春季到又是賞花好季節，不過許多人卻有花粉症（Hay fever）的困擾，無法好好賞花。以下就介紹如何預防和舒緩花粉症。
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花粉症原因
花粉症是一種由花粉所引起的過敏反應，因人體免疫系統誤將花粉視為有害物質，就會釋放抗體和抗組織胺抵抗花粉症或過敏性鼻炎。由於常出現在春天，令不少人都誤會花粉症與櫻花有關，但其實致敏源主要來自柳杉、扁柏和松樹。
花粉症症狀
免疫系統較弱的人士會較易受花粉症困擾，花粉症的症狀包括打噴嚏、流鼻水、鼻塞、眼睛痕癢、流眼淚、甚至肌膚粗糙等，嚴重更可能會導致頭痛、腹瀉，甚至誘發氣管炎及哮喘等。
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如何預防花粉症？
1.花粉高峰期多為早上，應避免於早上進行戶外活動
2.在戶外活動時可戴上眼鏡、帽子及口罩
3.外出後徹底清潔身體
4.駕駛時關上車窗
5.保持窗戶關閉
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多種食物可舒緩花粉症
大蒜可提高免疫力，有人建議生食最有效，並可把大蒜加入沙律醬或意大利青醬
洋蔥含有槲皮素，可有效對抗花粉症過敏反應
薑黃內含薑黃素有活性成分，防止組織胺在體內釋放
菠蘿含蛋白酶，具有強效的抗發炎能力
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美國最新研究揭示長期食用海鮮可能攝入「永久化學物質」，因此迫切需要修訂公共衛生標準。
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美研究指出食用海鮮增加人體接觸「有害物質」的風險被長期低估
美國達特茅斯學院（Dartmouth College）最新研究發現，食用海鮮時可能會暴露於「全氟/多氟烷基物質」（PFAS），這是一類被認為對人體有害的化學物質。然而，食用海鮮可能增加接觸PFAS的風險長期以來都被顯著低估，這對公共衛生政策和個人飲食選擇上都可能有重大影響。
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研究者呼籲修訂公共衛生標準以確保海鮮消費的安全性
此研究已於學術期刊《暴露與健康》（Exposure and Health）上發表，並呼籲要儘快修訂公共衛生標準，以確保人們能安全食用海鮮。
「全氟/多氟烷基物質」（PFAS）因持久性及難分解等特點被稱為「永久化學物質」
研究指出，PFAS是一種含氟表面活性劑，常用於製造塑膠和不沾鍋等產品，因其持久性和在環境中難以分解的特性而被稱為「永久化學物質」。這些物質可以通過在土壤和水域中積累，尤其是在海洋生物體內，甚至透過食物鏈進入人體。此外，PFAS已被證實與多種健康問題如癌症、胎兒異常、高膽固醇、甲狀腺問題及生殖障礙等相關。研究更顯示，幾乎所有美國人血液中都有可測量的含量。
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研究團隊在新罕布夏州對當地多種海鮮進行了PFAS含量測試
研究團隊選擇了具有工業背景且海鮮消費量位於全美前列的新罕布夏州作為研究地點。他們在當地沿海市場購買了銷售量最高的26種海鮮進行檢測，包括鱈魚、黑線鱈、龍蝦、三文魚、扇貝、蝦和吞拿魚等採檢PFAS含量。
研究顯示蝦和龍蝦的PFAS濃度最高其他海產含量則較低
研究結果顯示，蝦和龍蝦的PFAS平均濃度最高，每克肉含1.74至3.30毫微克（nanograms），而其他海產的含量大多低於每克肉1毫微克。
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PFAS在環境中普遍存在難以確切得知來源
研究人員指出，由於PFAS普遍存在於環境中，因此對於如何確定這些化學物質的來源及其如何進入海洋食物鏈是一大挑戰。他們特別提到兩類海洋生物更可能在體內累積PFAS：一是貝類，通常棲息於靠近岸邊的海底，二是大型海洋生物，因為牠們可能通過食用較小型的海洋生物攝入PFAS。
流行病學副教授再次呼籲制定相關的食品法規保護公眾健康
達特茅斯學院流行病學副教授Megan Romano強調，雖然海鮮是精益蛋白質與不飽和脂肪酸的重要來源，但也可能是人類接觸PFAS的潛在低估來源。因此，他並非建議不吃海鮮，而是再次呼籲盡速制訂相關食品法規。
