單身會早死？
近年由於社會和經濟環境轉變，單身人口愈來愈多。根據本港政府統計處數字，在1991年至2021年期間，15歲及以上從未結婚的女性數目上升47.5%，而男性則上升12.3%。專門研究單身問題的日本社會學家荒川和久，近日調查了厚生勞動省的死亡人口數據，結果發現已婚男性的死亡中位數為81.6歲，單身男性則為67.2歲，後者比前者平均短了約14年壽命。
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或與單身男經常外出用餐有關
綜合日媒報道，荒川和久發表研究結果表示，這顯示單身男性的預期壽命極短，而如果比較兩者所有疾病的數據，單身男的死亡率亦高於已婚男，其中包括高血壓、腎病及肝病。
荒川和久推斷，這或與單身男性的飲食習慣有關，「在新冠疫情爆發前，單身男性每月外出用餐的花費，大約是四人家庭的約1.7倍」，他們這種飲食習慣很容易失控。相反，單身女性則表示很少外出用餐。
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他指出：「非自願的孤獨感可能會影響心理健康。那些抱有『我想結婚但不能結婚』想法的人，將有損其心理健康。」至於「喜歡和別人一起並結婚組織家庭的人」，他們可保持心理健康。荒川和久認為，從小就開始與男人和女人建立認真的關係很重要。
重口味飲食可致腎病
外出用餐或常吃外賣很易攝取過多油分、鹽分，味道較濃，長期如此，有損腎臟、心血管等。台灣營養師嫚嫚曾指出，有2種飲食習慣會增加患慢性腎病的風險，包括重口味飲食。
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1. 重口味飲食
重口味食物通常鹽分高，不利於控制血壓，容易加速腎臟損傷，故建議盡量避免進食以下食物：
加工食物、即食麵
醃漬食物：例如榨菜、酸菜、菜脯、鹹蛋。
2. 過度攝取動物性蛋白
有研究發現，進食全肉餐後，平均腎絲球過濾率（GFR）會增加30%，長期下去，容易對腎臟造成負擔。其中，以紅肉、加工肉品對腎臟影響較大。若以下食物進食過多，患慢性腎臟病風險會增加22%：
紅肉：例如豬、牛、羊。
加工肉類：例如肉鬆、煙肉、火腿、肉乾、臘肉、熱狗、香腸、貢丸。
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英國研究指出植物肉「毒過」真肉，素食者相較肉食者鈉攝取多42.5%！
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不少人因信仰、健康、環保等理由傾向進食植物肉
綜合外媒報導，越來越多人因信仰、健康或環保因素選擇「素食」，以「植物肉」或「素肉」取代傳統肉類。據悉，這些仿真肉製品雖然外觀和口感逼真，但其含有的添加劑和調味料的量較多，因此對人體健康的危害可能更大。
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82名二型糖尿病風險實驗者進行為期8周的飲食實驗
《美國臨床營養學雜誌》（The American Journal of Clinical Nutrition）有一組對照組研究顯示，82名患有二型糖尿病風險的參與者，分為42名的肉食組和40名的素食者，進行為期8周的飲食實驗。在此實驗中，素食組替代肉類的食品來自各大知名的加工素食肉品牌，而肉食組則食用傳統肉類，包括牛肉、豬肉、雞胸肉、漢堡肉扒、香腸和雞塊。
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研究結果顯示素食者的鈉攝取量激增42.5%
研究結果顯示，就心血管疾病的幾項危險因素而言，動物肉類飲食的組別和植物肉類飲食組之間未觀察到明顯的影響。不過，兩組的膳食膽固醇含量均有所下降，儘管肉食者的反式脂肪含量最高，但其鈉攝取量在研究期間有所減少。相比之下，素食肉食用者的鈉攝取量卻增加了42.5%。
肉食者在實驗中血壓有所改善但植物肉食用者則無此效果
此外，研究還發現肉食者的血壓有所改善，而植物肉食用者則無此現象。研究人員指出，儘管傳統素食對健康有益，但與植物肉等飲食的健康益處不宜混淆。
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英教授指出人工製成的植物肉經過大量加工後並無健康優勢
英國伯恩茅斯大學（Bournemouth University）營養科學教授哈爾達爾（Sumanto Haldar）博士解釋，傳統植物性飲食通常由全穀物、豆類以及大量的水果和蔬菜等天然食物組成，而人工製成的植物肉則需要經過大量加工，最終產品可能含有大量鹽分、飽和脂肪和添加劑，以此模仿真肉的味道和質地。因此，這些食品在營養成分和健康效益上，未能達到傳統植物性飲食的水平。
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教授呼籲食品行業改進植物肉產品使其營養成分更符合健康需求
哈爾達爾博士呼籲食品行業重新評估和改進植物肉產品的開發，以確保其不僅口感佳，且營養成分更符合健康需求。
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