捱夜熱氣易生痱滋牙肉痛 中醫推9款食材清熱解毒

還有3款解毒湯水茶療

熬夜，吃得太多煎炸油膩食物，容易熱氣、生痱滋，甚至牙肉腫痛。有何方法消炎消腫，令痱滋消失？註冊中醫師梁尹倩（Cinci）在「CheckCheckCin」facebook專頁表示，脾胃積熱、陰虛火炎、脾胃氣虛也會引發上述症狀。她推介3款清熱解毒湯水茶療，以及9款有清熱功效的食物。

Getty示意圖

生痱滋成因及偏熱症狀

梁醫師表示，口瘡（即「痱滋」）和牙齦腫痛都是常見的口腔毛病。口瘡，是口舌表面或牙齦上潰爛的傷口。牙齦，是位於牙齒根部周圍的軟組織。中醫理論認為，「齦為胃之絡」，牙肉腫痛及口瘡均有虛實之分，可因虛火、胃熱上蒸於口或脾虛濕盛，聚濕化熱而引起。

Getty示意圖

她指出，愛吃煎炸香口食物、嗜辣、嗜甜、嗜酒、常晚睡熬夜（晚上11時仍未入睡），這些放縱式起居飲食習慣，可令體內陽氣超出正常水平，出現偏熱症狀，例如：

1.口乾

2.喉嚨痛

3.生口瘡

4.牙齦腫痛

5.口臭

6.小便黃

9款清熱食物 紓緩痱滋牙肉痛 

生痱滋，每次飲水、進食、刷牙也會觸碰到，不但疼痛，亦影響心情。有何方法紓緩？梁醫師指，因飲食不節引致的脾胃積熱，中醫稱為「實火」，宜適量進食有清熱功效的食材和湯水。

清熱食材例子：老黃瓜、青瓜、冬瓜、粟米鬚、苦瓜、絲瓜、霸王花、火龍果、奇異果

資料圖片

3款清熱湯水茶療

針飲食不節，胃熱上蒸導致的口瘡（痱滋），梁醫師推介以下3款湯水茶療：

清熱茶療

金銀花菊花甘草茶

材料：金銀花3克、菊花3克、甘草6克

做法：材料洗淨後，放入保溫瓶，用熱水沖洗一遍，再注入熱水泡5分鐘即成。

薄荷布渣葉雞蛋花茶

功效：清熱解毒，舒緩口乾、口瘠、口臭、多眼垢等偏熱症狀

材料：薄荷2克、布渣葉9克、雞蛋花9克

做法：材料洗淨後，放入保溫瓶，用熱水沖洗一遍，再注入熱水泡5分鐘即成。

資料圖片

清熱解毒湯水

番茄薯仔椰菜海帶湯

功效：清熱解毒，舒緩因飲食不節引起的喉龍痛、口療、牙龈腫痛等偏熱症狀。

材料：

1.番茄 3個
2.椰菜 半個
3.薯仔 2個
4.海帶60克
5.綠豆 30克
6.洋薏米 30克
7.椰聚2枚

步驟：

1.把材料洗淨，番茄切塊、椰菜切絲、薯仔去皮切塊；海帶切絲，泡水約20分鐘，隔起海帶水備用。

2.在鍋中加入2000毫升水、海帶水及全部材料。

以武火煮至水滚後，改用文火煮1小時，最後下鹽調味即可。

梁尹倩（Cinci EC）：香港註冊中醫，修畢美國佩柏戴恩大學工商管理學士、香港大學中醫全科學士及中文大學針灸學理學碩士，《飲湯》系列作者及兩孩之母。

同場加映：性平生津潤燥食材

想滋潤皮膚喉嚨？註冊中醫師梁尹倩曾發文推介以下6款生津潤燥的食材：

6款食材屬性平、生津潤燥：

蘋果：潤肺健胃、生津止渴、消食止瀉

葡萄：補氣血、健胃生津、消水腫

無花果：潤肺、健脾、開胃、潤腸通便、清熱解毒

雪耳：滋陰潤肺、益氣養胃、強心補腦

黃耳：滋陰潤肺、補脾胃功效更勝雪耳

百合：清心除煩、潤肺止咳、補中益氣

unsplash圖片

英國研究指出植物肉「毒過」真肉，素食者相較肉食者鈉攝取多42.5%！

示意圖片

不少人因信仰、健康、環保等理由傾向進食植物肉

綜合外媒報導，越來越多人因信仰、健康或環保因素選擇「素食」，以「植物肉」或「素肉」取代傳統肉類。據悉，這些仿真肉製品雖然外觀和口感逼真，但其含有的添加劑和調味料的量較多，因此對人體健康的危害可能更大。

示意圖片

82名二型糖尿病風險實驗者進行為期8周的飲食實驗

《美國臨床營養學雜誌》（The American Journal of Clinical Nutrition）有一組對照組研究顯示，82名患有二型糖尿病風險的參與者，分為42名的肉食組和40名的素食者，進行為期8周的飲食實驗。在此實驗中，素食組替代肉類的食品來自各大知名的加工素食肉品牌，而肉食組則食用傳統肉類，包括牛肉、豬肉、雞胸肉、漢堡肉扒、香腸和雞塊。

示意圖片

研究結果顯示素食者的鈉攝取量激增42.5%

研究結果顯示，就心血管疾病的幾項危險因素而言，動物肉類飲食的組別和植物肉類飲食組之間未觀察到明顯的影響。不過，兩組的膳食膽固醇含量均有所下降，儘管肉食者的反式脂肪含量最高，但其鈉攝取量在研究期間有所減少。相比之下，素食肉食用者的鈉攝取量卻增加了42.5%。

肉食者在實驗中血壓有所改善但植物肉食用者則無此效果

此外，研究還發現肉食者的血壓有所改善，而植物肉食用者則無此現象。研究人員指出，儘管傳統素食對健康有益，但與植物肉等飲食的健康益處不宜混淆。

示意圖片

英教授指出人工製成的植物肉經過大量加工後並無健康優勢

英國伯恩茅斯大學（Bournemouth University）營養科學教授哈爾達爾（Sumanto Haldar）博士解釋，傳統植物性飲食通常由全穀物、豆類以及大量的水果和蔬菜等天然食物組成，而人工製成的植物肉則需要經過大量加工，最終產品可能含有大量鹽分、飽和脂肪和添加劑，以此模仿真肉的味道和質地。因此，這些食品在營養成分和健康效益上，未能達到傳統植物性飲食的水平。

示意圖片

教授呼籲食品行業改進植物肉產品使其營養成分更符合健康需求

哈爾達爾博士呼籲食品行業重新評估和改進植物肉產品的開發，以確保其不僅口感佳，且營養成分更符合健康需求。

示意圖片