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飲酒都可以養生?「涼茶薑醋雞尾酒」挑戰味覺 2大遊走酒吧路線推介!

社會事

飲酒都可以養生?「涼茶薑醋雞尾酒」挑戰味覺  2大遊走酒吧路線推介!
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飲酒都可以養生?「涼茶薑醋雞尾酒」挑戰味覺 2大遊走酒吧路線推介!

2023年11月17日 12:00 最後更新:12:18

旅發局11月聯同近400間餐廳及酒吧推出「香港美酒佳餚 - 品味全城」,當中「飲『吧』!香港」串連本港共60間特色酒吧,限定推出多款港式雞尾酒,市民旅客可用港幣280元選購包含8個代幣的套票,以價惠價錢品嚐。

雞尾酒加入涼茶薑醋 客人反應熱烈

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疫情過後酒吧業逐步回復生氣,Piko創造出具新意作品,包括含炸蒜、鹹魚等雞尾酒,目前每季都會研發新酒品。

旅發局11月聯同近400間餐廳及酒吧推出「香港美酒佳餚 - 品味全城」,當中「飲『吧』!香港」串連本港共60間特色酒吧,限定推出多款港式雞尾酒,市民旅客可用港幣280元選購包含8個代幣的套票,以價惠價錢品嚐。

由 Piko 所設計的招牌雞尾酒「一千零一夜」(左)及期間限定香港靈感雞尾酒「HealthyMonkey」(右)。

從事調酒業16年的Piko表示,工作日夜癲倒、經常喝酒,故更需要著重養生,習慣喝涼茶、吃苦瓜炒蛋清熱降火,個人特別偏愛甜鹹兼備的野葛菜水,啟發他設計出今次略帶鹹味的調酒,笑稱「喝酒都可以養生」。

Leo 鍾情用本地味道融入雞尾酒中,創作過分別含木瓜雪耳糖水、鴛鴦及蛋撻等風味的雞尾酒。

Piko稱原先不少酒客一聽材料包括苦瓜及涼茶均表示怕「吃苦」,但喝下後均展現出驚訝表情,最後更喝得滴酒不剩。他稱今次活動屬本地酒吧界盛事,不少參加的酒吧排名屬亞洲前列,背後高手如雲,成功創造氣氛鼓勵調酒師隔空切磋交流,以西式手法配合中式食材融合出獨有滋味,形容「這些對外地旅客來說都是匪夷所思,超乎想像的味道」,相信能吸納更多旅客。

由 Leo 所設計的招牌雞尾酒「Snowflake」(左)以木瓜雪耳糖水為靈感,以及期間限定香港靈感雞尾酒「Goeng P」(右)。

除了涼茶外,有調酒師將「傳統喜慶佳品」薑醋加入雞尾酒。來自旺角的 Alibi – Wine Dine Be Social 負責創作的首席調酒師 Leo,以琴酒及利口酒作基底、加入自製甜薑醋及鳳梨梳打製成「香港靈感雞尾酒」。Leo表示,在華人傳統上,女性產後會以薑醋進補,亦會派發薑醋予親友一同慶祝新生兒誕生,盼透過此雞尾酒向酒客分享傳統習俗之餘,讓他們感受當中的喜悅。

咸檸七(尖沙咀 Nathan Left)鹹酸且清爽,帶有柚子、柑橘及檸檬等果香。

酒吧位處旺角鬧市的酒店內,日常接待來自世界各地的旅客。Leo表示,外地旅客與港人成長背景不一,難單憑想像了解薑醋滋味,不少人嘗過後表現得非常驚喜。他表示,將經典味道透過調酒技巧變成另一個形態,變奏出滿載港人文化回憶的滋味,呈現在世界各地旅客前,正好推動調酒師繼續創新。

Healthy Monkey(尖沙咀 Library Restaurant and Bar)先嚐到椰奶細滑口感,緊接是野葛菜水的鹹味及威士忌酒香,後段是苦瓜的回甘。

Healthy Monkey(尖沙咀 Library Restaurant and Bar)先嚐到椰奶細滑口感,緊接是野葛菜水的鹹味及威士忌酒香,後段是苦瓜的回甘。

Goeng P(旺角 Alibi - Wine Dine Be Social)酸甜且帶有微辛感,特別加入菠蘿梳打製成的泡沫,口感飽滿圓潤。

Goeng P(旺角 Alibi - Wine Dine Be Social)酸甜且帶有微辛感,特別加入菠蘿梳打製成的泡沫,口感飽滿圓潤。

Canto Mary(灣仔 The St. Regis Bar) 酸鹹辣皆備,同時帶有番茄鮮香,引起喝羅宋湯的點點感覺。

港島區

The Pottinger Highball(中環 Argo)煙燻堅果香氣味襯托麥芽甜味威士忌,正好配合秋意。

The Pottinger Highball(中環 Argo)煙燻堅果香氣味襯托麥芽甜味威士忌,正好配合秋意。

Fragrant Harbour(中環 Orchard)甜滋滋的薑蜜加上陳皮的甘香,更襯托出白蘭地的醇香。

Fragrant Harbour(中環 Orchard)甜滋滋的薑蜜加上陳皮的甘香,更襯托出白蘭地的醇香。

今次參與「飲『吧』!香港」的酒吧創意多多,將經典與創意糅合,融入香港元素。

當中尖沙咀的Library Restaurant and Bar 的首席調酒師 Piko以威士忌及「涼茶」野葛菜水為主要基底,配搭苦瓜泡沫創作出名為「Healthy Monkey」的雞尾酒,盼既引起港人共鳴之餘,亦向旅客展現本地傳統特色。

疫情過後酒吧業逐步回復生氣,Piko創造出具新意作品,包括含炸蒜、鹹魚等雞尾酒,目前每季都會研發新酒品。

疫情過後酒吧業逐步回復生氣,Piko創造出具新意作品,包括含炸蒜、鹹魚等雞尾酒,目前每季都會研發新酒品。

從事調酒業16年的Piko表示,工作日夜癲倒、經常喝酒,故更需要著重養生,習慣喝涼茶、吃苦瓜炒蛋清熱降火,個人特別偏愛甜鹹兼備的野葛菜水,啟發他設計出今次略帶鹹味的調酒,笑稱「喝酒都可以養生」。

由 Piko 所設計的招牌雞尾酒「一千零一夜」(左)及期間限定香港靈感雞尾酒「HealthyMonkey」(右)。

由 Piko 所設計的招牌雞尾酒「一千零一夜」(左)及期間限定香港靈感雞尾酒「HealthyMonkey」(右)。

Piko稱原先不少酒客一聽材料包括苦瓜及涼茶均表示怕「吃苦」,但喝下後均展現出驚訝表情,最後更喝得滴酒不剩。他稱今次活動屬本地酒吧界盛事,不少參加的酒吧排名屬亞洲前列,背後高手如雲,成功創造氣氛鼓勵調酒師隔空切磋交流,以西式手法配合中式食材融合出獨有滋味,形容「這些對外地旅客來說都是匪夷所思,超乎想像的味道」,相信能吸納更多旅客。

Leo 鍾情用本地味道融入雞尾酒中,創作過分別含木瓜雪耳糖水、鴛鴦及蛋撻等風味的雞尾酒。

Leo 鍾情用本地味道融入雞尾酒中,創作過分別含木瓜雪耳糖水、鴛鴦及蛋撻等風味的雞尾酒。

除了涼茶外,有調酒師將「傳統喜慶佳品」薑醋加入雞尾酒。來自旺角的 Alibi – Wine Dine Be Social 負責創作的首席調酒師 Leo,以琴酒及利口酒作基底、加入自製甜薑醋及鳳梨梳打製成「香港靈感雞尾酒」。Leo表示,在華人傳統上,女性產後會以薑醋進補,亦會派發薑醋予親友一同慶祝新生兒誕生,盼透過此雞尾酒向酒客分享傳統習俗之餘,讓他們感受當中的喜悅。

由 Leo 所設計的招牌雞尾酒「Snowflake」(左)以木瓜雪耳糖水為靈感,以及期間限定香港靈感雞尾酒「Goeng P」(右)。

由 Leo 所設計的招牌雞尾酒「Snowflake」(左)以木瓜雪耳糖水為靈感,以及期間限定香港靈感雞尾酒「Goeng P」(右)。

酒吧位處旺角鬧市的酒店內,日常接待來自世界各地的旅客。Leo表示,外地旅客與港人成長背景不一,難單憑想像了解薑醋滋味,不少人嘗過後表現得非常驚喜。他表示,將經典味道透過調酒技巧變成另一個形態,變奏出滿載港人文化回憶的滋味,呈現在世界各地旅客前,正好推動調酒師繼續創新。

有份參與今次活動的香港康得思酒店表示,酒客能藉活動「去到邊、飲到邊」,一邊品嚐雞尾酒,一邊與調酒師交流心得,沉浸在香港酒吧歡愉放鬆的氣氛中,盡情享受香港夜生活的活力。

「飲『吧』!香港」屬「香港美酒佳餚 - 品味全城」其中一項重點活動,串連本港共60間特色酒吧,覆蓋中環、灣仔、銅鑼灣、尖沙咀、西九龍、旺角及深水埗,當中包括入圍「亞洲50最佳酒吧」的Argo、The Aubrey 及 Mostly Harmless參與,邀請遊客及市民遊走酒吧 (Bar Hopping) 路線,品嚐期間限定的「香港靈感雞尾酒」,透過味蕾感受香港華洋共處的飲食文化,踏上充滿驚喜的味覺歷險旅程,感受充滿活力的香港夜遊生活。

除此之外,載譽歸來的「大師發辦 3.0」- 由米芝蓮二星級餐廳等 24 間高級食府名廚親自發辦,糅合傳統與創意,炮製出與眾不同的新派中式料理;以及「品味香港」(Chill E.A.T) -聯同城中超過 250間人氣餐廳合力提供高達7折的精選套餐優惠。

「飲『吧』!香港」兩大推介路線

九龍區

欣賞每晚8時上演的幻彩詠香江過後,在尖沙咀起步,先嘗清爽怡人的茶餐廳咸檸七風味雞尾酒,其後轉戰椰奶苦瓜味濃厚的「涼茶」雞尾酒,再經彌敦道前往旺角,以載滿喜慶氣氛的薑醋雞尾酒作結,讓微醺餘韻延續至周末。

咸檸七(尖沙咀 Nathan Left)鹹酸且清爽,帶有柚子、柑橘及檸檬等果香。

咸檸七(尖沙咀 Nathan Left)鹹酸且清爽,帶有柚子、柑橘及檸檬等果香。

Healthy Monkey(尖沙咀 Library Restaurant and Bar)先嚐到椰奶細滑口感,緊接是野葛菜水的鹹味及威士忌酒香,後段是苦瓜的回甘。

Healthy Monkey(尖沙咀 Library Restaurant and Bar)先嚐到椰奶細滑口感,緊接是野葛菜水的鹹味及威士忌酒香,後段是苦瓜的回甘。

Goeng P(旺角 Alibi - Wine Dine Be Social)酸甜且帶有微辛感,特別加入菠蘿梳打製成的泡沫,口感飽滿圓潤。

Goeng P(旺角 Alibi - Wine Dine Be Social)酸甜且帶有微辛感,特別加入菠蘿梳打製成的泡沫,口感飽滿圓潤。

港島區

乘坐天星小輪在灣仔碼頭登岸後,穿過金紫荊廣場在灣仔海傍先嘗刺激辛辣的番茄雞尾酒,再沿海濱慢步前往中環摩天輪附近,享受秋意正濃的烤栗子雞尾酒,最後循扶手電梯上結志街,感受充滿陳皮薑蜜味道的老香港。

Canto Mary(灣仔 The St. Regis Bar) 酸鹹辣皆備,同時帶有番茄鮮香,引起喝羅宋湯的點點感覺。

Canto Mary(灣仔 The St. Regis Bar) 酸鹹辣皆備,同時帶有番茄鮮香,引起喝羅宋湯的點點感覺。

The Pottinger Highball(中環 Argo)煙燻堅果香氣味襯托麥芽甜味威士忌,正好配合秋意。

The Pottinger Highball(中環 Argo)煙燻堅果香氣味襯托麥芽甜味威士忌,正好配合秋意。

Fragrant Harbour(中環 Orchard)甜滋滋的薑蜜加上陳皮的甘香,更襯托出白蘭地的醇香。

Fragrant Harbour(中環 Orchard)甜滋滋的薑蜜加上陳皮的甘香,更襯托出白蘭地的醇香。

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旅發局5.1海上煙火迎黃金周 推專屬網頁搜羅全城優惠

2024年04月25日 17:26 最後更新:18:04

即睇海上煙火表演必看亮點及最佳觀賞位置。

下星期便是「五一黃金周」,旅發局把握「五一黃金周」契機,除了於5 月 1 日舉辦海上煙火表演,並推出「五一旅遊專屬網頁」,連繫各界推廣購物、餐飲、景點及住宿等優惠,並附上交通安排及景點開放時間等資訊,方便旅客及市民一覽,同時加強內地市場推廣,營造全城熾熱氛圍,帶旺本地消費。

旅發局煙火迎「五一黃金周」 。

旅發局煙火迎「五一黃金周」 。

海上煙火表演 5.1 上演 必看亮點

旅發局會在5月1日(星期三)晚上8時正於尖沙咀海濱花園(近尖沙咀東)對開維多利亞港海面呈獻五一海上煙火表演,表演長約10分鐘。煙火將由離岸130米的躉船發放,高低有序地發放至水面最高約100米,交織成不同色彩斑爛圖案。

整個海上煙火表演以金色為主調。

整個海上煙火表演以金色為主調。

整個海上煙火表演以金色為主調,會展示以下特別圖案,煙火配合「幻彩詠香江」燈光多媒體匯演,提供雙重視覺效果。

巨型「HK」字樣綻放於維港天際線前 。

巨型「HK」字樣綻放於維港天際線前 。

開心笑面點綴晚空。

開心笑面點綴晚空。

海上煙火表演可觀賞位置:

最佳觀賞位置:

• 尖沙咀海濱花園*,近尖沙咀東(注意:文化中心及星光大道對出一帶海濱長廊均未能觀賞煙火表演)

其他可觀賞位置:

• 紅磡海濱花園,近建灣街一帶

• 北角東岸公園主題區

• 灣仔海濱場地,包括水上運動及康樂主題區及HarbourChill海濱休閒站

• 灣仔臨時海濱花園,近金紫荊廣場*

* 現場設有音響系統

5月1日海上煙火表演當天會實施臨時封路措施及巴士改道安排,現場亦會實施人潮管制,最新安排敬請留意警方最新消息以及旅發局網頁。

全城熱烈迎接「黃金周」!

全城熱烈迎接「黃金周」!

旅發局一站式「五一旅遊專屬網頁」囊括不同消費優惠、特別交通安排及景點開放時間等資訊

為便利市民旅客出行,旅發局還推出一站式「五一旅遊專屬網頁」,連結長假期間的精彩禮遇、交通安排及景點開放時間等資訊,方便一覽。

當中由油尖旺民政處及區議會合作發起的「油尖旺購物節」亦將於5月1日起動,油尖旺民政事務專員余健強表示,今年油尖旺購物節已得到逾110間品牌、近2,200間商戶參加,特別是位於尖沙咀(包括尖東一帶)及旺角等區域的商場、酒店、食肆及零售店,各商戶均會提供不同限定優惠。活動與旅發局5月1日於尖東舉辦的煙火表演同時舉行,效果相得益彰,豐富本地市民及旅客體驗之外,亦能刺激本地消費氛圍。

部分精選禮遇 刺激本地消費氛圍

餐飲優惠

信和集團 - 尖沙咀中心及帝國中心

• 「Cheers Fiesta」煙火美酒暢飲夜

5月1日當晚7時至9時30分期間,歡樂大使將於指定時間登場Ringthe Bell,請現場顧客免費享用一杯特飲。

九龍酒店 - 倚窗閣/龍逸軒/中間道酒吧/咖啡閣

• 五一黃金周期間,所有餐飲享75折優惠,及所有飲品買一送一,支裝餐酒、支裝有氣餐酒及支裝烈酒除外。(各限量500份)

九龍海逸君綽酒店 - The Promenade

• 五一黃金周期間,自助午餐及晚餐享七折優惠。

購物優惠

MOKO新世紀廣場

• 於4月27日至5月26日期間於場內消費滿額可獲贈高達港幣600元贈券套裝;訪港旅客參與「日夜打卡繽紛禮」免費換領港幣100元商戶現金券。

K11 Musea

• 訪港旅客持有效旅行證件,即可換領一系列特選商戶消費禮券,總值超過港幣2800元。

朗豪坊

• LANGHAM BEAUTY於4月11日至5月12日舉行Langham BeautyFest,呈獻超過300款低至3折的美妝護膚禮遇及多重購物賞。

*優惠受條款細則約束

更多「五一黃金周」優惠及活動資訊,請參閱:https://www.discoverhongkong.com/hktc/what-snew/golden-week.html

加強內地市場推廣

旅發局為吸引旅客提早計劃「五一黃金周」訪港行程,經已在內地市場展開強勢宣傳。

1. 與內地網上旅行社合作,透過社交媒體博主以分享旅遊攻略及直播帶貨等形式,推廣「五一黃金周」香港旅遊新玩法,例如藝文City Walk、綠色深度遊、潮玩夜遊等,以及介紹4至5月城中焦點活動,推動相關旅遊產品的銷售;

2. 與支付平台及內地一站式消費資訊平台合作推廣,向旅客推介香港特色的藝術、自然、人文、夜生活旅遊及餐飲熱點,吸引旅客前來體驗。

3. 全力加強在新增個人遊的陝西省西安市和山東省青島市進行宣傳,包括:

• 邀請多間西安及青島的傳媒機構合作宣傳,親身赴港採訪,於 4月報道精彩的香港旅遊體驗;

• 邀請廣受歡迎的KOL赴港親身體驗,創作香港遊記,並在社交平台帖文分享;

• 通過線上線下旅行社及航空公司派發合共 1.6 萬份「自在啟程,優遊香港」折扣優惠券,每份價值港幣200元。

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