日人長壽靠吃魚生？ 養生必吃6類食物 2大健康習慣不可少

日本人又瘦又長壽真的靠吃魚生？

有營養師指，除了魚生，吃紫菜也有效！日本人常吃的6大類食物，有2種屬「重口味」食物，均是他們健康長壽秘訣。

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日本人增強免疫力 常吃6類食物

營養師何沂霖在其facebook專頁發文，分析日本人的飲食、生活習慣及其長壽健康的秘訣。以下6類食物營養價值很高，均為日本人常吃的，在食肆、便利店甚至他們家中也很見：

日本人長壽增強免疫力食物

綠茶

很多餐廳或壽司店，最常入座後先送上一杯熱茶，飲料販賣機與便利店均有各式無糖茶飲。綠茶富含兒茶素，有良好的抗氧化能力，可以降低身體發炎。

味噌、納豆

日本家庭的餐桌上很常出現味噌湯、納豆。這一類型發酵的黃豆食品，除保留了。黃豆的營養屬於優質蛋白質之外，還多了發酵的好菌，好菌可以幫助維護腸道健康。納豆最有名的是「納豆激酶」這個成分，對於心血管疾病有良好的预防作用，營養價值很高。

海鮮

日本環海的地形，有許多新鮮的海產，生魚片、握壽司、烤魚、甜蝦、海膽等都是常見的日本美食。新鮮海產煮熟就很好吃，幾乎不會有過多的醬汁調味，可以避免攝取隱藏的糖分。海鮮大部分是低脂肪的優質蛋白質，許多海鮮都含有omega3脂肪酸，可以抗發炎、增加免疫力。

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海帶、紫菜

在食物的分類上也屬於蔬菜的一種。富含膳食纖維，可幫助腸胃蠕動，也含omega-3脂肪酸。海帶、紫菜含有大部份人缺少的營養素「碘」，碘是甲狀腺需要的礦物質。甲狀腺與我們身體的代謝息息相關，容易落髮、指甲易斷裂都有可能是甲狀腺缺乏營養發出的訊號。

日本人2大健康生活習慣

另外，營養師何沂霖指出日本人還有以下2大生活習慣，均有益身心健康。

1. 活動量多

何沂霖指出，日本的鐵路、電車很方便，加上考車牌很困難、昂貴，所以大部份人主要以走路、大眾運輸、腳踏車方式去目的地。所以，日本人每天都有許多機會可以額外增加活動量。

若不喜歡或沒時間運動的人，她建議每天讓自己走路，走超過5000步，是增加活動的好方法。

2. 浸浴

何沂霖表示，日本的家庭或飯店房間再小，幾乎都會有浴缸，可見日本人喜愛浸浴。浸浴可以促進身體血液循環、舒緩肌肉以及關節痠痛，且能幫助舒壓、放鬆、有助入睡。另可在水中加入一些喜歡的香氛精油， 浸浴後身心都會很療癒。

洋甘菊。

同場加映：4款飲品可治感冒

4款對感冒有療效的飲品

1. 高維他命C的果汁

有助縮短感冒持續時間和減輕嚴重程度。可以在暖水内倒幾滴新鮮檸檬汁、柳橙汁，也可使用油甘鮮果粉沖水飲。若選擇水溶片沖水飲，就要注意有否過量，每人每日維他命C建議攝取量最高為2000毫克。如果喝太多檸檬汁，不僅感冒無好轉，更會導致胃潰瘍。

玫瑰花茶。

2. 無咖啡因茶飲

康復前應避免喝含酒精、咖啡因或高糖量飲品，以免導致脫水。

建議選擇不含咖啡因的茶，例如洋甘菊、薄荷花草茶、及玫瑰花茶等。

如果平日有喝咖啡習惯，擔心不喝會引起頭痛，仍可適量飲用，由於咖啡有利尿效果，喝完後一定要額外補充水分，以免造成身體缺水。

薄荷花草茶。

3. 蜜糖水

飲用開水加蜜糖有助改善咳嗽和睡眠，對兒童上呼吸道感染更加有效。有文獻指出，吃蜂蜜可減少孩子夜間咳嗽和睡眠不穩情況。

需注意的是，未滿1歲嬰兒不能吃蜂蜜，因為他們的免疫系統和腸道菌叢尚未發育完全。

4. 雞湯

因患感冒而食慾欠佳時，可用雞肉和新鮮蔬菜煮湯來獲取身體需要的熱量，也能補充蛋白質和維生素、礦物質等，增強免疫力。

過去曾有研究發現，雞湯中的成分能減少並緩解體內發炎反應、提升免疫系统對病原體的免疫反應。

日本人長壽靠食魚生？ 養生必吃6類食物， 1款茶抗衰老。

英國研究指出植物肉「毒過」真肉，素食者相較肉食者鈉攝取多42.5%！

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不少人因信仰、健康、環保等理由傾向進食植物肉

綜合外媒報導，越來越多人因信仰、健康或環保因素選擇「素食」，以「植物肉」或「素肉」取代傳統肉類。據悉，這些仿真肉製品雖然外觀和口感逼真，但其含有的添加劑和調味料的量較多，因此對人體健康的危害可能更大。

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82名二型糖尿病風險實驗者進行為期8周的飲食實驗

《美國臨床營養學雜誌》（The American Journal of Clinical Nutrition）有一組對照組研究顯示，82名患有二型糖尿病風險的參與者，分為42名的肉食組和40名的素食者，進行為期8周的飲食實驗。在此實驗中，素食組替代肉類的食品來自各大知名的加工素食肉品牌，而肉食組則食用傳統肉類，包括牛肉、豬肉、雞胸肉、漢堡肉扒、香腸和雞塊。

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研究結果顯示素食者的鈉攝取量激增42.5%

研究結果顯示，就心血管疾病的幾項危險因素而言，動物肉類飲食的組別和植物肉類飲食組之間未觀察到明顯的影響。不過，兩組的膳食膽固醇含量均有所下降，儘管肉食者的反式脂肪含量最高，但其鈉攝取量在研究期間有所減少。相比之下，素食肉食用者的鈉攝取量卻增加了42.5%。

肉食者在實驗中血壓有所改善但植物肉食用者則無此效果

此外，研究還發現肉食者的血壓有所改善，而植物肉食用者則無此現象。研究人員指出，儘管傳統素食對健康有益，但與植物肉等飲食的健康益處不宜混淆。

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英教授指出人工製成的植物肉經過大量加工後並無健康優勢

英國伯恩茅斯大學（Bournemouth University）營養科學教授哈爾達爾（Sumanto Haldar）博士解釋，傳統植物性飲食通常由全穀物、豆類以及大量的水果和蔬菜等天然食物組成，而人工製成的植物肉則需要經過大量加工，最終產品可能含有大量鹽分、飽和脂肪和添加劑，以此模仿真肉的味道和質地。因此，這些食品在營養成分和健康效益上，未能達到傳統植物性飲食的水平。

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教授呼籲食品行業改進植物肉產品使其營養成分更符合健康需求

哈爾達爾博士呼籲食品行業重新評估和改進植物肉產品的開發，以確保其不僅口感佳，且營養成分更符合健康需求。

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