年輕女長期戴con嚴重眼乾險失明 營養師推15款蔬菜護眼

小心乾眼症！

長時間用手機、電腦，容易令眼睛乾澀疲勞，嚴重者恐失明！台灣一名年輕女子因長期配戴隱形眼鏡，罹患嚴重乾眼症。對此，營養師高敏敏指出，眼睛是非常精密和脆弱的部位，一旦受損就不可逆轉，為此她推介15款護眼食物，有助過濾藍光。

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常用手機電腦戴con嚴重眼乾

營養師高敏敏在其facebook專頁分享病例指，該名年輕女子任職工程師，工作時需要看電腦螢幕，回家後又會用手機追劇，加上長期戴隱形眼鏡使她愈來愈戴不住，眼皮開始變得很重，眼睛更加會很乾、流淚，甚至畏光。最後證實患上嚴重乾眼症，才意識到眼睛的重要與珍貴。

嚴重乾眼症可致失明

都市人習慣依賴電子產品，根據香港中文大學醫院網站資料，乾眼症是一種不能忽視及需要治療的眼疾，病情嚴重甚至會失明，如果發現症狀須及早求醫。醫院列出乾眼症症狀：

乾眼症症狀

眼睛乾澀

眼部痕癢、有異物感

眼痛、眼部有灼熱感

眼睛的分泌物變得更黏稠

眼皮緊繃沉重，容易疲倦

畏光及怕風、對外界刺激很敏感

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香港中文大醫學院研究發現，新冠康復者有較高風險出現乾眼症，每五名新冠康復者中就有一人出現最少一種與乾眼症相關的症狀。

15款護眼食物過濾藍光

營養師高敏敏在其facebook專頁發文，建議從飲食入手，為眼睛補充營養、抗氧化和減少自由基傷害。她指出，必須補充葉黃素和玉米黃素，只有這兩個抗氧化物是能存留在黃斑部。

葉黃素可以每天攝取量，吃幾口菠菜就足夠。她引用研究指， 每天攝取6mg的葉黃素有助預防黃斑部病變。

為幫助大家過濾對眼睛有害的藍光、保護眼睛細胞、避免病變，她列出15款常見蔬菜的葉黃素和玉米黃素的含量（以每100克蔬菜計），以供參考：

橙

葉黃素+玉米黃素含量:0.13mg

紅蘿蔔

葉黃素+玉米黃素含量:0.67mg

蘆筍

葉黃素+玉米黃素含量:0.7mg

蛋黃

葉黃素+玉米黃素含量:1.1mg

粟米

葉黃素+玉米黃素含量:1.4mg

粟米。

西蘭花

葉黃素+玉米黃素含量:1.4mg

南瓜

葉黃素+玉米黃素含量:1.5mg

紅菜頭

葉黃素+玉米黃素含量:1.5mg

青豆

葉黃素+玉米黃素含量:2.5mg

番薯葉

葉黃素+玉米黃素含量:2.6mg

芝麻葉

葉黃素+玉米黃素含量:3.6mg

芫荽

葉黃素+玉米黃素含量:5.6mg

菠菜

葉黃素+玉米黃素含量:12.2mg

菠菜。

羅勒

葉黃素+玉米黃素含量:5.6mg

羽衣甘藍

葉黃素+玉米黃素含量:39.6mg

小心青光眼黃斑病變 眼睛損傷不可逆轉

營養師高敏敏提醒，大眾長期使用手機，藍光會對眼睛造成傷害，除了增加視力損傷，亦會提高罹患青光眼、黃斑部病變、白內障的機率，而且對眼睛的損傷是不可逆轉的。

勿用眼過度 每50分鐘休息10分鐘

她指若發現眼睛不適、出現乾澀、視力模糊和時好時壞的開始就要注意眼睛的保養，建議均衡攝取以上食物，以補充不同營養素，讓視野更清晰。她再提醒，眼睛使用到50分鐘就要休息10分鐘，或者看戶外的遠方以放鬆眼睛睫狀肌。

延伸閱讀：乾眼症成因+治療

本港眼科專科醫生湯文傑曾在本網《星島頭條》撰文解構乾眼症症狀起因和治療。

起因：

乾眼症成因複雜，可歸納為「淚水分泌不足」及「淚液過度揮發」兩大類。「淚水分泌不足」最常見是因年紀增長、荷爾蒙改變，導致淚水分泌減少。

「淚液過度揮發」則主要由於眼皮發炎，或眼皮表層油脂分泌不足，而加速淚水的揮發。

不容易正確診斷，幸好近年研發出不同的掃描技術有助診斷及評估乾眼症。

治療：

包括在白天和晚上使用藥膏，以及頻繁滴入人工淚液，以減慢淚水的蒸發。新的治療方法也包括環孢素滴眼液，它會增加淚液的產生。

女子常用手機戴con嚴重眼乾恐失明， 推介15款蔬菜護眼防藍光。

延伸閱讀：結膜炎3大類型

眼科專科醫生湯文傑亦曾在《星島頭條》撰文解構結膜炎症狀療法。湯醫生指是覆蓋著眼瞼內方及眼球表面的薄膜，結膜發炎是常見導致眼紅的原因，又分以下3大類：病毒性結膜炎、瞼緣炎、過敏性結膜炎。

結膜炎

結膜是覆蓋著眼瞼內方及眼球表面的薄膜，結膜發炎是常見導致眼紅的原因，又分以下3大類：病毒性結膜炎、瞼緣炎、過敏性結膜炎。

1.病毒性結膜炎

起因

感染病毒，通常和上呼吸道感染有關。但現時威脅全球的「新冠病毒」仍很少患者出現結膜炎的報告，眼淚也暫時少發現有病毒。

治療

主要是支持性的，可能包括冷敷和人工淚液。很少使用抗生素，因為抗生素對抗病毒不太有效，除非有個別例子擔心病人出現繼發細菌感染。

2.瞼緣炎

起因

瞼緣炎通常在50歲以上的人群中被診斷出來，是由於油脂、碎屑或細菌的積聚而導致睫毛和眼瞼發炎。

症狀

瞼緣炎的跡象包括眼睛發紅、灼痛、發癢、眼瞼結痂、睫毛「頭皮屑」和眼睛發紅。嚴重的瞼緣炎病例可能會使眼瞼腫脹，難以看清東西。

治療

徹底清潔眼瞼和睫毛可能有助於解決瞼緣炎，去除污垢和油脂。

3.過敏性結膜炎

起因

對某些過敏原如塵埃、空氣中的懸浮粒子、化妝品等過敏。

治療

避免接觸過敏原，使用人工涙液，是緩解輕度過敏性結膜炎的有效方法。過敏情況較嚴重則可考慮非處方抗組胺藥/血管收縮藥，甚至使用局部類固醇來治療急性發作。

英國研究指出植物肉「毒過」真肉，素食者相較肉食者鈉攝取多42.5%！

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不少人因信仰、健康、環保等理由傾向進食植物肉

綜合外媒報導，越來越多人因信仰、健康或環保因素選擇「素食」，以「植物肉」或「素肉」取代傳統肉類。據悉，這些仿真肉製品雖然外觀和口感逼真，但其含有的添加劑和調味料的量較多，因此對人體健康的危害可能更大。

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82名二型糖尿病風險實驗者進行為期8周的飲食實驗

《美國臨床營養學雜誌》（The American Journal of Clinical Nutrition）有一組對照組研究顯示，82名患有二型糖尿病風險的參與者，分為42名的肉食組和40名的素食者，進行為期8周的飲食實驗。在此實驗中，素食組替代肉類的食品來自各大知名的加工素食肉品牌，而肉食組則食用傳統肉類，包括牛肉、豬肉、雞胸肉、漢堡肉扒、香腸和雞塊。

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研究結果顯示素食者的鈉攝取量激增42.5%

研究結果顯示，就心血管疾病的幾項危險因素而言，動物肉類飲食的組別和植物肉類飲食組之間未觀察到明顯的影響。不過，兩組的膳食膽固醇含量均有所下降，儘管肉食者的反式脂肪含量最高，但其鈉攝取量在研究期間有所減少。相比之下，素食肉食用者的鈉攝取量卻增加了42.5%。

肉食者在實驗中血壓有所改善但植物肉食用者則無此效果

此外，研究還發現肉食者的血壓有所改善，而植物肉食用者則無此現象。研究人員指出，儘管傳統素食對健康有益，但與植物肉等飲食的健康益處不宜混淆。

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英教授指出人工製成的植物肉經過大量加工後並無健康優勢

英國伯恩茅斯大學（Bournemouth University）營養科學教授哈爾達爾（Sumanto Haldar）博士解釋，傳統植物性飲食通常由全穀物、豆類以及大量的水果和蔬菜等天然食物組成，而人工製成的植物肉則需要經過大量加工，最終產品可能含有大量鹽分、飽和脂肪和添加劑，以此模仿真肉的味道和質地。因此，這些食品在營養成分和健康效益上，未能達到傳統植物性飲食的水平。

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教授呼籲食品行業改進植物肉產品使其營養成分更符合健康需求

哈爾達爾博士呼籲食品行業重新評估和改進植物肉產品的開發，以確保其不僅口感佳，且營養成分更符合健康需求。

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