠加盟一度開出近800家門店，但因食品安全問題引起爭議，3年疫情更重挫經營，有加盟商投入800萬（人民幣，下同）血本無歸。內地演員鄭愷開設的火鳳祥火鍋、黃磊與孟非合伙的火鍋店陸續關店，此前任泉和李冰冰開的熱辣壹號幾乎全軍覆沒。

任泉和李冰冰開的熱辣壹號亦不能倖免。網圖

靠加盟店一度多達800多家

今年37歲的陳赫在微博擁有超過6000萬粉絲，他早年因為在情境喜劇《愛情公寓》中飾演「曾小賢」一角而走紅，後來參加綜藝節目《奔跑吧兄弟》為人熟知。「賢合莊」鹵味火鍋由他與主持人朱楨、歌手葉一茜在2015年創立。2019年，賢合莊與火鍋品牌「譚鴨血」的母公司四川至膳合作運營，此後開始瘋狂擴張，2020年在全國的加盟店已達到800多家。

Anglelababy的「鬥鎏」火鍋。

黃磊與孟非合伙開設的「黃粱一孟」火鍋。

正當加速擴張之際，賢合莊無奈撞上Omicron新冠疫情和反覆封控，餐飲行業受到重創。據內媒報道，廣州的齊先生被陳赫的明星光環吸引，在2020年花1000萬加盟了2家火鍋店，1年後，第一間店就虧本倒閉了，2年過去，800萬投資已經血本無歸。

韓寒的「很高興遇見你」餐廳早已悉數關閉。

陳赫曾落力為火鍋店宣傳。網圖

去年5月初，多位加盟商在成都賢合莊總店門口維權，稱「加盟的時候說10到15個月回本，現在血本無歸！請陳赫給一個說法！」不久之後，陳赫正式退出賢合莊股東行列，負面輿論輪番發酵，曾紅火一時的賢合莊門店陸續關閉。目前，北京、上海、廣州、廈門等地門店已經全關，全國門店僅剩200間左右。

3年疫情重挫陳赫有份經營的火鍋店。網圖

3年疫情重挫陳赫有份經營的火鍋店。網圖

名氣越大負面新聞也越多 

隨著名氣越來越大，賢合莊的負面新聞也越來越多。此前，賢合莊在杭州的一間分店天花板倒塌，正在用餐的女顧客直接被砸中骨折，亦有網友稱在火鍋內吃出異物，投訴服務員態度惡劣等。

現時「賢合莊」全國門店已關7成。網圖

陳赫在微博擁有超過6000萬粉絲。網圖

除了賢合莊外，還有多個明星餐飲品牌陷入經營困境。例如內地演員孫藝洲的「灶門坎」鹵味燒烤、鄭愷的「火鳳祥」火鍋、Anglelababy的「鬥鎏」火鍋、黃磊與孟非合伙開設的「黃粱一孟」火鍋等多個門店關閉。在更早之前，任泉、李冰冰和黃曉明開設的「熱辣壹號」火鍋、韓寒的「很高興遇見你」餐廳早已悉數關閉。

陳赫有份投資的火鍋店「賢合莊」一度多達近800家門店。

食物安全中心完成一項有關火鍋食物的調查，315個火鍋食物樣本全部通過檢測。

食安中心(圖片來源:星島日報)

中心從食肆、超級市場、雜貨店、街市及零售商等，抽取不同種類的火鍋食物樣本，包括肉類及其製品、水產及其製品、豆製品、麵條、湯底、飲品和醬料，進行化學和微生物測試。

化學測試包括染色料、防腐劑及金屬雜質；而即食食品的微生物測試包括蠟樣芽孢桿菌、產氣莢膜梭狀芽孢桿菌、沙門氏菌及凝固酶陽性葡萄球菌。　　

發言人說香港市民喜歡吃火鍋，鑑於火鍋材料、佐餐飲品和醬料在製作過程可能會添加染色料、防腐劑等食物添加劑，中心進行專題食品調查，適時為消費者和業界提供有關食品的安全資訊。