美國有一項研究發現，玩1種簡單遊戲有助減低腦部退化的風險，只需30分鐘就有助提高認知能力，預防失智！
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美國哥倫比亞大學（Columbia University Irving Medical Center）及杜克大學（Duke University）有學者早前共同進行一項研究，探討認知能力訓練對預防腦退化症或減輕腦部退化速度的效果。
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研究人員邀請107名平均年齡為70歲，患有輕度認知障礙的長者進行為期約1年半的實驗。研究人員先將測試者分成兩組，分別讓他們每周進行4次、每次30分鐘的網上認知能力訓練遊戲或網上填字遊戲，為期78周，其後為所有測試者的認知能力進行評估。
結果發現，玩填字遊戲的測試者認知分數比測試前有所提高，認知能力有改善。至於進行認知能力訓練遊戲的測試者，認知分數反而比測試前低。這反映玩填字遊戲可預防腦退化症及減輕腦退化症患者的病情，效果比進行一般的認知能力訓練更好。
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腦退化症16種症狀
本港醫管局表示，認知障礙症（又稱「腦退化症）是一種腦部退化疾病，可對記憶、判斷、情緒表達等能力產生日益嚴重的影響。
腦退化症早、中及晚期症狀？
早期(第1-2年)：家人和朋友通常會以為是年紀漸老而出現的正常老化過程而難以察覺。
1.失去短期記憶
2.表達或理解抽象事情時感困難，如表達身體不適，心情感受等
3.情緒或行為變幻無常
4.學習新事物及跟隨複雜指令感困難
5.判断力減退
6.基本自理活動仍能應付，但需旁人提醒
中間(第2-5年)：隨著病情的進展，患者早期的困難會更加明顯。
1.混淆遠期記憶和現實情況記憶
2.偶有詞不達意的情況
3.行為性格轉變或會容易情緒不穩
4.需別人協助日常自理活動
晚期(第5年後)：幾乎完全依賴別人，不能自我照顧。
1.記憶缺損，連熟悉的人和事也會忘記
2.身體活動及精神狀況出現衰退
3.未能有效表達及溝通
4.不能處理日常生活
5.需要長期照顧
6.生理時鐘混亂
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美國最新研究揭示長期食用海鮮可能攝入「永久化學物質」，因此迫切需要修訂公共衛生標準。
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美研究指出食用海鮮增加人體接觸「有害物質」的風險被長期低估
美國達特茅斯學院（Dartmouth College）最新研究發現，食用海鮮時可能會暴露於「全氟/多氟烷基物質」（PFAS），這是一類被認為對人體有害的化學物質。然而，食用海鮮可能增加接觸PFAS的風險長期以來都被顯著低估，這對公共衛生政策和個人飲食選擇上都可能有重大影響。
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研究者呼籲修訂公共衛生標準以確保海鮮消費的安全性
此研究已於學術期刊《暴露與健康》（Exposure and Health）上發表，並呼籲要儘快修訂公共衛生標準，以確保人們能安全食用海鮮。
「全氟/多氟烷基物質」（PFAS）因持久性及難分解等特點被稱為「永久化學物質」
研究指出，PFAS是一種含氟表面活性劑，常用於製造塑膠和不沾鍋等產品，因其持久性和在環境中難以分解的特性而被稱為「永久化學物質」。這些物質可以通過在土壤和水域中積累，尤其是在海洋生物體內，甚至透過食物鏈進入人體。此外，PFAS已被證實與多種健康問題如癌症、胎兒異常、高膽固醇、甲狀腺問題及生殖障礙等相關。研究更顯示，幾乎所有美國人血液中都有可測量的含量。
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研究團隊在新罕布夏州對當地多種海鮮進行了PFAS含量測試
研究團隊選擇了具有工業背景且海鮮消費量位於全美前列的新罕布夏州作為研究地點。他們在當地沿海市場購買了銷售量最高的26種海鮮進行檢測，包括鱈魚、黑線鱈、龍蝦、三文魚、扇貝、蝦和吞拿魚等採檢PFAS含量。
研究顯示蝦和龍蝦的PFAS濃度最高其他海產含量則較低
研究結果顯示，蝦和龍蝦的PFAS平均濃度最高，每克肉含1.74至3.30毫微克（nanograms），而其他海產的含量大多低於每克肉1毫微克。
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PFAS在環境中普遍存在難以確切得知來源
研究人員指出，由於PFAS普遍存在於環境中，因此對於如何確定這些化學物質的來源及其如何進入海洋食物鏈是一大挑戰。他們特別提到兩類海洋生物更可能在體內累積PFAS：一是貝類，通常棲息於靠近岸邊的海底，二是大型海洋生物，因為牠們可能通過食用較小型的海洋生物攝入PFAS。
流行病學副教授再次呼籲制定相關的食品法規保護公眾健康
達特茅斯學院流行病學副教授Megan Romano強調，雖然海鮮是精益蛋白質與不飽和脂肪酸的重要來源，但也可能是人類接觸PFAS的潛在低估來源。因此，他並非建議不吃海鮮，而是再次呼籲盡速制訂相關食品法規。
