涉兩宗三文治中毒個案 火炭食物製造廠煙三文魚被揭沙門氏菌超標

食物安全中心19日表示，中心正積極跟進兩宗涉及三文治的食物中毒個案，包括派員到涉事食物製造廠調查，並在該處抽取的一個煙三文魚樣本檢出含致病原D組沙門氏菌，中心正跟進事件。據了解，涉事的為Bomber Salad食物製造廠。

食安中心。資料圖片

食安中心指早前接獲衞生署衞生防護中心通報後，隨即派員到位於火炭懷疑涉事的食物製造廠跟進調查，並抽取食物和環境樣本作化驗，及指示其即時停止出售及棄置相關食品。中心亦已向負責人和員工提供食物安全和衞生教育，並指令該處所關閉進行徹底清潔和消毒及落實改善措施以確保食品安全。

資料圖片

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食物樣本化驗結果顯示，在25克煙三文魚樣本中含有沙門氏菌，超過《食品微生物含量指引》在25克即食食物樣本中不得檢出沙門氏菌的準則。中心亦追蹤有關煙三文魚的源頭，從進口商取得樣本化驗，化驗結果合格，即在25克即食食物樣本中沒有檢出沙門氏菌。中心已知會該食物製造廠上述不合格化驗結果，該處所現在仍然關閉以落實改善措施。

食安中心在一個煙三文魚樣本中發現沙門氏菌超標。

兩名男女食用大海螺、扇貝和貴妃蚌後，懷疑麻痺性貝類毒素中毒。

荃灣楊屋道街市

衞生防護中心表示，一男一女分別為39歲和42歲，昨日在家中食用大海螺、扇貝和貴妃蚌後，在進食後約一小時內出現四肢和舌頭麻痺、嘔吐、暈眩、虛弱和步履不穩。初步調查顯示，有關海鮮購自荃灣楊屋道街市一個海鮮檔。

其中一名病人到將軍澳醫院急症室求醫，並入院接受治療，現時情況穩定。