儲存糧食發明釀酒技術 杜康被封酒聖

「何以解憂，唯有杜康。」三國時代曹操的《短歌行》出現了杜康一詞，相信大家都知道解作酒的意思，但為何杜康會成為酒的代名詞呢？

曹操 (網上圖片)

傳說在黃帝的時候，有一個叫杜康的人，專門負責管理糧食。當時，隨著農耕的發展，糧食的產量比消耗更加快，剩餘的糧食於是只能儲藏在山洞裡，山洞陰暗潮濕，時間一久，糧食便會腐爛了。

杜康 (網上圖片)

杜康見狀，於是希望想辦法減慢糧食腐爛的方法。有一天，杜康在樹林散步，發現了幾棵枯死的大樹，只剩下粗大空蕩的樹幹。杜康靈機一觸，將一些糧食倒進了乾燥的樹幹裡，試試是否能夠將食物保存下來。

過了一段時間，杜康來到樹林裡查看糧食，他驚奇地發現，儲糧的枯樹前，躺著不少動物，有野豬、山羊和兔子，牠們都一動不動。他走上前看個究竟，發現原來這些動物仍然有呼吸，只是像是睡著了一般。

杜康 (網上圖片)

他隨後再察看枯樹內的食物，發現原來盛糧的樹幹裂開了幾條縫，由裡向外不斷滲水。因此推斷，這些動物是舔了這些液體才會倒了下來。可這究竟是什麼液體呢？

杜康走上前聞一聞，發覺有一股清香的氣味撲面而來，他不禁嘗了幾口，味道很不錯，但身子隨後覺得飄飄然，更有點醉醺醺。後來，杜康將這些液體帶回村落，請大家品嘗。就這樣，酒在民間逐漸普及開來，杜康也被人們尊稱為「酒神」。

早於周朝時期，已有人懂得如何釀酒。(網上圖片)

不過，上述杜康作為中國古代釀酒的始祖，根據不同地區的民間傳說，另有指杜康是夏代君主，又名少康，更有說法指他是漢代平民。不過，無論如何，早在殷商時期的甲骨文裡就已經有了酒的象形字，至周朝，釀酒技術就已發展到了相當的水準。《周禮》亦有記載當時釀酒的過程。

「高屋建瓴」這個成語最早的相關典故出自《史記．高祖本紀》，當中有言：「⋯⋯田肯賀，因說高祖曰：『陛下得韓信，又治秦中。秦，形勝之國，帶河山之險，縣隔千里，持戟百萬，秦得百二焉。地勢便利，其以下兵於諸侯，譬猶居高屋之上建瓴水也⋯⋯』」

秦朝滅亡後，楚漢相爭以項羽江邊自刎為標誌落下帷幕。劉邦建立了「漢」政權，便厚厚賞賜了在戰爭中立下功勞的人。就以韓信為例，韓信作為漢初三傑之一，其功勞固然不可多得：聲東擊西虜魏王豹、強勢突襲相夏說、背水一戰大破陳余⋯⋯因此，劉邦便把韓信封為楚王。可是功高蓋主免不了惹來殺身之禍。韓信沒當上楚王不久，馬上就有人散播韓信謀反的謠言。劉邦聽後雖不知事情真偽，但也不敢怠慢，立即就和身邊諸將商議對策。

楚漢之爭歷時3年多，戰爭規模之大在中國古代戰爭史上占有重要地位。（網上圖片）

當時不少將領建議征討韓信，而謀士陳平就這樣向劉邦說：「陛下，韓信武藝高強，恐怕朝中將領都不是他對手。既然強攻不能制服韓信，不如使用計謀去對付他。」說罷，陳平就在劉邦耳邊獻上了一計⋯⋯

翌日，劉邦就向眾人宣報自己將到雲夢澤巡遊一事。恰好，韓信就在離雲夢澤不遠的陳縣。因此，韓信便召見了諸候，早早的守在大路旁，恭迎劉邦。可誰知，劉邦一到，韓信就被劉邦安排好的將士們給拿下了。

雲夢澤，又稱雲夢大澤，為中國歷史上最大的淡水湖之一。位於今中國湖北省江漢平原，推斷面積最廣時曾有4萬平方公里。今多已成為陸地，僅留零星水體如洪湖。（網上圖片）

聽說劉邦把韓信收歸天牢，想為韓信說情的大夫田肯就急急忙的進宮面見劉邦。可是田肯一見劉邦，卻笑著說道：「可喜可賀啊，陛下！」劉邦一楞，問道：「可有什麽值得祝賀的？」見劉邦一臉茫然，田肯就娓娓道來的說著：「值得道賀的事情可是有好幾件。第一樁喜事當然是韓信束手就擒；第二樁喜事便是陛下您已經牢牢掌控了關中秦地。秦地地勢險要，山河環繞。像這種的優越的地理位置，即便百萬軍隊來襲，秦地哪怕只有兩萬兵馬都能抵擋住。憑著秦地這片有利的軍事要地，要對諸侯用兵簡直就像在高高的屋檐上倒下一瓶水那麼簡單！而且，陛下您東有齊地瑯琊、即墨等富饒之地，南有泰山作後盾，西有黃河，北有渤海。有著這樣的地勢，我們只需二十萬兵馬就可以抵擋敵方的百萬軍隊！所以說，齊地與秦地就好比東秦和西秦，陛下現在得此要地，難道不值得祝賀嗎？」

高祖劉邦聽完田肯的一席話，就明白田肯是在變相地為韓信求情，因為他所說的秦地、齊地是韓信的功勞。若不是韓信領兵征戰，他劉邦怎能擁有如此關鍵的齊秦兩地呢？劉邦略一沈吟，對田肯說：「你所言不無道理。」便下令賞賜田肯黃金五百斤。隨後，劉邦赦免了韓信。韓信雖幸留一命，卻難逃被貶為淮陰侯的命運。

韓信被貶。（網上圖片）

後人由此提煉出「高屋建瓴」這個成語，比喻居高臨下，勢不可當。在現代漢語中指對事物把握全面，了解透徹。