食物敏感者喜訊！全素雪糕唔怕食

夏天食雪糕的確透心涼，但如果你對牛奶或蛋類敏感，那就無法消受啦！不過只要你來到全素雪糕公司Happy Cow，就能無憂無慮地享用，不怕肚仔痛了！

Happy Cow

據報全港超過九成人口對有牛奶敏感，約一成半人就對蛋類敏感，他們如果進食牛乳或蛋類製品，就可能胃痛、肚痛或皮膚出疹，後果有時更會不堪設想！

Happy Cow 雪糕

全素雪糕公司Happy Cow，致力提供高品質天然純素雪糕，雪糕由椰漿和椰糖混製，再加入水果和果醬；並無添加人造味精、食用色素及防腐劑，為食物敏感患者帶來一大喜訊！

Happy Cow 雪糕

Happy Cow的雪糕均為全素，低GI（升糖指數）、不含奶類、蛋類、豆類、麩質和膽固醇，產品均獲純素食、猶太潔食和清真認証。

全素雪糕三文治

除了現有銷售點（超級市場、戲院、健康產品專門店和餐廳）外，Happy Cow最近在香港大學開設專門店，提供包裝雪糕、杯裝雪糕球、脆筒雪糕球和全素雪糕三文治，讓大家食得健康，食得涼快！

Happy Cow專門店

Happy Cow香港大學專門店

地址：港大本部校園綜合大樓地下G05號舖

美國當局在牛奶樣本中驗出H5N1禽流感病毒碎片，儘管當局強調無感染風險，但專家認為，事件反映乳牛感染禽流感病毒的情況比原先估計的嚴重。

美國牛隻大受禽流感病毒威脅。AP資料圖片

驗出病毒碎片為非活性
美國食品及藥物管理局（FDA）發表聲明，指在全美各地經巴氏德消毒法（Pasteurization）殺菌的牛奶樣本中，驗出沒有活性的H5N1禽流感病毒碎片，強調病毒碎片不會對人類構成威脅。

美國食品及藥物管理局。 AP圖片

三分一樣本發現病毒
FDA並未說明究竟有多少個樣本驗出病毒碎片，以及從哪些地方收集樣本，但有兩名不願透露身份的知情人士透露，約三分之一的樣本驗出病毒碎片。FDA又指出，他們還從受感染牛隻、牛奶加工過程、以及商店貨架上的牛奶搜集樣本化驗，該兩名知情人士透露，官員正在等待樣本中是否存在活性病毒的檢驗結果。

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問題不在牛奶 而是在牛群
美國威斯康辛大學麥迪遜分校（University of Wisconsin-Madison）病理學家康諾爾（David O'Connor）認為，驗出病毒碎片數目多，反映乳牛群感染禽流感的情況，比原先估計的廣泛﹕「乳牛的問題可能比我們已知的還要大，這才令人擔心，並不是牛奶本身存在風險」

禽流感過去只對雀鳥禽畜有威脅。 資料圖片

「巴氏德殺菌法」能否有效殺H5N1待考證
報道指出，幾乎所有在美國牧場生產的牛乳都經過「巴氏德殺菌法」殺菌，也就是透過加熱來消滅病原體，不過FDA直到近期才開始檢測「巴氏德殺菌法」本身，對能否殺滅H5N1禽流感病毒是否有效。

示意圖。設計圖片

8州超過30牧場牛隻驗出禽流感
自3月底以以來，全美已經有8個州超過30個牧場的牛隻驗出禽流感病毒，更有牛隻將病毒傳染給一名牧場員工。