貪涼可能會令腸胃受不了
熱熱熱！天天都三十多度高溫，連中醫師已經開始飲冷飲了，一般人相信更耐受不了。36度高溫，雪糕、沙冰、壽司、冰凍西瓜等等當然是降溫之選。可是當貪涼飲冷之後，身體可能會受不住。據倪詠梅中醫師表示，每逢夏末秋初，都有很多慢性腹瀉的病人來求診，當中不少是因為夏天時吃生冷冰凍太多引起。
常食生冷食物損脾胃 紫蘇葉泡茶驅走寒氣暖胃止瀉
簡單來說，低於體溫的東西都屬於「冷食」。因為進入身體內需要脾胃的陽氣來溫暖消化。溫度越低，對脾胃的傷害越大。即是一支便利店買的冷飲，影響會比一杯正常冰的珍珠奶茶少。但即使是少量，長期食用，也是對脾胃的慢性傷害。
當脾胃的陽氣被削弱之後，就會出現「脾胃陽虛」的情況，即是脾胃沒有電了，功能下降。結果運化水濕的能力減退，令內濕增加，腸道水份增多了，大便就會變得濕爛，甚至演變為慢性腹瀉。
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中醫生建議，如果大家在這個盛夏不停的吃生冷，開始覺得肚子冰冰的，胃口變差，大便開始變得偏軟，就用紫蘇葉泡茶飲用吧！對，你沒有看錯。就是吃大閘蟹時會附送的紫蘇葉。分別是吃大閘蟹時是用於蒸蟹以減少蟹的寒氣，現在就是用來驅走脾胃的寒氣。
紫蘇葉可於藥材行購買，其實日式超市也有鮮蘇葉，不過葉背不是紫色而是綠色，功效差不多（不過貴很多），而且更清香。如果用鮮蘇葉，泡茶的量要加1倍。
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紫蘇
【性味歸經】
辛，溫。歸肺、脾經。
【功效】
發汗解表，行氣寬中。
【用法】
6-10克紫蘇葉置於茶袋中，熱水泡10分鐘飲用。
常食生冷食物損脾胃 紫蘇葉泡茶驅走寒氣暖胃止瀉
英國研究指出植物肉「毒過」真肉，素食者相較肉食者鈉攝取多42.5%！
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不少人因信仰、健康、環保等理由傾向進食植物肉
綜合外媒報導，越來越多人因信仰、健康或環保因素選擇「素食」，以「植物肉」或「素肉」取代傳統肉類。據悉，這些仿真肉製品雖然外觀和口感逼真，但其含有的添加劑和調味料的量較多，因此對人體健康的危害可能更大。
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82名二型糖尿病風險實驗者進行為期8周的飲食實驗
《美國臨床營養學雜誌》（The American Journal of Clinical Nutrition）有一組對照組研究顯示，82名患有二型糖尿病風險的參與者，分為42名的肉食組和40名的素食者，進行為期8周的飲食實驗。在此實驗中，素食組替代肉類的食品來自各大知名的加工素食肉品牌，而肉食組則食用傳統肉類，包括牛肉、豬肉、雞胸肉、漢堡肉扒、香腸和雞塊。
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研究結果顯示素食者的鈉攝取量激增42.5%
研究結果顯示，就心血管疾病的幾項危險因素而言，動物肉類飲食的組別和植物肉類飲食組之間未觀察到明顯的影響。不過，兩組的膳食膽固醇含量均有所下降，儘管肉食者的反式脂肪含量最高，但其鈉攝取量在研究期間有所減少。相比之下，素食肉食用者的鈉攝取量卻增加了42.5%。
肉食者在實驗中血壓有所改善但植物肉食用者則無此效果
此外，研究還發現肉食者的血壓有所改善，而植物肉食用者則無此現象。研究人員指出，儘管傳統素食對健康有益，但與植物肉等飲食的健康益處不宜混淆。
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英教授指出人工製成的植物肉經過大量加工後並無健康優勢
英國伯恩茅斯大學（Bournemouth University）營養科學教授哈爾達爾（Sumanto Haldar）博士解釋，傳統植物性飲食通常由全穀物、豆類以及大量的水果和蔬菜等天然食物組成，而人工製成的植物肉則需要經過大量加工，最終產品可能含有大量鹽分、飽和脂肪和添加劑，以此模仿真肉的味道和質地。因此，這些食品在營養成分和健康效益上，未能達到傳統植物性飲食的水平。
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教授呼籲食品行業改進植物肉產品使其營養成分更符合健康需求
哈爾達爾博士呼籲食品行業重新評估和改進植物肉產品的開發，以確保其不僅口感佳，且營養成分更符合健康需求。
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