抗戰勝利80周年｜尋找東江縱隊的印記 東莞人民公園革命遺址群

東莞人民公園始建於1913年，位於東莞市中心地帶的莞城街道新芬路。它既是中國最早的公園之一，也是現今著名廣東區的旅遊景點。不過公園最特別之處，是園內的革命遺址群；遺址群內又包含東莞革命烈士紀念碑、東莞抗日模範壯丁隊成立遺址、東莞縣青年抗敵同志會遺址、東莞秀園——中青東莞分盟機關遺址和東莞抗日亭碑五個遺址，都在見證近代中國歷史。

1935年8月，廣州中青派成員麥蒲費到東莞，在東莞秀園建立中青東莞分盟。中青分盟的建立，團結教育了東莞廣大的革命青年，推動了東莞抗日救亡運動的發展，為東莞黨組織的恢復和重建作了思想和組織上的準備。而東莞人民公園也因此逐步成為了東莞革命史上舉足輕重的一個根據地。

園內可供觀賞的草木極多 (網上圖片)

1937年七七事變後，東莞各界紛紛投入抗日救亡運動。同年12月，中共東莞中心支部廣泛開展抗日統一戰線工作，爭取到國民黨東莞當局的支持,發動群眾，建立了東莞縣青年抗敵同志會和東莞縣婦女抗敵同志會等抗日群眾組織，其骨幹成員後來大部分加入了東莞抗日模範壯丁隊，走上了抗日戰場。而當時東莞縣青年抗敵同志會成立的地址就是現在的東莞縣博物圖書館。

1938年10月12日，日軍在廣東省惠陽縣的大亞灣登陸。消息傳到東莞，中共東莞中心縣委隨即召開緊急會議,研究在東莞開展抗日武裝鬥爭的問題。會議決定,爭取國民黨縣政府的同意,以縣社訓總隊的名義組建一支抗日武裝部隊。1938年10月15日晚，東莞抗日模範壯丁隊在東莞中山公園也即現在的東莞人民公園正式宣佈成立，並立即進行操練。東莞抗日模範壯丁隊是日軍入侵廣東後，中國共產黨在華南地區最早建立並直接領導的一支人民抗日武裝。其後更與惠寶人民抗日遊擊總隊發展成為威震南粵的廣東人民抗日遊擊隊東江縱隊，為中國抗日戰爭和世界反法西斯戰爭的勝利作出了不可磨滅的貢獻。

像亭台樓閣等嶺南的元素，在園內可說是隨處可見。(網上圖片)

新中國成立後，為紀念新民主主義革命時期犧牲的東莞籍烈士，東莞縣人民政府于東莞解放初期在莞城工人運動場舞臺後方，也就是現在的莞城文化廣場東南方，建立一座革命烈士紀念碑。1959年原紀念碑拆除後，在莞城的東莞人民公園盂山山頂上新建革命烈士紀念碑，通過紀念碑讓廣大群眾知曉東莞人民在中國共產黨領導下進行革命鬥爭的艱苦歷程。

1988年10月，東莞市人民政府為紀念東莞抗日模範壯丁隊成立50周年，興建了東莞抗日亭，亭中是一塊由東莞市人民政府於1993年12月立的石碑，石碑敘述了東莞抗日模範壯丁隊抗擊日軍的事蹟。自此，東莞人民公園革命遺址群正式形成。

東莞縣青年抗敵同志會遺址全景 (網上圖片)

現在，東莞人民公園革命遺址群中的東莞抗日模範壯丁隊成立遺址、東莞秀園——中青東莞分盟機關遺址因原建築物的損毀及公園的擴建，已經拆除並修建成公共活動區域，東莞抗日亭碑、東莞革命烈士紀念碑、東莞縣青年抗敵同志會遺址仍然保存完整，並免費對外開放。整個革命遺址群建築占地面積23公頃，其中東莞縣青年抗敵同志會遺址，即現東莞博物圖書館舊址為市級文物保護單位，於2016年進行了文物維修工程，維修結束後保留展覽功能，並作為鄧爾雅、黃般若紀念館，對外開展藝術展覽，其保護範圍面積為1620平方米。為進一步做好東莞革命烈士紀念碑的管理和保護工作，2017年針對東莞革命烈士紀念碑的碑身進行了翻新和維修工程，工程後紀念碑恢復對外開放。

東莞市革命烈士紀念碑全景 (網上圖片)

1989年，東莞縣青年抗敵同志會遺址，即東莞縣博物圖書館舊址被公佈為東莞市文物保護單位。2008年4月，東莞人民公園革命遺址群所在的東莞人民公園被東莞市精神文明建設委員會命名為東莞市愛國主義教育基地。2010年4月，經中共東莞市委審定同意，確定其為東莞市中共黨史教育基地。

文章文字版權由廣東人民出版社許可

天氣轉冷，又是火鍋放題的時候了。

火鍋的歷史最遠可以追溯至西周，不過目前可考的紀錄以清代為主。也許與清代發源於東北苦寒之地有關，清代火鍋已經十分盛行。而且不僅在民間盛行，還是著名的宮廷菜肴，乾隆皇帝與慈禧太后皆十分喜愛。而康熙及乾隆曾在暢春園、乾清宮等地舉辦過「千叟宴」，招待千多位老人一起享用火鍋，成為一時佳話。時至今日，一些火鍋店還是以清代造形的鍋具為主。

清代火鍋的盛行，可在關於清代文獻作品中得到記載。民國時人徐珂根據清人、近人的文集、筆記、札記、報章、説部編成的《清稗類鈔》中，有這樣一段記載︰「京師冬日，酒家沽飲，案輒有一小釜，熾火於下，盤置雞魚羊之肉片，俾客自投之，侯熟而食，故曰『生肉火鍋』。」另外是清朝著名學者袁枚的作品《隨園食單》有<戒火鍋>篇︰「冬日宴客，慣用火鍋，對客喧騰，已屬可厭；且各菜之味，有一定火候，宜文宜武，宜撤宜添，瞬息難差。今一例以火逼之，其味尚可問哉？近人用燒酒代炭，以為得計，而不知物經多滾，總能變味。或問︰『菜冷奈何？』曰︰『以起鍋滾熱之菜，不使客登時食盡，而尚能留之以至於冷，則其味之惡劣可知矣。』」簡單來說，是作者認為「火鍋」把各種食材一併處理，未能發揮各種食材的特性，雖然答案見仁見智，但從另一面反映當時火鍋的盛行。

清‧袁枚撰寫的《隨園食單》(網上圖片)

上文提到火鍋在清宮大受歡迎，目前在北京故宮博物院傳世的火鍋具有四款之多，造形各異，可考的年代為咸豐及光緒年間之作，分別為銀壽字火鍋、掐絲琺瑯團花紋菱花式火鍋、錫方形一品鍋及粉彩火鍋。當中除了粉彩火鍋欠缺詳細的資料外，其餘三個火鍋具皆有其背後的故事在內。火鍋在清宮中又稱熱鍋，其質地有陶瓷、純銀、銀鍍金、銅、錫、鐵數種。其基本形式有兩種：一種為組合式，由鍋、爐支架、爐圈、爐盤、酒精碗5部分組成，可以同時上桌燒煮食物，也可單獨用鍋溫食品。另一種為鍋中帶爐，爐內燒炭火，能把水燒開，生魚、生肉、蔬菜等放入沸水中可以煮熟。

銀壽字火鍋 (圖片來源︰故宮博物院)

銀壽字火鍋屬第二種即鍋中帶爐型，高30cm、直徑32cm，考證為清光緒年間。之所以名為銀壽字，一是它採用銀質製成，設有鍋、蓋、煙囪及閉火蓋四個部份，而且鍋內帶爐，可用於燒炭。壽字見於火鍋的閉火蓋上，雕有鏤空「卐」字紋，鍋體滿布金銀圓「壽」字、長「壽」字、蝙蝠紋等，寓意「福壽萬年」之意。學者認為此鍋做工精細稱得上是造型完美，用料講究，應為清代晚期慈禧太后經常使用的火鍋。

掐絲琺瑯團花紋菱花式火鍋 (圖片來源︰故宮博物院)

因為所用工藝而名為掐絲琺瑯團花紋菱花式火鍋，屬於晚清時間作品，高19cm、口徑21cm及足徑15cm。火鍋為菱花式，圈足，上附鏨刻鎏金的提手和螭耳。通體在藍色地上飾各色的團花紋，有黃、紅、蘭、白等，團花三三倆倆，疏密自然，散佈周身。銅本身具備良好的導熱性能，自然成為火鍋具的最佳原材料。而琺瑯工藝以銅為胎體，以琺瑯做裝飾，是製作火鍋的不二選材。

錫方形一品鍋 (圖片來源︰故宮博物院)

錫方形一品鍋外觀上不算突出，但該件錫制一品鍋已包括碗、碟、蓋、座等共25件組合在內十分豐富。目前僅知屬於清代出品，高30cm，口邊長34cm。鍋的形狀成正方形，內有5個錫碗，每個碗均配鏨刻花卉圖案的蓋，碗下設有酒精碗。鍋身設有4個插孔，並配有4個支架，將支架插入孔中即可以承接雕刻花卉的小盤。鍋身周邊刻有各種花卉圖案；底部有4個象鼻形鍋架支腿，支撐鍋的整體；鍋蓋上有塑造的獅子為紐，形象生動。整體構造巧妙，造型美觀大方，製作工藝精良，屬於珍品級文物。

清咸豐間粉彩火鍋 (圖片來源︰故宮博物院)

從故宮博物院珍藏的多款精美火鍋具，加上當時文獻的記載來看，可見在清代火鍋不但在民間及宮廷皆十分盛行，而且十分講究，這一風氣也流傳至今，成為中國人流行的美食。