央視3·15晚會曝光「土坑酸菜」後，在湖南當地引發巨大迴響，並立即迎來整改風潮。近日，內媒從湖南華容縣市場監督管理局了解到，湖南插旗菜業及相關責任人共被處罰548.8萬元（人民幣，下同），在繳清罰款及驗收合格後，於4月下旬開始恢復生產。錦瑞食品責任人被罰款200萬元，目前仍處於停業整改過程中。
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「我們現在必須要生產，從田間地頭到工廠，這個過程必須要有檢測報告，帶著報告上市、上架。」5月18日，插旗菜業相關負責人表示。
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內媒調查發現，由於今年土坑生產的酸菜難以賣掉，收購價格只有往年的6成，很多種植戶面臨虧損的困境。對於縣裡倡導的標準化醃製池建設，村民最擔心的是造價問題，不知道何時能夠收回成本。而3月份已經在土坑醃製的酸菜，監管部門在村口、農田安裝了攝像鏡頭，以防止個別農戶在土坑裏抽煙或者吃檳榔。
在華容縣三封寺鎮輔安村，5位工人正在建設標準化醃製池。該鎮黨委委員、紀委書記高卓林介紹，華容縣有七八個鄉鎮在大面積種植芥菜，3·15報道後，三封寺鎮選擇了3個地方建設270多口醃製池，「今年會全部完工，不再新增一口土窖。」
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報道指，此前華容縣被緊急叫停的32家芥菜加工企業，目前有11家通過驗收復工復產。在華容縣三封工業園，某食品企業負責人表示，「過去我們做得不夠，有了一個大的整改，這對我們也是好事，能夠快速的發展提升，就好比老師批評學生一樣，但需要時間來改進，希望廣大消費者能夠包容」。
「土坑酸菜」11家企業通過驗收復產，當地將建標準醃製池。
